NA POGLED
Postoji samo nekoliko jestivih gljiva, kao što su bukovače, sumporna polipora, divovska polipora, medonosna gljiva i baršunasta pečurka. Većina gljiva na deblu je nejestiva. Sve jestive gljive su sirovi otrovni a probavljiv tek nakon dovoljnog zagrijavanja.
Možete li jesti bilo koju gljivu?
Od nekoliko tisuća vrsta gljiva koje žive u drvu u srednjoj Europi samo malo gljiva drveća jestivih. Velika većina gljiva na deblima drveća je nejestivo a ponekad čak otrovan. Kobno, jestiva gljiva postaje štetna ako raste na stablima tise ili sličnom otrovno drveće napreduje.
također pročitati
Koje su gljive jestive?
Poznate jestive gljive drveća su Bukovača (Pleurotus ostreatus), sumporni polipor (Laetiporus sulphureus), divovski polipor (Meripilus giganteus), medonosna gljiva (Armillaria mellea) i baršunasta pečurka (Flammulina velutipes). Jestive gljive koje žive na drveću možete prepoznati po ovim karakteristikama:
- Bukovača: sivo-smeđa, klobuk širok 5-15 cm, pikantnog mirisa.
- Sulphur Porling: žuto-narančasti klobuk, veličine do 40 cm, sa žutim rubom, voćnog mirisa.
- Ogromna polipora: žuti klobuk, širok do 40 cm, miris na gljive.
- Medonosna gljiva: klobuk medno žute boje, veličine 5-15 cm, miriše na sapun.
- Baršunasta noga: narančasta, mala kapica od 5 cm, ugodan miris.
- Oprez: sirove i nedovoljno kuhane gljive uvijek su otrovne.
Što učiniti ako se gljive na drveću ne mogu bez sumnje utvrditi?
Najbolje je da se posavjetujete s jednim vodič za gljive, ako se gljiva na deblu ne može jasno identificirati kao jestiva. Detaljnu literaturu o identifikaciji gljivica možete preuzeti u obliku e-knjige ili PDF-a na svoj mobilni telefon. Pristupite standardnom radu s detaljnim fotografijama koje možete usporediti na licu mjesta s gljivom drveća koju treba identificirati.
Osobni savjetnik za gljive razjašnjava sve nedoumice o probavljivosti gljiva. Na početnoj stranici Njemačkog društva za mikologiju e. V pronaći ćete funkciju pretraživanja prema poštanskom broju koja će vas upoznati s certificiranim stručnjacima za gljive.
Savjet
Drvene gljive su štetne za drveće
Ako gljive rastu na deblu, stablo je već uvelike oštećeno. Plodna tijela samo su vidljivi simptom bolesti koja često godinama hara unutar stabla. Vrste bijelih gljiva, kao što je brezov polipor i jestive gljive, kao što je Krause kokoš, uzrokuju destruktivnu smeđu trulež na napadnutom stablu. Ako gljivica trnjevica raste na kori, stablo je zaraženo nepovratnom bijelom truleži.
