Sadite, berite i pripremajte Hokkaido tikvu

Jeste li znali da su bundeve botanički bobičasto voće? Točnije, to su bobice od ljuske. Sve što trebate znati o Hokkaido bundevi možete pronaći ovdje.

Hokkaido bundeva (Cucurbita maxima) idealan je za manja kućanstva zbog svoje praktične veličine. U nastavku ćemo vam pokazati kako možete sami uzgojiti tikvice u vlastitom vrtu i na što sve trebate pripaziti.

Hokkaido bundeva: izgled, svojstva i porijeklo

Hokkaido tikva je također poznata kao "kesten" ili "kesten squash". Ova imena temelje se na orašastom okusu koji podsjeća na kestene. S druge strane, naziv "Hokkaido" potječe od istoimenog japanskog sjevernog otoka. u 19 U 19. stoljeću Amerikanci su pretka danas poznate biljke donijeli na otok, gdje je uzgojem postignut intenzivniji okus. U Japanu, međutim, jestiva bundeva nije poznata pod nama poznatim imenom, već kao "Uchiki Kuri". U našim geografskim širinama bundeva se nalazi tek od 1990-ih. Budući da je naša klima vrlo slična onoj na japanskom otoku Hokkaido, bundeva ovdje uspijeva ako pripazite na nekoliko točaka.

Jednogodišnja biljka penjačica pripada obitelji bundeva (Cucurbitaceae) i daje plodove težine od 0,5 do 1,5 kg. To je širok, okrugao plod čija je kora obično narančaste do svijetlocrvene boje, no neke su sorte i sivozelene do plave. Unutra se nalazi žuta do narančasta pulpa, kao i vlakna i sjemenke.

Hokkaido bundeve karakterizira penjajući rast, mladice su često duge dobrih 3 do 4 m. Dakle, za svaku biljku treba planirati površinu od jednog i pol do 2 četvorna metra. Lišće je tamnozeleno, gotovo okruglo, veliko lišće koje štiti sunce. Na taj način se može smanjiti isparavanje esencijalne vode u području korijena. Ovo je važno jer je korijenski sustav prilično plitak.

Kao i sve druge bundeve, Hokkaido bundeva je jednodomna. Tako se pravi razlika između muških i ženskih cvjetova. Obje su ljevkaste i žute boje, a kod ženske varijante već se vidi zadebljana baza. Ovo se kasnije razvija u plod. Jednodomne također znači da su biljke strogo unakrsno oprašivači i da su za oprašivanje potrebni kukci. Kako bi ih privukli u što većem broju, cvjetovi su bogati nektarom i peludi te su stoga ugodni za pčele. U našim geografskim širinama počinju cvjetati početkom ljeta od lipnja, ovisno o datumu sjetve.

Najljepše sorte

Dok uglavnom imamo narančaste sorte, sive, zelene i plave sorte Hokkaido također su vrlo popularne u Japanu. Karakterizira ih izrazito sladak okus. Evo kratkog pregleda najpopularnijih sorti Hokkaido bundeve:

• ‘ljubav': Narančasta koža sa svijetlim prugama; u obliku srca; tanke kože i nježnosti; visoki prinosi; malo se penje i stoga je dobro prilagođen za kade ili povišene krevete; mali plodovi; vrlo rano dozrijevanje: berba moguća ljeti.
• 'Plavi balet': plavo-zelena ljuska; niži prinosi, ali aromatičan, orašasti okus; plodovi srednje veličine; rani.
• ‘Plavi Kuri': Deblja, plavkasta ljuska; visoki prinosi; različite veličine; srednje sazrijevanje.
• ‘Zeleni Hokkaido': tamnozelena ljuska; dugi vijek trajanja; fina aroma; penjanje plodovi srednje veličine; prilično kasno sazrijeva.
• ‘Crveni Kuri': kora od narandže; zahtjevi niske lokacije; orašasti okus; manji plodovi; prilično srednje kasnog dozrijevanja.
• ‘Solor‘: ljuska narančaste boje; dugi vijek trajanja; orašasta aroma; mali plodovi; rani.

Posadite Hokkaido tikvu

Budući da su bundeve općenito vrlo osjetljive na mraz, hokaido bundevu treba saditi ili sijati na otvoreno tek nakon ledenih svetaca sredinom svibnja. Sorte ranog sazrijevanja mogu se sijati izravno u gredicu do kraja lipnja.

Budući da su Hokkaido bundeve teške hranilice, treba ih saditi u tlo bogato hranjivim tvarima. Najbolje je to učiniti ako tlo prije sjetve obogatite kompostom ili drugim hranjivim tvarima bogatim supstratom. Preporuča se klimatski prihvatljiva varijanta poput naše Plantura organski kompost. Ovo prethodno gnojeno organsko tlo bez treseta poboljšava kvalitetu tla i tako pridonosi zdravom rastu korijena.

Prilikom sjetve sjeme hokaido bundeve stavlja se u tlo s razmakom u redu i sadnji oko 1 m i dubinom sjetve 2 do 3 cm. Ravna strana sjemenke treba biti okrenuta prema dolje. Zatim se prekrivaju supstratom i lagano pritisnu. Sjeme treba održavati stalno vlažnim dok ne počne klijati. Najbolje je koristiti kantu za zalijevanje s nastavkom za prskanje ili vodenu maglu iz vrtnog crijeva kako se supstrat ne bi isprao.

Radije Hokkaido bundevu

Zbog njihove osjetljivosti na mraz, ima smisla preferirati Hokkaido biljke, posebno u hladnijim područjima. Priprema presadnica omogućuje raniju berbu i štiti male, osjetljive presadnice od puževa. Moguće je između kraja ožujka i početka svibnja i treba ga obaviti u pojedinačnim posudama promjera oko 9 do 10 cm. Kao i kod direktne sjetve, sjeme se sadi 2 do 3 cm duboko u tlo, njime se pokrije i pažljivo zalije. Zatim gumicom pričvrstite foliju na kahlicu i stavite je na svijetlo, toplo mjesto, primjerice na prozorsku dasku. Tijekom klijanja, koje traje oko 8 do 14 dana, temperatura treba biti 20 do 24 °C. Posude se moraju svakodnevno provjetravati kako bi se spriječio rast plijesni ili vlaženje mladih sadnica. Tada je temperatura od 16 do 18 °C idealna za daljnji uzgoj do rasađivanja. U načelu, biljke bundeve moguće je saditi na otvorenom već nakon 3 tjedna nakon sjetve, pod uvjetom da se ne očekuju daljnji mrazevi.

Pomagala za penjanje za Hokkaido bundevu

Za Hokkaido sorte s malim plodovima, rešetke mogu biti dobar izbor za kontrolu gljivičnih bolesti, na primjer boljim sušenjem ili stvaranjem manje napadne površine za štetnike poput voluharica ili puževa ponuda. Za balkonski uzgoj hokkaido bundeve preporuča se pomoćno sredstvo za penjanje, jer se time postiže ušteda prostora u visinu umjesto u širinu.

Ako imate priliku posaditi jesensko povrće uz vrtnu ogradu, ovo je vjerojatno najlakši način da napravite rešetku. Inače, u našem zasebnom članku možete naučiti kako ga sami izraditi Podrška za bundeve može graditi.

Pravo mjesto

Hokkaido bundeva treba sunčan i prilično zaštićen položaj, robusne sorte bez problema uspijevaju u polju. Osim toga, ima velike zahtjeve za prostorom, a posebne zahtjeve postavlja i prema tlu. Ovo bi trebalo biti bogato hranjivim tvarima, duboko, rastresito i humusno i rano se zagrijati. Osim toga, važno je da se voda dobro održava, ali da ne dođe do nataloženja. Stoga su najprikladnija laka do srednje teška tla kao što su ilovasti pijesak ili pjeskovita ilovača. S druge strane, ako je tlo jako pjeskovito, važno je dodati kompost i kvalitetnu vrtnu zemlju. S druge strane, tlu koje je sklono zbijanju može se pomoći stvaranjem drenažnog sloja pijeska i komposta kako bi se osigurala propusnost. Drugi način da se osigura drenaža je sadnja jesenskog povrća na napravljeni humak ili na postojeći humak kao što je hrpa komposta. Sadnja u blizini komposta općenito se preporučuje zbog velikih potreba za hranjivim tvarima.

Ako hokaido bundevu želite uzgajati u kanti, za svaku biljku je potrebna velika posuda promjera najmanje 40 cm. Još jedna stvar koju ovdje treba napomenuti je da su vam uvijek potrebna dva ili više primjeraka, budući da su za oplodnju potrebni muški i ženski cvjetovi iz odvojenih biljaka. Da bi se omogućilo otjecanje vode, na dnu posude trebaju biti rupe i postaviti drenažni sloj, na primjer, od ekspandirane gline.

Uzgoj u uzdignutoj gredici je načelno moguć. Ovdje svakako trebate posaditi biljke bundeve na rubu. Na taj će se način penjati prema dolje umjesto da zauzimaju previše dragocjenog prostora na povišenom krevetu.

Također treba napomenuti da se u plodoredu tikve ne sade jedna za drugom na isto mjesto. To uključuje ne samo druge bundeve, već i Krastavac (Cucumis sativus), dinja i tikvica (Cucurbita pepo subsp. pepo konvar. giromontiina). Mora se poštovati pauza u uzgoju od 3 do 4 godine. Osim toga, u neposrednoj blizini ne smiju se saditi druge tikve ako želite nabaviti sjeme za ponovnu sjetvu. Mogli bi se međusobno oprašiti i negativno utjecati na okuse sljedeće generacije.

Druge teške hranilice poput krumpir (Solanum tuberosum) ne smije biti blizu. Dobri susjedi, s druge strane, jesu brokula (Brassica oleracea var. talijanska), Poriluk (Allium porrum), nevena (Calendula officinalis), Kukuruz (Zea mays) i penjanje vrste graha (Phaseolus vulgaris). Ovo je dokazana mješovita kultura Milpa krevet Maje. Ovdje se kukuruz, grah i tikva uzgajaju na istoj površini i imaju koristi jedni od drugih.

Briga za Hokkaido bundevu

Nekoliko stvari koje radite kada se brinete za svoje Hokkaido bundeve isplatit će vam se u obliku velike berbe kasnije. Kako biste stvorili najbolje startne uvjete, trebali biste početi redovito Korov korov i tako držati podalje od bilo kakvog natjecanja za hranjive tvari, vodu i svjetlost. Kasnije u procesu rasta, kada biljka široko prekrije tlo, to više nije potrebno. Ako se nakon sjetve ili sadnje mladih biljaka temperature spuste ispod 10 °C, kulturu je potrebno pokriti koprenom. Također je važno da tlo uvijek bude opskrbljeno s dovoljno vode. Ovo bi se trebalo osušiti samo na površini. Biljke stoga treba zalijevati barem jednom dnevno kada je vruće, a po potrebi i dva puta dnevno. Prilikom zalijevanja lišće treba održavati što je moguće sušim, u suprotnom se mogu pojaviti bolesti poput peronospore (peronospora) su favorizirani. Međutim, ako je područje korijena suho, povećava se rizik od pepelnice (Erysiphaceae). Ovdje može pomoći sloj malča. Također, kako bi se spriječilo truljenje bundeva tijekom rasta, vrijedi slama, suha Pokošena trava ili npr. daska ispod svih voćaka čim krenu u rast trenirati.

Ako želite ubrati što veći plod ili se pobrinuti da plod bundeve bude dobar zrele, preporučljivo je u lipnju i srpnju otcijepiti suvišne izdanke ili vrh izdanka skratiti. Kako to učiniti i detaljniji opis sadnje, njege i žetve možete pronaći u našim drugim člancima na tu temu bundeva. Budući da je većina Hokkaido sorti prilično rana, obično dozrijevaju same. To znači da često nije potrebna dodatna rezidba prije sazrijevanja plodova.

Budući da su bundeve teške hranilice, preporučuje se gnojidba. Već prije sjetve ili sadnje tlo treba obogatiti gnojivom, kompostom ili uskladištenim stajskim gnojem. Ako želite svesti primjenu gnojiva na minimum, možete koristiti gnojivo sa sporim otpuštanjem poput našeg Plantura organsko gnojivo za rajčice Da se vratim. Ovo prvenstveno organsko gnojivo potrebno je primijeniti samo dva puta tijekom vegetacije. Ali gnojivo od koprive također je dobro za pokrivanje povećanih potreba Hokkaido bundeva za hranjivim tvarima. U idealnom slučaju, to bi trebalo razrijediti 1:10 do 1:20 s kišnicom i primijeniti otprilike jednom tjedno tijekom vegetacijske sezone.

Žetva hokaido tikvica

Kad dani osjetno skraćuju i s nestrpljenjem iščekujete prvu ovosezonsku juhu od bundeve, tikve sazrijevaju. Hokkaido bundeve mogu se brati oko 95 do 120 dana nakon sjetve. Da biste bili sigurni da je jesensko povrće zrelo, možete lagano udariti po plodištu. Ako tada čujete šuplji zvuk, to je dobar znak. Osim toga, kod narančasto-crvenih sorti ne smiju biti vidljive zelene mrlje, a stabljika mora biti drvenasta i suha.

Kad bundeve sazriju, mogu se brati. Da biste to učinili, pažljivo ih odrežite zajedno s bazom stabljike. Obavezno je da se sve bundeve uberu prije početka prvog mraza. Stoga je vrijeme berbe Hokkaido bundeve obično između rujna i studenog.

Savjet: Nikada ne konzumirati gorke tikve! Sadržani kukurbitacin je otrovan. Konkretno, bundeve iz samosjemena mogu sadržavati toksine zbog križanja. Stoga plodove bundeve treba pažljivo kušati i ne jesti ih ako su gorki.

trajnost i skladištenje

Ako se pravilno skladišti, još uvijek možete uživati ​​u bundevama 3 do 4 mjeseca nakon berbe. Morate se pridržavati sljedećeg:

• Peteljku ostaviti na bundevi
• Čuvati na suhom i zaštićeno od hladnoće
• Idealne su temperature između 12 i 15 °C
• Ispod 10 °C postoji povećan rizik od skladišne ​​truleži
• Čuvati samo na mjestima gdje nema plijesni
• Bundeve nemojte slagati i povremeno ih okretati
• Jastučić od novina ili kartona za smanjenje točaka pritiska

Hokkaido tikvu možete zamrznuti kako biste sačuvali jesensko povrće do godinu dana. Da biste to učinili, trebate ukloniti sjemenke i stabljiku te ga kasnije izrezati u oblik koji želite. Bundevu je moguće i zamrznuti u obliku pjene. Moguće je i kuhanje, kiseljenje u octu ili prerada u ukusan džem.

Priprema i upotreba Hokkaido bundeve

Hokaido sorta bundeve smatra se posebno zdravom jer sadrži veliki broj vitamina i minerala. Tu spadaju vitamini iz skupine B, C i E kao i narančasto-crveni pigment beta-karoten koji se u tijelu pretvara u vitamin A. To ima pozitivan učinak na kosu, kožu i vid. Kao što boja narančasto-crvenih sorti sugerira, u njemu ima puno beta-karotena. Srećom, kora hokkaido tikve jestiva je kad se kuha, jer zajedno s mesom postaje mekana. Također sadrži folnu kiselinu, kalij, magnezij, željezo i fosfor. Za bundevu se kaže da ima i drenažni učinak. Kaže se da povećava aktivnost mjehura i bubrega kada se konzumira. Osim toga, sorta bundeve uvjerava s malo vlakana i čvrstom pulpom te orašastim okusom.

Pulpa se može koristiti za pripremu raznih jela - poput juhe od bundeve, punjene hokaido bundeve, složenca, pečenog povrća, njoka od bundeve ili dječje kašice. Međutim, mogu se konzumirati i drugi dijelovi biljke. Primjerice, listovi bundeve jestivi su kao lisnato povrće, pod uvjetom da su iz njih uklonjena vlakna, a sjemenke se mogu jesti pečene.

Još jedna popularna tikva je butternut squash. U našem zasebnom članku pronaći ćete sve važne informacije koje trebate Uzgojite vlastitu butternut tikvicu.