Jesen je vrijeme žetve za Hokkaido bundevu. Ali kada je točno zrelo? To se može vidjeti na temelju raznih optičkih detalja kao i pomoću trikova za ispit zrelosti koji su ovdje opisani.
U suštini
- Zrelost žetve varira ovisno o vremenu i roku sjetve
- Boja, oblik i peteljka pružaju vizualne informacije o zrelosti žetve
- berba prije prvog mraza
Sadržaj
- vrijeme žetve
- Vizualni pokazatelji zrelosti
- Trikovi za određivanje zrelosti
- Pobijediti
- Guliti
- stabljika
- Često postavljana pitanja
vrijeme žetve
Glavno vrijeme berbe Hokkaido bundeve je između rujna i studenog. Međutim, ako se sjeme posije prije preporučenog roka sjetve krajem svibnja, ovi primjerci mogu biti zreli već krajem srpnja. To se prije svega odnosi na one koji su pomaknuti u ožujak/travanj.
Vrijeme i temperatura klijanja također igraju važnu ulogu. Što je vrijeme toplije i sunčanije, to se bolje i brže razvija. Ali neki su možda posijani tek kasnije u lipnju ili vremenski uvjeti nisu bili optimalni za sazrijevanje. Ako Hokkaido kasni u dozrijevanju za berbu, pravilo je: brati prije prvog mraza kako bi imali dulji vijek trajanja.
Savjet: Kada oko procijenjenog vremena berbe prevladava vlažno, mokro vrijeme, rizik od truleži se neizmjerno povećava. Zato Hokkaido bundeve treba ubrati i uskladištiti na suhom, čak i kada nisu dovoljno zrele, prije nego što trulež uništi žetvu.
Vizualni pokazatelji zrelosti
Izvana, postoje različite karakteristike koje pokazuju je li Hokkaido spreman za žetvu:
- Stabljika: kruta, suha do potpuno osušena, baza stabljike smeđa i naborana
- Boja: bogata, narančasto-crvenkasta boja, nema prisutnih žutih ili zelenih boja (Pazite jer postoje i zelene do sivozelene sorte bundeve)
- Oblik: kao veliki luk
Obavijest:Nakon berbe možete brzo utvrditi je li hokkaido bundeva u pravoj fazi zrelosti. Okus mu je pomalo orašasti, a pulpa je otprilike konzistencije pire krumpira. Ako je vrlo vlaknasta i gorkog okusa, naknadno sazrijevanje može učiniti jestivom, iako otvaranje bundeve to otežava.
Trikovi za određivanje zrelosti
Svatko tko, unatoč vizualnim pokazateljima zrelosti Hokkaida, nije siguran može li se brati, može se poslužiti sljedećim trikovima kako bi pronašao druge načine kako odrediti kada je spreman za berbu.
Pobijediti
Kada je Hokkaido bundeva u fazi zrelosti da se može/treba brati, pulpa se pomaknula iznutra prema stjenkama bundeve. Stoga se pri laganom lupkanju po sredini bundeve čuje šuplji zvuk.
Guliti
Idealno vrijeme žetve je također na redu zdjela odrediti. Ovo je sada toliko čvrsto da ga više nije moguće zagrebati noktom.
stabljika
Pouzdan trik je utiskivanje stabljike noktom. Kada dođe savršeni trenutak za berbu, sok više ne istječe iz ulubljenog područja. Ako se vidi sok, to je znak da se stabljika nije osušila i stoga još nije spremna za žetvu.
Savjet: Ako želite imati koristi od dugog vijeka trajanja Hokkaido bundeve, ni u kojem slučaju ne smijete oštetiti bazu stabljike ili prekratko rezati stabljiku. To bi smanjilo rok trajanja sa do šest mjeseci na nekoliko dana.
Često postavljana pitanja
Hokkaido ne podnosi mraz i stoga se mora brati prije prvog mraza, bez obzira na stupanj zrelosti. Zatim se može čuvati u zatvorenom prostoru dva do tri tjedna da završi sazrijevanje. Za to je potrebno toplo, suho i prozračno mjesto s temperaturom okoline od 20 stupnjeva Celzijusa. Ova temperatura mora biti stalna. Stoga treba odabrati samo svijetlo mjesto, ali bez izravnog podnevnog sunca.
Ako je hokkaido bundeva ubrana u idealnoj fazi zrelosti, može se ostaviti da dozrijeva dva do tri tjedna kako bi se poboljšao okus. Orašast miris dolazi do izražaja. No, to funkcionira samo s bundevama čija je peteljka barem jedan centimetar duga iznad baze i nije ozlijeđena. Osim toga, naknadno sazrijevanje osigurava bolje razvijeno sjeme, koje obećava veću klijavost u sljedećoj godini uzgoja.
Zbog mogućeg naknadnog sazrijevanja, najranije vrijeme berbe je između sedam i deset dana prije idealne zrelosti berbe. Tada je stabljika već osušena i samo djelomično smeđa. Čak i minimalne zelene mrlje na narančastim bundevama pokazuju da će biti spremne za berbu sljedećih nekoliko dana pod idealnim vremenskim uvjetima. Ako se Hokkaido bundeva bere prerano, za očekivati je gubitak okusa unatoč naknadnom sazrijevanju. Ako je moguće, uvijek trebate pričekati dok ne budu spremni za berbu.
