Špinat jagoda: sadnja, njega i više

Koja je razlika između pravog špinata od jagode i špinata s šiljcima? Kako teče uzgoj jagodastog špinata i o čemu treba voditi računa pri berbi? Ovo i više možete pročitati u našem posebnom članku.

Špinat jagoda – ovo gotovo zaboravljeno lisnato povrće danas nažalost znaju samo rijetki. Šteta, jer povrće ne samo da se ističe izvanrednim izgledom, već i blista zahvaljujući nekompliciranom uzgoju i visokom sadržaju hranjivih tvari.

Špinat jagoda: karakteristike i porijeklo

špinat jagoda (Blithum virgatum ili Blitum capitatum) pripada obitelji lisičjih repova (Amaranthaceae). Iako je špinat od jagoda prilično nepoznat, u njegovoj obitelji postoje mnoga poznata lica: osim svog imenjaka,

pravi špinat (Spinacia oleracea), špinat jagoda je također s kvinojom (Chenopodium kvinoja) i cikla (Beta vulgaris) povezano. Ali otkud neobičan naziv špinata od jagoda? Naime, pogled na biljku može brzo objasniti naziv: žarkocrveni plodovi jagodastog špinata vizualno (iako ne i okusom) podsjećaju na jagode. Njegovo zeleno do svijetlozeleno lišće nalikuje listovima špinata svojim trokutastim i duboko nazubljenim oblikom samo uklonjeni, ali se pripremaju slično kao i ovaj, tako da je i drugi dio naziva lako objasniti ostavlja.

Zeljasta, uglavnom jednogodišnja kultivirana biljka visoka je od 20 do 60 centimetara, s golim, uspravnim stabljikama i prizemnom lisnom rozetom. Listovi špinata jagode čine ukusan i hranjiv dodatak kuhinji. No, često se ne uzgaja samo kao hrana - zahvaljujući svojim upečatljivim crvenim plodovima, špinat jagoda je također popularna ukrasna biljka za vrt ili balkon.

O podrijetlu jagodastog špinata malo se zna: danas se pretpostavlja da je biljka potječe iz Male Azije i Orijenta, a Mauri su ga prenijeli u južnu Europu, posebice u Španjolsku došao do nas. Nažalost, lisnato povrće nije se moglo u potpunosti etablirati ovdje. Iako se nekoliko stoljeća uzgajao u vikendicama kao ukrasna i korisna biljka, tada ga sve više zamjenjuje špinat. Špinat od jagoda konačno je nestao s naših jelovnika prije stotinjak godina. Nakon toga prilično korisna biljka gotovo je pala u zaborav - no srećom i danas se, doduše rijetko, može pronaći u njemačkim vrtovima. Konkretno, ponovno otkriće starih vrsta povrća posljednjih godina pomoglo je špinatu od jagode da stekne novu popularnost. U međuvremenu, neki trgovci sjemenjem u ponudi imaju i sjemenke špinata od jagode (neke iu organskoj kvaliteti). Kao samonikla biljka, jagodasti špinat nalazi se samo u planinama sjeverozapadne Afrike, u zapadnoj Euroaziji i rijetko u području Sredozemlja.

Vrste špinata jagoda

Pod generičkim pojmom špinat jagoda razlikuju se dvije vrste:

• Pravi špinat od jagoda (Blithum virgatum)
• Špinat od jagoda s šiljcima (Blitum capitatum).

Obje su vrste blisko povezane. Iako se razlikuju izgledom, gotovo su identični okusom i načinom pripreme. Vidi se pravi špinat od jagode (Blithum virgatum) jer sveukupno raste, a plodovi su raspoređeni po stabljici i nalaze se u lisnim osovinama. Kod šiljastog jagodastog špinata, pak, plodovi su skupljeni na lažni klas. Za razliku od pravog jagodastog špinata, šiljasti jagodasti špinat vjerojatno ne potječe s Orijenta, već iz Sjeverne Amerike, gdje se nalazi i danas. Zbog male ekonomske važnosti jagodastog špinata u komercijalnom uzgoju, različite sorte nikada nisu oplemenjivane. Zbog toga se špinat od jagoda još uvijek gotovo isključivo dijeli na dvije gore navedene vrste.

Uzgoj špinata od jagoda: Ovo je važno napomenuti

Uzgoj špinata jagoda nije težak - naprotiv: špinat jagoda može se uzgajati u gotovo svakom vrtu biti, jer je jednako pogodan za uzgoj u gredici kao iu žardinjeri na terasi ili u Balkon. Mljeveni špinat posebno je zanimljiv za mješovita kultura: Između krumpira ili graha, ne samo da privlači pažnju u vašem vrtu, već i štiti tlo od erozije i optimalno iskorištava raspoloživi prostor. Osim toga, pravi jagodasti špinat pokazao se kao idealan susjed mladom luku, šiljasti jagodasti špinat kao dobra međukultura za celer.

Pravo mjesto za špinat jagoda

Sunčana mjesta su savršena ako želite uzgajati špinat od jagoda. Ali u većini slučajeva, djelomično zasjenjena mjesta također su pogodna za uzgoj jagodastog špinata. Prilikom odabira mjesta za sadnju jagodastog špinata posebna se pozornost posvećuje pravilnoj opskrbi vodom Obratite pažnju: jagodasti špinat ne voli visoke temperature ni sušu, ali ga otežava i vlaženje stvoriti. Stoga je kao mjesto optimalno humusno, duboko, ilovasto-pjeskovito tlo u kojem nema vlaženja. Osim toga, kod uzgoja jagodastog špinata uvijek treba paziti na raznolik plodored: Da bi se održala vitalnost tla, Špinat jagoda i njegovi srodnici iz porodice lisičjih repova (špinat, blitva, cikla) ​​ne sade se stalno na istom mjestu postati. Ako je moguće, biljke lisičjeg repa treba sijati svake godine na drugo mjesto, inače se na jednom mjestu može uzgajati najviše tri godine zaredom.

Kako sijati jagodni špinat

Sjetva jagodnog špinata na otvorenom idealno bi se trebala odvijati između ožujka i lipnja. Mogući su i rokovi sjetve u kolovozu, ali to povećava rizik od ranog cvjetanja. Jer jagoda špinat na klijati u mraku računa, posebno je važno za pouzdano klijanje osigurati da je sjeme posađeno dovoljno duboko (oko 2-3 cm) u tlo. Između pojedinih biljaka preporučuje se razmak od 25-30 cm, u redovima od 15 cm - kako bi svaka biljka imala dovoljno prostora za razvoj. Ako postoji opasnost od kasnih mrazova, na primjer kod sjetve posebno rano u ožujku, preporučljivo je obratiti pozornost i na zaštitu od mraza. Pokazalo se korisnim pokriti gredicu vrtnom vunom dok ne prođe opasnost od kasnih mrazeva.

Špinat jagoda najbolje uspijeva kada ima odgovarajuće uvjete tla: idealno je rahlo, pjeskovito-ilovasto i duboko tlo. Ako vrt to ne može ponuditi, preporučljivo je prekriti postojeće tlo visokokvalitetnom zemljom za posude, npr. Plantura organska univerzalna zemlja, nadogradnja. Vrlo teška, glinasta tla također treba pomiješati s otprilike trećinom pijeska kako bi voda dugoročno mogla dobro otjecati.

Ako želite ranije ubrati svoj jagodni špinat, od ožujka ga možete unijeti u kuću. Da biste to učinili, stavite tri do četiri sjemenke jagodastog špinata u malu posudu promjera najmanje 8 cm. Tlo za posude kao što je ovo idealno je za uzgoj jagodastog špinata Plantura organsko bilje i zemlja za sjeme, budući da je rastresit i ima prilično malo hranjivih tvari, što optimalno podržava rast korijena malih biljaka. Sobna temperatura tijekom klijanja treba biti između 16°C i 22°C tijekom cijelog dana. Nakon nicanja, za jagodni špinat postoje dvije mogućnosti: ako se vani više ne očekuju kasni mrazevi, biljke se mogu preseliti u svoj novi dom u gredicu. Naravno, gore navedene udaljenosti moraju se održavati kako bi se osigurao idealan razvoj i izbjegla zaraza plijesni. Ako je još uvijek prehladno ili ako špinat jagoda tada treba uzgajati u kacama, možete to učiniti Stavite lisnato povrće u tufne od 3-4 biljke u male posude s univerzalnom zemljom i nastavite ovdje brinuti za.

Njega špinata jagoda

Špinat od jagoda općenito se smatra vrlo lakim za njegu. Unatoč tome, trebali biste uzeti u obzir nekoliko točaka ako želite brinuti o svojim biljkama što je moguće bolje: Dovoljna opskrba hranjivim tvarima apsolutno je neophodna za visok prinos i vrijedan usjev. Na primjer, priprema tla umiješanjem komposta pokazala se i obično je dovoljna. Ako nemate dostupan kompost za gnojidbu, alternativno možete koristiti organsko gnojivo, kao što je Plantura organsko univerzalno gnojivo, koristiti za opskrbu hranjivim tvarima. Organska gnojiva imaju prednost u tome što imaju prirodni dugotrajni učinak i mogu biljkama osigurati hranjiva prema potrebi.

Kao i kod većine lisnatog povrća, špinat u obliku jagode ne treba redovito orezivati; umjesto toga, listovi se odvajaju prilikom berbe.

Njega jagodastog špinata uključuje i redovitu opskrbu vodom: osobito kad je vruće temperaturama, jagodni špinat potrebno je dovoljno zalijevati kako bi listovi bili što nježniji držati. Jutro i večer su idealno vrijeme za zalijevanje, jer je ovdje temperatura najniža, što znači da malo vode ispari. Na razvoj pozitivno utječe i povremeno okopavanje između biljaka i uklanjanje korova.

Savjet: Špinat od jagode je vrlo osjetljiv na nedostatak dušika u tlu i to ukazuje na sljedeći način: Mlado lišće ostaje malo duže zeleno, dok starije ravnomjerno posvijetli, pa čak i potpuno požuti postati. Takav nedostatak treba brzo sanirati brzodjelujućim gnojivom, kao što je naše tekuće Plantura organsko gnojivo za zelene biljke, biti uravnotežen.

Umnožite špinat od jagoda: ovako to funkcionira

Svake godine kupujete novo sjeme jagodnog špinata? Ne mora biti. Ako želite izbjeći kupnju novih sjemenki svake godine, imate čak dvije mogućnosti kako sami uzgojiti jagodni špinat:

• Vlastita sjetva špinata jagode: Samosijanje je posebno jednostavno - neke se biljke jednostavno ne režu, već se puštaju da rastu do zrelosti sjemena. Budući da se jagodasti špinat smatra posebno jakom sjetvom, brojne sjemenke raspoređene su po karakterističnim plodovima u okolici. Kao rezultat toga, sljedećeg će proljeća posvuda izrasti brojne nove biljke.

• Vađenje sjemenki iz plodova: Ako želite izbjeći nekontrolirano razmnožavanje jagodastog špinata ili ga sljedeće godine želite posaditi negdje drugdje, zrele plodove uklonite na vrijeme. Ali umjesto bacanja crvenih kuglica, one se mogu koristiti i za proizvodnju sjemenki. Sjeme je sada temeljito očišćeno od pulpe i pohranjeno na tamnom, suhom i hladnom mjestu, gdje čeka svoju sljedeću upotrebu.

Je li špinat jagoda otporan?

Za razliku od svog bliskog srodnika, špinata, jagodasti špinat često nije otporan na naše geografske širine. Iako postoje slučajevi u kojima jagodasti špinat preživi temperature do -10 °C i ponovno nikne u proljeće, biljka se u Njemačkoj obično uzgaja kao jednogodišnja kultura. Nasuprot tome, sjeme, posebno u samosjetvi, lako podnosi one hladnije Podnose temperature u gredici i počinju klijati sljedeće godine ako im se osigura dovoljno zemlje su pokriveni.

Berite špinat od jagoda

Dva do tri mjeseca nakon sjetve konačno je došlo vrijeme – počinje berba jagodastog špinata. Kao i kod špinata, špinat od jagoda (ovisno o tome kada je posijan) može se brati iznova i iznova tijekom ljeta sve do rujna. Ili se po potrebi otkinu pojedinačni listovi ili se cijeli izdanak oštrim nožem odreže oko 30 cm iznad tla. To se zatim ponovno izbacuje tako da se može ponovno ubrati nekoliko tjedana kasnije. Usput, okus i nutritivni sadržaj jagodastog špinata najbolji su kad biljka još nije u cvatu. Idealno vrijeme za berbu lisnatog špinata je stoga neposredno prije cvatnje.

skladištenje

Berba je u toku i špinat jagoda je spreman za kuhinju. Ali što sada? Skladištenje špinata od jagoda predstavlja izazov za mnoge: ako se listovi čuvaju u kuhinji, brzo postanu mlitavi i neukusni. Ako to želite spriječiti, jagodasti špinat upotrijebite odmah nakon berbe ili ga zamotajte u vlažni kuhinjski papir i stavite u hladnjak. Na taj način listovi se mogu čuvati još pet do šest dana.

Špinat od jagoda može se koristiti na mnogo načina u kuhinji: listovi se pripremaju kao pravi špinat, primjerice kuhaju na pari i poslužuju kao prilog od povrća. No špinat od jagoda vrlo je popularan i kao sastojak juhe, nadjeva za lisnata peciva ili kao quiche. Mladi listovi su posebno nježni pa se mogu jesti i sirovi, na primjer u salati od samoniklog bilja. Čak i ako šareni plodovi vizualno podsjećaju na jagode ili maline, rijetko se koriste u kuhinji. Iako nisu otrovne, njihov okus uglavnom se opisuje kao bljutav i sličan okusu cikle, zbog čega se rijetko koriste u pripremi jela. S druge strane, vrlo su prikladni kao šareni, jestivi ukras, na primjer kao dodatak salati od špinata od jagoda.

Međutim, u pogledu nutritivnog sadržaja, špinat od jagoda je superiorniji od špinata. Osobito je dobar s visokim udjelom vitamina C, željeza i elemenata u tragovima. Ipak, osobe koje imaju problema s bubrezima ili reumatičare trebaju biti oprezne sa špinatom od jagoda: oksalna kiselina koju sadrži može biti štetna u velikim količinama.

Želite li saznati više o neobičnim i starim vrstama povrća? Mnoge zanimljive i dobro isprobane vrste povrća možete pronaći u našem članku "10 gotovo zaboravljenih povrća“.