sadržaj
- batat (ipomoea batatas)
- Berite slatki krumpir
- U trgovini
- Često postavljana pitanja
Batat postaje sve popularniji u ovoj zemlji. Budući da se uzgajaju u mnogim regijama svijeta, lukovice u supermarketima su uvijek u sezoni. Ovdje saznajte kada je sezona batata u Njemačkoj.
Ukratko
- Batat je samo u dalekoj vezi s konvencionalnim krumpirom.
- Uvezena roba dostupna je tijekom cijele godine.
- U jesen je dostupan regionalni i domaći batat.
batat (ipomoea batatas)
Slatki krumpir, također poznat kao bijeli krumpir, vunica ili batata, vrsta je biljke iz obitelji convolvulaceae. Dakle, pripada kao i domaći krumpir također u red velebilja (Sonales), ali je samo u daljini srodan s njemačkim Erdapfelom. Srednja Amerika se smatra domovinom divljeg oblika, gdje su ga latinoameričke civilizacije uzgajale kao kultiviranu biljku. Španjolci su ih donijeli u jugoistočnu Aziju. Danas se batat uzgaja u tropima, suptropima i umjerenim zonama.
Berite slatki krumpir
Sezona berbe batata je prema kalendaru
- u rujnu (početak sezone)
- idealno vrijeme često nije do sredine listopada
Stoga, prije nego što počnete s kopanjem bijelog krumpira, trebate pogledati nadzemne dijelove biljke. Ako su požutjele, gomolji su spremni za berbu. Protivnik u ovo vrijeme žetve je vrijeme u ovoj zemlji. Ako stupac žive padne ispod deset stupnjeva Celzija, biljke umiru. Stoga Ipomoea batatas od "hladnoće" treba zaštititi debelim slojem malča ili slame, osobito ako želite ili morate odgoditi berbu. U svakom slučaju, batat se mora izvaditi iz zemlje prije prvog mraza, jer to utječe na okus i čvrstoću gomolja.
Savjet: Budite oprezni pri iskopavanju krumpira jer je krumpir tanko oguljen.
U trgovini
Batat je dostupan u trgovinama tijekom cijele godine. Što se tiče zaštite klime, ipak treba obratiti pažnju na podrijetlo, jer se krumpir uzgaja i u Europi (Španjolska, Portugal, Italija i Grčka). Ipak, najveći udio zauzima uvoz iz SAD-a i Južne Amerike.
Savjet: Regionalno gledano, batat je u sezoni u rujnu/listopadu.
Često postavljana pitanja
Za razliku od raznih konvencionalnih sorti krumpira, Ipomoea batatas se može čuvati samo vrlo ograničeno vrijeme, jer počinje lako trunuti. Ne biste ih trebali držati na sobnoj temperaturi dulje od jednog do dva tjedna. Na temperaturama oko jedanaest Celzijevih stupnjeva trebale bi trajati do mjesec dana. Definitivno je prehladno za bijeli krumpir u hladnjaku.
Dobar savjet su regionalne tjedne tržnice ili rasprodaje na farmama. Neki njemački slatki krumpir također se nudi u trgovinama.
Na primjer, sorte "Centennial", "Georgia Jet", "Korean Purple", "Maryland" ili "Tainung 65" obećavaju dobru žetvu. Rast ovih gomolja je između 90 i 100 dana.
