Krvava kiselica: mjesto, otpornost i upotreba

Sa svojim crvenim lisnim žilama i blago kiselkastim okusom, kiselica je bogatstvo svakog vrta.

Krvavi dok (Rumex sanguineus) izdvaja se od svojih srodnika prvenstveno po boji lišća loboda (Rumex acetosa) daleko. Kako ga koristiti u kuhinji i kako izgleda prikladno mjesto možete saznati ovdje.

Kiselica: cvijet, svojstva i porijeklo

Krvavica je blizak rođak kiselice i također pripada porodici vršnjaka (Polygonaceae). Prirodno se javlja u zapadnoj i srednjoj Europi i preferira vlažna mjesta. Tamo gdje kiselica raste, osobito na riječnim livadama ili u vlažnim listopadnim šumama, ukazuje na natopljeno tlo. Ali također postaje sve popularnija kao vrtna biljka. Krvavica se može koristiti u kuhinji i izuzetno je dekorativna. Listovi su duguljasto jajoliki i imaju crvene žile koje se razlikuju od zelene plojke lista. Cvjetovi kiselice slični su cvjetovima kiselice, mali su i neugledni, a cvatu crvenkasto od lipnja do kolovoza. Krvavica je trajnica. Višegodišnja biljka, poznata i kao lug ili krvavica, izbija svake godine iz dugog i dubokog korijena. Za razliku od bliske kiselice, krvavica gotovo da nema kiselkast okus, ali je puno blažeg okusa.

Sadnja krvave kiselice: mjesto i sjetva

Odaberite mjesto za kiselicu koje je sjenovito ili djelomično zasjenjeno. Tlo treba biti hranjivo, humozno, blago kiselo i vlažno. Uz dovoljnu vlažnost tla, krvavica može rasti i na sunčanom mjestu.

Moguća je i sadnja u duboku posudu ili kantu, pod uvjetom da posuda ima dovoljno prostora za korijenje. Iako kiselica voli vlagu, posuda ipak treba imati drenažni otvor kako bi se spriječilo truljenje korijena. Za očuvanje kiseljaka u posudi najbolje je koristiti hranjivo bogato i blago kiselo tlo, kakvo je naše Plantura organska zemlja za rajčice i povrće. Naše tlo bez treseta sadrži sve važne hranjive tvari i osigurava bogatu žetvu. Može se koristiti i u gredicama i u loncima. Mladu biljku stavite u zemlju i čvrsto pritisnite supstrat. Nakon sadnje kiselicu dobro zalijte.

Sjeme kiselice može se uzgajati na prozorskoj dasci od početka godine. U travnju se male biljke mogu posaditi u gredicu ili posijati izravno na otvorenom. Preporučljivo je sijati kiselicu u serijama između ožujka i lipnja. To znači sijati dio sjemena svaka dva tjedna - ako sijete u ovakvim nizovima, možete žeti svježu kiselicu tijekom cijele godine. Prve sadnice pojavljuju se već nakon dva tjedna. Ako sadite mladu kiselicu, lagana početna gnojidba može podržati rast. Najbolje je koristiti dugotrajno gnojivo, kao što je naše Plantura organsko univerzalno gnojivo, koju jednostavno lagano utisnete u tlo. Dugotrajno opskrbljuje krvotok hranjivim tvarima i neškodljiv je za kućne ljubimce i vrtne životinje. Kompost je idealan i za starter gnojidbu. Prilikom sadnje držite razmak od oko 25 cm između svake biljke.

Kiselica kao vodena biljka: Krvavica nije vodena biljka pa se ne može držati u ribnjaku. No, zbog vlage u tlu, obala ribnjaka je idealna i prvi je izbor pri traženju mjesta za kiselicu.

Prava njega krvi

Njega krvave kiselice jednako je jednostavna kao i njega srodne kiselice. Budući da krvavica voli visoku vlažnost tla, potrebno ju je redovito zalijevati. Za to je najbolje koristiti vodu bez kamenca. Osobito usred ljeta, ili kad kiša dugo pada, treba posegnuti za kantom za zalijevanje. Dodatna hranjiva obično nisu potrebna nakon sadnje. Međutim, ako ustanovite da rast stagnira, može pomoći oplodnja krvarenja. Evo, na primjer, naš je prikladan Plantura organsko univerzalno gnojivo, koji mnoge biljke opskrbljuje svim važnim hranjivim tvarima tijekom tri mjeseca. Međutim, gnojidba se smije provoditi samo tijekom vegetacije, budući da u jesen i zimu krvlju više nisu potrebne nove hranjive tvari.

Savjet: Ako se kiselica redovito orezuje, može se brati cijele godine.

razmnožavanje

I dijeljenje i sjetva idealni su za razmnožavanje kiselice. Međutim, krvotok se obično razmnožava sam.

Za diobu se iz zemlje mora iskopati dovoljno velika krvavica. Morate paziti da ne oštetite korijenje. Korijen se sastoji od mnogo korijena i može se pažljivo podijeliti rukama. Sada možete posaditi pojedinačne biljke zasebno.

Osim samosjetvom, krvavnjak se može razmnožavati sakupljanjem i sjetvom sjemena. Ako su plodovi nastali nakon cvatnje, beru se nakon zrelosti i uklanjaju sjemenke. U proljeće se sjeme može uzgajati na prozorskoj dasci ili sijati izravno u travnju. Jer krvni dok a svjetlo klijalica Naime, sjeme treba samo malo prekriti zemljom kako bi moglo proklijati.

Je li krvotok otporan?

Krvavica je otporna i podnosi temperature do – 20 °C. U Njemačkoj rijetko ima problema s preživljavanjem hladne sezone. Lončanice također ne podnose tako niske temperature jer se zemlja zbog malog volumena brzo potpuno smrzne. Zbog sigurnosti krvavicu u posudi stavite na zaštićeno mjesto na zidu kuće. Osim toga, lonac se može umotati u jutu i postaviti na drveni blok ili drugu toplinsku izolaciju.

Borba protiv krvave kiselice: kako ga se riješiti?

Kiselica dobro ide u salate, au vrtu je prava plijena za oko zahvaljujući crveno-zelenim listovima. No, može se brzo proširiti i samosjetvom i nije dobrodošla u svakom vrtu. Ako se kiselice unatoč njenim prednostima želite riješiti, jedina je mogućnost izdašno iskopati biljku za razmnožavanje. Kako bi se spriječilo daljnje širenje, najprije treba odstraniti cvatove biljaka. Dakle, ne dolazi do stvaranja sjemena, a time ni do samosijanja. Kako bi se u potpunosti uklonila krvava kiselica potrebno je iskopati sve postojeće biljke. Treba uzeti u obzir cijeli korijenski sustav ako je moguće.

Sakupljanje i korištenje krvavice

Kiselica se zapravo može brati tijekom cijele godine, ali lišće sadrži oksalnu kiselinu. Ako se ono unosi u velikim količinama, apsorpcija željeza u tijelu može biti inhibirana. Sadržaj oksalne kiseline raste sa starošću lišća. Staro lišće sredinom ili krajem ljeta stoga se više ne smije jesti. Mladi i svježi listovi imaju najbolji okus. Svojim blago kiselkastim i blagim okusom kiselica oplemenjuje salate. Za razliku od kiselice, ne smije se kuhati niti kuhati na pari.

Je li krvavica otrovna?

Krvavica se ne smije konzumirati redovito u velikim količinama zbog oksalne kiseline koju sadrži, a stariji listovi su i teže probavljivi. Kiselica je čak otrovna za mačke i pse.

Krv i kiselica nisu jedino što čini odličnu salatu. Također mnoge lokalne samonikle biljke, kao što je krkavina, može se koristiti u kuhinji.