NA POGLED
Kako miriše divlji češnjak?
Tamnozeleni listovi divljeg češnjaka, široki do sedam centimetara, odišu snažnim, miris koji podsjeća na češnjak. Da biste razlikovali biljku od otrovnog lišća đurđice ili jesenskog šafrana, zgnječite lišće između dva prsta. Eterična ulja se oslobađaju karakterističnog mirisa.
Kada divlji češnjak najjače miriše?
Miris i okus divljeg češnjaka posebno su intenzivni između ožujka i svibnja. Od početka ožujka pokreće sezona divljeg češnjaka i završava početkom svibnja, kada biljka počne cvjetati. Međutim, s početkom cvatnje divlji češnjak dosta gubi na aromi i više ne bi trebao prikupljeni postati.
također pročitati
Imate loš zadah nakon divljeg češnjaka?
Tipičan miris nalik na češnjak uzrokovan je eteričnim uljem alicinom koje sadrži sumpor u češnjaku i divljem češnjaku. Ovo je samo po sebi bez mirisa, ali se mijenja brušenje ili rezanje biljke u alkil sulfenskoj kiselini - a to je pak odgovorno za tipičan miris češnjaka. Nakon uživanja u divljem češnjaku razvijate se također loš zadah, doduše davno ne tako jaka kao nakon jela češnjaka.
Kako se riješiti mirisa divljeg češnjaka?
Pomaže protiv mirisa nalik na češnjak u ustima, čak i tijekom obroka od divljeg češnjaka čaša mlijeka piti. Ovo otapa alicin i ulje čini bezopasnim, da tako kažem. Onda pomozi Bomboni od mente ili kadulje, čija eterična ulja neutraliziraju miris češnjaka. Alternativno, možete žvakati svježe listove metvice ili kadulje. Parsely također puno pomaže.
Savjet
Možete li se otrovati divljim češnjakom?
Budući da divlji češnjak nije otrovan, ne možete se otrovati biljkom. No, opasno postaje ako prilikom sakupljanja listove divljeg češnjaka zamijenite s listovima otrovnog jesenskog šafrana ili đurđice. Različite vrste možete razlikovati po mirisu: divlji češnjak miriše na češnjak, dok druge biljke ne miriše. Ali budite oprezni: miris češnjaka lijepi vam se za prste - tada više ne možete razlikovati biljke po mirisu.