Je li boražina otrovna? Toga biste trebali biti svjesni

Boraga (botanički: Borago officinalis) poznata je i pod imenom krastavac ili kukumer kupus i koristi se kao trava i ljekovita biljka. Lijepi plavi cvjetovi dodaju boju u vrtu i na balkonima. No, za Borago officinalis se kaže da je otrovan i stoga nije sasvim siguran za konzumiranje. Plantopedia će vam objasniti o čemu se radi i postoje li neke posebne značajke koje treba uzeti u obzir kod vrtnog bilja.

Boražina

Toksični sastojci

Borago officinalis sadrži takozvane alkaloide, točnije Pirolizidinski alkaloidi. To je otrovna tvar koja se može naći i u brojnim drugim grabežljivim lisnatim biljkama, poput guje ili gaveza. Pirolizidinski alkaloidi se sastoje od sljedećih tvari, od kojih svaka ima toksična svojstva.

• Amabiline
• Srednji
• Likopsamin
• Supinina
• Tesinin

Definicija alkaloida

na Alkaloidi prirodna je obrambena tvar biljaka. Ovo je jedna od sekundarnih biljnih tvari i rasprostranjena je u biljnom svijetu. Čak se pojavljuju u zelenim i raznim biljnim čajevima. Iako do danas nema bioloških dokaza, pretpostavlja se da su njihova Eko-kemijska funkcija je zaštita biljke od grabežljivaca, kao i raznih patogena zaštititi.

the Toksičnost alkaloida znanost je poznata više od jednog stoljeća. Ne postoji zabrana trgovanja proizvodima i biljkama koje sadrže alkaloid. Potonje se nalaze na popisima otrovnih biljaka, poput boražine, među ostalim, kojih bi se morale konzumirati veće količine kako bi se nanijela šteta po zdravlje.

Utjecaj na zdravlje

Mogući učinak alkaloida na zdravlje

Znanstvene studije su pokazale da velike količine alkaloida mogu štetno djelovati na stanice jetre. Tako može postati a smetnja na primjer metabolizam masti i lučenje žučne kiseline. U Federalnom institutu za procjenu rizika, ili skraćeno BfR, znanstvenici sumnjaju da alkaloidi, poput onih koji se nalaze u Borago officinalis, također mogu imati kancerogena svojstva.

Prilikom berbe ili skupljanja boražine na livadama samoniklog bilja kontakt s lišćem može biti preslag Iritacija kože voditi.

Naseljavanje alkaloida u Borago officinalis

Pirolizidinski alkaloidi se mogu naći u listovima i stabljikama, kao i u cvjetovima boražine. Sjemenke cvijeća su (gotovo) bez tvari. Od njih se, primjerice, preša ulje boražine, koje stoga nije otrovno.

Toksičnost

Doza određuje toksičnost

Studije Federalnog zavoda za procjenu rizika pokazale su da male količine Borago officinalis može se sigurno konzumirati. Za odraslu osobu tjelesne težine od 60 kilograma konzumacija do 0,42 grama pirolizidin alkaloida dnevno nema štetnih učinaka na zdravlje.

Jedan kilogram boražine može sadržavati do 150 mikrograma. Odnosno, Dnevna doza ne smije prelaziti oko tri grama boražine. Stoga je poželjno paziti na količinu boražine, koja se također često nalazi u raznim gotovim umacima i preljevima za salatu. Ako se svježa boražina iz vrta koristi i za smoothie, preporučena dnevna doza se brzo može premašiti.

BILJEŠKA: Suprotno mnogim mišljenjima, alkaloidi se ne mogu uništiti kuhanjem.

Iznimke

Iako povremena i dobro dozirana konzumacija biljke krastavca za zdravu odraslu osobu nije toksičan, to se ne odnosi nužno na trudnice i dojilje, ili na malu djecu do.

Toksini, čak i u vrlo malim količinama, mogu se prenijeti na nerođeno dijete i prijeći u majčino mlijeko. I u tim slučajevima i kod male djece postoji osjetljivost na Alkaloidi biti razvrstan znatno više i ne može se isključiti opasnost po zdravlje. Iz tog razloga vrijedi sljedeće: u potpunosti izbjegavati Borago officinalis tijekom trudnoće, dojenja i pri pripremanju hrane za malu djecu!

Otrovno za kućne ljubimce?

Boražina se ne nalazi na popisima biljaka koje su otrovne za mačke i pse. U pravilu postoji najviše kratko grickanje, tijekom kojeg se može apsorbirati samo vrlo mala količina alkaloida. Uključeno Gorke tvari učiniti biljku neatraktivnom za kućne ljubimce najkasnije do drugog pokušaja konzumacije. Stoga se ne može pretpostaviti da biljka krastavca predstavlja opasnost po zdravlje kućnih ljubimaca.

Korov

Boražina kao samonikla biljka

Sakupljanje samoniklog bilja postaje sve popularnije. U nekim slučajevima postoji nedostatak znanja o tome koje se bilje doista mogu koristiti ili o kakvom se bilju radi. Od Biljka mesožderka čak i umnožen, može se naći i u divljini. Kako bismo biljku krastavca mogli prepoznati među ostalim samoniklim biljem, sada slijede neke tipične karakteristike.

• Visina rasta do maksimalno 70 centimetara
• čekinjaste dlakave stabljike i listovi
• Listovi su tamnozeleni i grube strukture
• kopljasti do jajasti listovi
• Dužina lista između deset i 15 centimetara
• cvate od svibnja do rujna
• plavi cvijet na otprilike tri centimetra dugoj peteljci
• hermafroditne čašice s pet latica
• dvostruka cvjetna omotnica
• mlade latice isprva ružičaste

Izbor lokacije

Napomena prilikom sadnje i uzgoja

Prilikom odabira mjesta u vrtu treba paziti da postoji dovoljna udaljenost od susjeda biljaka u gredici. "Preklapanje" listova boražine na druge Lišće bilja moglo rezultirati time da se slučajno otrgnu iz susjednog bilja prilikom berbe i neprimjetno obrađuju u jelima. Ako se biljka krastavca tada konzumira posebno, preporučena dnevna doza može se premašiti.

Nadalje, treba se pobrinuti da mala djeca ne dođu neprimjetno do biljke i po potrebi grickaju lišće ili cvijeće. U skladu s tim, boražinu treba saditi ili uzgajati na način da nema slobodnog / jedinog pristupa za malu djecu.

Zaključak

Trava krastavca je otrovna ako se konzumira u velikim količinama. Kako je vrlo intenzivan okus U pravilu se ne koristi puno bilja, tako da je povremena konzumacija ili dnevna mala konzumacija u potpunosti je bezopasan, pa čak i dobar za vaše zdravlje zahvaljujući zdravim sastojcima kao što su vitamini, sluz i omega-3 masne kiseline napraviti. Prilikom izrade Ulje boražine ne mora biti zabrinutost zbog toksičnosti.