NA POGLED
Za što mogu koristiti žutiku?
Od bobica žutike možete Iscijedite sok ili napravite džem. Osim toga, moguće je sušiti bobice. The sušeno voće sadrže mnogo vitamina C i svojim su kiselkastim okusom prikladni kao zamjena za ocat.
Koja žutika nudi jestive bobice?
Samo iz Obična žutika (Berberis vulgaris) trebali biste berba plodova. Grm žutike, koji je rasprostranjen u Njemačkoj, nudi vam od jeseni crvene bobice. Kada koristite, trebali biste koristiti samo pulpu žutike. Mnogi drugi biljni dijelovi grma, s druge strane, sadrže berbarin i berbamin. Riječ je o otrovan Alkaloidi žutike.
također pročitati
Je li moguće koristiti žutiku sirovu?
Sirovo plodovi žutike su jestive, ali izvrsnog okusa kiselo. Žutika nema bez razloga i nadimak kiseli trn. Kiseli okus bobica crvenog octa grma pojačan je njihovim visokim sadržajem vitamina C. Preradom voća i dodavanjem šećera u njegov sok ili pulpu dobiva se slađi proizvod. U principu, visok sadržaj vitamina u plodu govori u prilog korištenja biljke.
Kako dobiti sok od žutika?
Kuhajte bobice žutike zajedno s Šećer u loncu Voda na. Ovako se može koristiti za cijeđenje soka:
- Žutiku berite nakon prvih jesenskih mrazeva.
- Uklonite sve peteljke s bobica.
- Na 1 kg bobičastog voća dodajte 250 ml vode.
- U svaku litru vode dodajte 1 kg šećera.
- Pustite da zavrije u loncu i kuhajte 10 minuta.
- Ostavite jedan dan.
- Hladan sok sipati kroz sito u boce.
- Ostavite sok kako bi nečistoće potonule na dno boce.
Kako sušiti plodove žutike?
Možete jesti plod žutike u pećnici suha. Takvo korištenje usjeva ima dva razloga. S jedne strane, osušeni plod žutike više nema tako kiseo okus. S druge strane, sušeno voće može se duže čuvati. Tako suha plodovi žutike:
- Lim za pečenje obložite papirom i po njemu rasporedite bobičasto voće.
- Bobice osušite u pećnici na 50 Celzijevih stupnjeva.
- Gurnite ručnik u otvor kako bi pećnica ostala odškrinuta.
- Nakon nekoliko sati izvadite bobice iz pećnice.
Savjet
Obogatite jela od riže ili muslija
Plodove žutike možete koristiti za oplemenjivanje jela od riže ili salata. U perzijskoj kuhinji postoji mnogo jela u kojima se koriste sušene bobice žutike. Ali možete koristiti i sušeno voće kao sastojak jutarnjih muslija ili u zdjelici jesti žutiku.
