Ukusna pića iz vlastitog vrta

Proizvodi iz vlastite berbe mogu se koristiti na više načina. Začinsko bilje, začini, voće, bobice itd. iz vlastitog vrta nisu dobri samo za hranu, već i za piće. Sastavili smo nekoliko ideja o tome kako od ovih sastojaka možete napraviti ukusne koktele, limunade, ledene čajeve i još mnogo toga.

Proizvodi iz vrta

Vrt nudi bezbroj mogućnosti, povrća, bobica i voća uzgoj ljekovitog bilja. Mnogi od njih mogu se koristiti za pripremu kulinarskih užitaka. Posebno se podcjenjuju mogućnosti za ukusna pića. Pokazat ćemo vam koje svježe namirnice iz vlastitog vrta možete koristiti za pripremu ukusnih napitaka ili jednostavno oplemenjivanje vode i žestokih pića.

Bobica	Povrće	Bilje	voće/voće
borovnice	krastavci	anis	Jabuka
borovnice	mrkve	bosiljak	marelica
jagode	celer	lavanda	nektarine
maline	rajčice	metvica	grožđe
murve	timijan	lubenica
ribizli	ružmarin	kivi
komorač	Limuni
kardamom
korijandar

okus vode

Osobito u vrućim danima važno je piti dovoljno tekućine. Pijte dovoljno vode ili uopće vodu umjesto slatkih pića jesti je teško za mnoge ljude. Ali uz nekoliko jednostavnih trikova možete dati bljutavoj vodi izvrstan okus.

Ove kombinacije uzoraka izvrsne su za aromatiziranje vode:

• menta i limun
• krastavac, limun i menta
• Kriške krastavca s laticama ruže
• Maline i ružmarin
• Kriške limete, đumbir i matičnjak
• Lubenica s bosiljkom
• Kriška krastavca, dinja s mentom

Ne postoje granice u izboru - bilo začinsko bilje, bobičasto voće ili čak povrće - sve se može staviti u bokal s vodom. Prednost: Mnogi od ovih prirodnih sastojaka ne samo da se mogu lako uzgajati u vlastitom vrtu, već i na balkonu ili prozorskoj dasci.

Obavijest: Također cvijeće, na pr. B. iz ruže, može se vrlo dobro kombinirati u takozvanu "Infused Water".

Nakon što ste se odlučili za odgovarajuće sastojke, morate ih dodati samo ako je potrebno. Narežite na manje komade i stavite u bokal s vodom. Ostavite ovo u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći. Svoj osvježavajući i zdravi napitak već imate iz vlastitog vrta.

Upute za vodu od breskve i ružmarina

Sastojci:

• 2 do 3 breskve
• 1,5 litara vode
• 1 limeta
• 1 žličica meda ili agavinog sirupa
• grančice ružmarina

priprema:

1. Breskve dobro operite. Čak i ako su svježe ubrani.
2. Izvadite jezgru i narežite breskvu na male komadiće.
3. Bokal ili posudu po izboru napunite s 1,5 litara vode i dodajte komadiće breskve.
4. Dodajte nekoliko kriški limete u bokal za dodatni osvježavajući okus.
5. Malo meda ili sirupa od agave daje dodatnu slatkoću.
6. U posljednjem koraku odrežite nekoliko grančica ružmarina i stavite ih u posudu.
7. Sada ostavite smjesu da odstoji nekoliko sati.

Obavijest: Breskve se mogu razlikovati prema sorti beru od srpnja do kolovoza. Taman da zasladite ljeto kao osvježavajući napitak.

Stvorite koktele i zdjele

bušiti

Kuglanje sa začinskim biljem i voćem iz vlastitog vrta za ugodnu roštiljsku večer ili rođendansku zabavu? Nema problema. I ovdje nema granica vašoj mašti i vašem ukusu. Bilo da se radi o klasičnom punču od jagode ili nešto neobičnijem, poput punča od breskve i marakuje. Jednostavno stavite svoje omiljeno voće u zdjelu s malo pjenušca i bijelog vina i imate svoj punč.

Punč od dinje s đumbirom

Sastojci:

• 1 dinja medljika
• 1 boca polusuhog ili suhog pjenušavog vina
• 1 litra limunade od đumbira ili vode s okusom đumbira

Za ovaj recept prvo izvadite koštice dinje i izrežite kuglice dinje pomoću kuglice za dinju. Sada prelijte kuglice dinje limunadom od đumbira. Zatim sve skupa ohladite i neposredno prije posluživanja prelijte prošekom.

koktele

Bilo za sljedeću vrtnu zabavu ili nakon posla - domaći kokteli uvijek su hit. Postoji bezbroj recepata za širok izbor koktela i dugih pića koje možete lako imitirati kod kuće uz samo nekoliko sastojaka i alata. Ponekad je sve što vam treba mućkalica ili mužar i spremni ste. Voće i bilje iz vrta ovdje se koriste kao sastojci ili za ukrašavanje ukusnih pića.

Neki od najpopularnijih klasika koktela koje možete sami pripremiti sa samo nekoliko sastojaka:

• Bloody Mary
• Daiquiri od jagoda
• Margarita od jagoda
• Jagoda Caipirinha
• Gin i tonik
• Mojito od malina
• klasična caipirinha
• klasični mojito
• Lillet Wild Berry

Savjet: Mnogi kokteli imaju jednako dobar okus i bez alkohola. Postoji mnogo bezalkoholnih alternativa kao što su B. jedna Ipanemas pivom od limete i đumbira.

Upute za margaritu od jagoda

Sastojci za 2 margarite:

• 150 grama svježih jagoda
• 80 mililitara svježe iscijeđenog soka od limuna
• 120 mililitara Tequile Blanco
• 40 mililitara triple sec
• 6 žlica smrvljenog leda
• kriške limuna (stakleni rub)
• Šećer (rub čaše)

metoda:

1. Prvo pripremite čaše za koktel za svoju margaritu.
2. Da biste to učinili, stavite malo šećera na tanjur.
3. Rubove čaša natrljajte limunom, a zatim ih uvaljajte u šećer.
4. Svježe jagode narežite na sitne komadiće.
5. Propasirajte komadiće jagoda zajedno s limunovim sokom.
6. Ulijte pire u shaker s alkoholom i mrvljenim ledom i snažno protresite.
7. Ulijte piće u prethodno pripremljene čaše.

Napravite vlastite limunade i ledene čajeve

Za ljubitelje šećera postoji i način da svoje bobičasto voće & Co. iz vrta umiješate u slatka (bezalkoholna) pića. Limunade nude širok raspon mogućnosti i lako ih je napraviti sami. Sve što vam je potrebno za piće je vaše omiljeno voće ili povrće iz vašeg vrta, šećer i voda. Sve se to umiješa u sirup, koji je potrebno samo pomiješati s vodom iz slavine ili mineralnom vodom po potrebi.

Moguće kombinacije za limunade:

• jabučna metvica
• kupina i lipa
• jagoda i menta
• Malina i ružmarin
• đumbir i limunska trava
• Limunada od lavande
• Latice ruže s limunom

Upute za limunadu od krastavaca

Alati:

• miješalica ili miješalica
• Sito

Sastojci:

• 1 do 2 krastavca (ovisno o veličini)
• Svježe ubrani bosiljak (1 do 2 šake ovisno o želji)
• 60 mililitara svježe iscijeđenog soka od limuna
• 60 mililitara soka od limete (sirup od limete)
• 100 mililitara vode
• Mineralna voda (sa ili bez gazirane vode, ovisno o vašim željama)

priprema:

1. Dobro operite svježe sastojke iz vrta.
2. Krastavac narežite na male kockice.
3. Stavite bosiljak, kockice krastavca i limun u blender.
4. Sve dobro izblendajte.
5. Ovisno o vašem ukusu, prosijte smjesu kako biste izbjegli komadiće u piću.
6. Po želji zasladite sirupom od limete.
7. Gotovu smjesu jednostavno prelijte mineralnom vodom i uživajte u napitku.

Savjet: Sirup od limete možete jednostavno napraviti sami. Osim toga, posuda od cca. Naribajte i iscijedite 10 do 15 limeta. Zagrijte sok sa 300 grama šećera u loncu na srednjoj vatri i nakon cca. Ulijte u staklenku 10 minuta.

Napravite sami osvježavajući ledeni čaj

Ledeni čaj možete jednostavno napraviti kod kuće sa samo nekoliko sastojaka. Uglavnom, za nju vam ne treba ništa drugo nego za limunadu, samo da koristite čaj umjesto obične vode iz slavine ili mineralne vode. Naravno, ovo se može skuhati i od začinskog bilja iz vlastitog vrta. Za klasične ledene čajeve koristi se crni ili zeleni čaj. Ali i voće i biljni čajevi, Kako šipak, paprena metvica ili kamilica daju ledenom čaju zanimljivu notu.

moguće kombinacije:

• Ledeni čaj od jabuke i mente
• Ledeni čaj od kupine s crnim čajem
• Ledeni čaj od jagode i šipka
• Malina limeta sa zelenim čajem
• Ledeni čaj od lavande i matičnjaka
• Breskva s crnim čajem
• Ledeni čaj od limuna i đumbira sa zelenim čajem (uz dodatak: kriške krastavca)

Savjet: Smrznuto bobičasto voće u kalupima za led pravi je plijen u vašim pićima, a istovremeno ih hladi.

Recept za ledeni čaj breskva-malina s mentom

Potrebni sastojci:

• 3 vrećice crnog ili zelenog čaja 
• 1 litra vode
• 2 breskve
• šaka malina
• 4 grančice metvice
• kocke leda
• 2 do 3 žlice sirupa od breskve ili meda/agavinog sirupa

priprema:

1. Donesite cca. Zakuhajte 250 mililitara vode da biste skuhali čaj. Čaj treba biti vrlo jak i aromatičan. Pazite da zeleni čaj ne prelijete kipućom vodom.
2. Ostavite čaj nekoliko minuta. Vrijeme namakanja varira i ovisi o vrsti čaja.
3. Zatim toplom čaju dodajte zaslađivače, bilo sirup ili alternativa, po želji. Najbolje se tope u toploj tekućini.
4. Skuhani čaj preliti sa cca. 750 mililitara hladne vode s dodatkom kockica leda.
5. Po potrebi ohladite čaj. niže u hladnjaku.
6. Breskve narežite na trakice. Možete uhvatiti sok koji istječe i dodati ga u čaj kako bi dobio dodatnu aromu.
7. Sada po želji dodajte grančicu mente i kriške breskve.
8. Za još bolji okus u čaše možete dodati još kriški breskve, maline i kockice leda.
9. Na kraju ulijte hladan čaj u čaše i ukrasite svježom metvicom.

Oplemenite gin i viski s vrtnim proizvodima

U alkoholna pića ne možete kombinirati samo bilje i voće iz vlastitog vrta, već i cvjetove, sjemenke, korijenje i laje prikladni su za pročišćavanje alkoholnih pića poput džina ili viskija. Ove skupine biljaka također se nazivaju Botanicals naznačeno.

Ovim biljkama mogu se stvoriti potpuno novi okusi. Jer drvo, bobičasto voće i drugo postupno oslobađaju svoju aromu i okus.

bobice & voće	Bilje	sjeme	korijenje & kora
marelica	bosiljak	sjeme anisa	duglazija
Kruška	ukusan	sjemenke kopra	Đumbir
kupina	kopriva	sjeme komorača	trešnjino drvo
jagoda	Vrbena	kardamom	kurkuma
šipak	zmijina trava	sjemenke korijandera	hren
borovnica	komorač	kim	sandalovina
kupina	lila	slad	korijen ljubičice
bobica bazge	metla	ljuska badema	cimet
šljiva	list kelja	sjemenke bora
breskva	lišće maline	Crni papar
rabarbara	cvijet bazge	vanilija
trnjina	jasmin	bijeli papar
grožđe	kamilica
smreka	Trešnjin cvijet
listovi lovora
maslačak
češanj
ružine latice
Šafran
kadulja
lazarkinja
limunska trava
matičnjak

Obavijest: Vrijeme kuhanja i količina biljnih sastojaka igraju središnju ulogu u formiranju okusa. Što je dulje vrijeme kuhanja, okus je intenzivniji.

rafiniranje džina

Uzmite neutralni alkohol, npr. B. Vodku i dodajte neke različite biljke. Ako želite napraviti vlastiti gin, trebali biste dodati borovice jer se bobice također koriste za izradu gina. Nakon duljeg vremena namakanja, alkohol pomiješan sa začinskim biljem poprima njihov okus i postaje posebno stvorena rakija.

primjer dorade

Utilities:

• staklenka s poklopcem na odvrtanje
• bocu zapremine jedne litre

Sastojci za bocu:

• 1 limeta
• 1 limun
• cca. 5 do 10 grama svježeg đumbira
• 1 do 2 žličice bobica kleke
• 2 žličice sjemenki korijandera
• 2 mahune kardamoma
• 1 list lovora
• 1 sušena čili papričica
• 1 do 2 grančice ružmarina (ovisno o veličini)
• 1 čajna žličica cvjetova kamilice
• 1 štapić cimeta
• 750 mililitara votke

priprema:

1. Sve svježe sastojke dobro operite.
2. Ogulite i narežite đumbir.
3. Narežite koricu limuna i limete na tanke ploške.
4. Na tavi bez ulja prepržite kardamom, sjemenke korijandera, smreku i cimet.
5. Neka se sve ohladi.
6. Stavite kore, kriške đumbira, pržene začine i sjemenke u staklenku s votkom.
7. Stavite teglu na hladno i tamno mjesto.
8. Ostavite oko 12 do 24 sata.
9. Gotov gin procijediti i napuniti u bocu.

pročišćavanje viskija

Dodajte željeno drveće i bilje svom viskiju i pričekajte jedan do četiri tjedna. Kako biste pronašli svoj osobni ukus, nastavite pokušavati i prestanite kada pronađete savršenu aromu. Također, u početku koristite manje količine viskija kako biste bili bolji s različitim biljem itd. da bi mogli eksperimentirati. Preporučljivo je ne koristiti skupi viski.

uzorak začina

Sastojci:

• 1 boca viskija
• 1 štapić cimeta
• 1 mahune vanilije
• 2 zvjezdice anisa
• 6 zelenih mahuna kardamoma
• 3-4 klinčića
• koricu naranče

Tako to ide:

1. Stavite sve sastojke u veliku staklenku s poklopcem na odvrtanje.
2. Stavite na sjenovito i ne previše toplo mjesto.
3. Protresite staklenku s vremena na vrijeme.
4. Gotovu smjesu prelijte kroz cjedilo prije punjenja u čistu bocu.

Savjet: Također zrna kave i chili napraviti prekrasan okus u viskiju.

Često postavljana pitanja