Vlasac je jedno od najpopularnijih biljaka u gredici, na balkonu ili prozorskoj dasci. Ali kako dulje uživati u njegovom okusu? Odgovor možete pronaći ovdje.
U suštini
- Vlasac dobro operite i narežite
- stavite u limenke, vrećice za zamrzavanje ili posude za led
- zatim zamrznite odabranu posudu s vlascem
Sadržaj
- berba vlasca
- Kako funkcionira zamrzavanje?
- Varijanta 1: vrećica za zamrzavanje
- Varijanta 2: hermetički zatvorena limenka
- Varijanta 3: posuda za led
- Često postavljana pitanja
berba vlasca
Vlasac raste ispod optimalni uvjeti poprilično brzo. Prve stabljike obično možete ubrati već u ožujku ako vam je još ostala biljka od prethodne godine. Imajte na umu da su stabljike dugačke cca. treba biti 15 cm prije nego što ga prerežete. Opća sezona berbe vlasca traje do prve pojavljuju se cvjetovi. Nakon toga peteljke više nemaju nikakav okus. Međutim, rok trajanja se može malo produžiti ako se odrežu svi vidljivi cvjetni pupoljci.
Savjet: Cvjetni vlasac izvor je hrane za divlje pčele i druge kukce.
Kako funkcionira zamrzavanje?
Postoji nekoliko načina za pravilno zamrzavanje vlasca. Prvi koraci su isti za sve tri varijante.
priprema:
- Ubrani vlasac dobro operite
- stabljike dobro otresite ili osušite
- Vlasac narežite na fine kolutiće
Varijanta 1: vrećica za zamrzavanje
Za zamrzavanje raznog začinskog bilja, ali i drugih namirnica vjerojatno je najpoznatija varijanta vrećica za zamrzavanje.
Da biste to učinili, izrezane kolutiće stavite u vrećicu za zamrzavanje, koja je po mogućnosti opremljena patentnim zatvaračem. Vrećicu za zamrzavanje možete jednostavno staviti u zamrzivač.
Varijanta 2: hermetički zatvorena limenka
I ova varijanta je mnogima vrlo popularna jer vlasac možete lako vaditi u porcijama.
Stavite kolutiće u staklenku i stavite u zamrzivač.
Varijanta 3: posuda za led
Ova praktična varijanta kombinira dvije stvari odjednom. Ulje/maslac i kolutići vlasca mogu se zajedno zamrznuti, što je posebno zgodno kao sastojak za pržene krumpiriće ili pržene krumpiriće.
Narezane kolutiće stavite u kalupe za led i napunite uljem ili otopljenim puterom.
Obavijest: Zamrznite kalup za kockice leda 3-4 sata u zamrzivaču i zatim ga prebacite u vrećicu za zamrzavanje. Kako izbjeći opekline u zamrzivaču.
Često postavljana pitanja
Budući da vlasac može dosta izgubiti svoj okus, trebali biste ga iskoristiti unutar 6 mjeseci. Osušeni vlasac pak traje cca. 12 mjeseci.
Što se tiče okusa, vlasac je bolje zamrznuti jer sušenjem gubi dosta okusa i općenito je okus puno blaži.
Teoretski, stabljike vlasca možete i cijele zamrznuti. Međutim, porcioniranje tada više nije tako jednostavno, a rezanje prilično zamorno.