Rajčice mogu biti pravi izazov za domaće vrtlare kada jednostavno ne žele sazrijeti. Gledamo koliko je vremena potrebno za berbu rajčice i pokazujemo neke trikove kako ubrzati proces zrenja i poboljšati okus rajčice.
U suštini
- Zrelost može trajati do 90 dana nakon cvatnje
- rano plodonošenje koktel rajčica
- Gnojidba potašom nakon cvatnje pospješuje stvaranje plodova
- smanjeno zalijevanje može ubrzati sazrijevanje
- zrelo voće mora se moći stisnuti i lako odvojiti
Sadržaj
- Prosječno vrijeme zrenja
- Vrijeme sazrijevanja po sorti:
- ubrzati sazrijevanje
- Prepoznajte zrele rajčice
- Često postavljana pitanja
Prosječno vrijeme zrenja
Nakon što je cvijet rajčice oplođen, počinje proces sazrijevanja. Ovisno o sorti, to traje između 50 i 90 dana. Nakon otprilike dva do četiri tjedna na oplođenom cvijetu mogu se vidjeti prvi plodovi. Prednost gnojidbe rajčice je što su mogući različiti načini. Vjetar uglavnom pridonosi oplodnji, ali mogu pomoći i kukci.
Savjet: Za rajčice u stakleniku, tamo gdje je malo kretanja zraka, treba biljke dobro protresti ili četkom premazati cvijeće barem jednom dnevno. To oslobađa pelud i omogućuje mu širenje zrakom.
Vrijeme sazrijevanja po sorti:
Ako želite brati rajčice tijekom cijelog ljeta, ne biste se trebali oslanjati samo na ranu sortu. imaju rane sorte pauze u cvatnji, što znači da zreli plodovi mogu nedostajati u glavnoj sezoni rajčice. S mješavinom od najmanje tri do četiri sorte s različitim vremenima sazrijevanja, možete brati gotovo cijelu sezonu.
- kraj lipnja: crna trešnja, zlatni ribizl, zlatni grumen
- početak srpnja: Krvavi mesar, Svijetlo voće
- krajem srpnja/početkom kolovoza: Princ Borghese
- kraj kolovoza/početak rujna: zelena zebra, ružičasta panderosa
- listopad: ananas rajčica, Zimski čuvar
ubrzati sazrijevanje
Uz pravilnu njegu dozrijevanje se može ubrzati u prosjeku za tjedan do dva. Također možete pozitivno utjecati na okus voća.
Važan faktor za zrelost je vrsta oplodnje. Mnogi vrtlari hobi griješe gnojenjem hranjivim tvarima tijekom cijele sezone. Čim počne cvatnja, trebali biste značajno smanjiti opskrbu dušikom i koristiti više kalijevih gnojiva.
Prednosti gnojidbe kalijem:
- manje naporan rast u visinu
- stvaranje više cvjetova i plodova
- Kožica ploda postaje čvršća
- Biljke i plodovi manje osjetljivi na bolesti
Sazrijevanje možete ubrzati i smanjenjem zalijevanja. Ako rajčica dugo visi napeta, ali je zelena na biljkama, prvo smanjite količinu vode za pola. Ne bi se trebao pojaviti nakon tjedan ili dva Postavite promjenu boje, opet prepolovite zalijevanje.
Obavijest: Kada je zalijevanje smanjeno, pobrinite se da ne bude nedovoljno. Treba li Biljka s uvijenim ili trajno mlohavim listovima odgovorite, ponovno lagano povećajte količinu.
Druga metoda pomicanja točke sazrijevanja je ranija sjetva. U prosjeku se rajčice beru krajem ožujka odn početkom travnja. Ako imate odgovarajuću infrastrukturu s rasvjetom i prostoriju s temperaturom od oko 10 - 15 °C, s uzgojem možete krenuti krajem veljače ili veljače. započeti početkom ožujka. Kao rezultat toga, biljke su znatno jače i često imaju prve cvjetne pupoljke kada se sade sredinom svibnja.
Obavijest: U slučaju ranog uzgoja, preporučuje se kombinacija gnojidbe dušikom i potašom pri sadnji u prvih nekoliko tjedana. To potiče rast izdanaka i istovremeno cvjetanje.
Prepoznajte zrele rajčice
Raznolikost boja u zrelim rajčicama je velika. Spektar se kreće od kremastobijele do tamnoljubičaste ili tamnosmeđe nijanse. Sama boja stoga nije siguran znak za prepoznavanje rajčice s optimalnim stupnjem zrelosti. Posebno je teško sa sortama koje dozrijevaju zelenkasto. Međutim, postoji nekoliko čimbenika koji se mogu koristiti za prepoznavanje zrele rajčice, bez obzira na boju:
- Vanjska koža čvrsta, ali laka za pritiskanje
- Voće se lako skida
- Boja ploda potpuno razvijena
Optimalni vremenski okvir za berbu rajčice vrlo je ograničen. Prezrele rajčice mogu se početi kvariti dok su još na biljci. Tada imaju neugodan okus, pomalo truo na fermentaciju. Takve rajčice ili rajčice koje su otpale treba prerađivati samo s oprezom. Prije nego što uđete u neko jelo, treba napraviti malu probu okusa da vidite je li još uvijek jestivo, kako ne biste pokvarili hranu.
Često postavljana pitanja
Da, nezrele rajčice sadrže otrovni solanin, kakav se nalazi u svim zelenim dijelovima rajčice. Zelenkaste rajčice za sazrijevanje, poput sorti "Green Gobiln" ili "Green Zebra", koje i dalje imaju svijetlozeleno-žućkastu nijansu čak i kad su zrele.
Da, možete pustiti nezrele rajčice da sazriju. Ako se nezrele rajčice moraju brati u jesen zbog opasnosti od mraza, pokušajte sa sobom ponijeti puno zelenila. Ako je moguće, berite ih zajedno s biljkom. Zatim se biljka objesi na tamno mjesto dok rajčice potpuno ne sazriju. No, okus zrelih rajčica znatno je slabiji i često su prikladne samo za kuhanje.
Ako imate rajčice u loncima ili kadama, biljke možete unijeti unutra prije nego što dobiju prvi mraz. Vrijeme u kući obično je dovoljno da nezrelo voće sazrije. No, kako biste rajčice držali u zatvorenom tijekom cijele zime, potrebna vam je odgovarajuća infrastruktura gdje biljka dobiva najmanje devet sati svjetla.