Sadržaj
- Popis prikladnih kuhinjskih biljaka
- Bosiljak - Ocimum basilicum
- Ukus—Satureja
- Kopar—Anethum graveolens
- Chervil—Anthriscus Cerefolium
- Korijander – Coriandrum sativum
- Kres - Lepidium sativum
- Origano—Origanum
- Peršin - Petroselinum crispum
- Paprena metvica – Mentha x piperita
- Ružmarin – Rosmarinus officinalis
- Kadulja – Salvia officinalis
- Vlasac – Allium schoenoprasum
- Majčina dušica – Thymus vulgaris
- Matičnjak – Melissa officinalis
- Savjeti za sobni biljni vrt
Popis kuhinjskog bilja koje možete uzgajati nedaleko od vlastitog prostora za kuhanje ugodno je dugačak. Odaberite svoje omiljeno bilje iz našeg pregleda kako ne bi bilo gužve na prozorskoj dasci.
Popis prikladnih kuhinjskih biljaka
Sljedeći popis ima za cilj dati brzi pregled o tome koje bilje općenito može uspijevati u kuhinji. Ali svaka vrsta ima specifične potrebe koje treba zadovoljiti. I naravno, svaka prozorska daska je drugačije blagoslovljena prostorom, svjetlošću i toplinom. Stoga svaku željenu biljku koja se nađe na popisu treba ponovno posebno provjeriti je li doista prikladna za vašu kuhinju.
Bosiljak - Ocimum basilicum
Talijanska kuhinja je vrlo popularna i ljudi je vole kuhati kod kuće. Bilo pizza ili tjestenina - bosiljka ne smije nedostajati! Osušeni i smrznuti bosiljak daleko zaostaju okusom za svježe ubranim granama. Srećom, bosiljak je naveden u našem pregledu. Začinsko bilje mora se pravilno njegovati jer će tek tada njegovi izdanci snažno rasti i postati aromatični.
Treba:
- sunčano, toplo mjesto na prozorskoj dasci
- tlo bogato hranjivim tvarima, kao što je tlo za povrće
- redovita primjena gnojiva
- uvijek ravnomjerno vlažno tlo, bez vlaženja nakon zalijevanja
Savjet:
Nikada nemojte samo otkidati pojedinačne listove, već berite cijele mladice. Uvijek ih odrežite neposredno iznad novog para listova. U ovom trenutku bosiljak se može razgranati i izbaciti nove listove.
Ukus—Satureja
Ako je prozorska daska u kuhinji topla i osunčana, na njoj može uspijevati čubar i dati zadovoljavajuću žetvu. Ali dobro tlo i drenažni sloj od krhotina ili ekspandirane gline također su neophodni za zdrav i relativno bujan rast u zatvorenom prostoru. Biljka se može kupiti kao mlada biljka ili jeftino uzgojena iz sjemena od početka travnja.
Kopar—Anethum graveolens
Lonci svježeg kopra rijetko se nalaze u kuhinji. Međutim, njegov uzgoj je vrlo moguć ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:
- visoka sadilica, jer duboko ukorijenjena
- rastresito tlo i drenažni sloj
- djelomično zasjenjenom ili svijetlom mjestu
- velikodušan prostor oko njega, jer su izdanci osjetljivi
- Temperature iznad 10°C
- zalijevanje odozdo
Chervil—Anthriscus Cerefolium
Začinska biljka voli djelomičnu sjenu. Ako dobije takvo mjesto u kuhinji, vaša vlastita žetva je osigurana. Chervil se može uzgajati iz sjemena od sredine ožujka. Biljke češnjaka dostupne su tijekom cijele godine u dobro opskrbljenim supermarketima. Biljka zahtijeva:
- umjereno vlažno tlo
- propusni supstrat bogat hranjivim tvarima
- možda. dodajte malo pijeska
- malo gnojiva
Korijander – Coriandrum sativum
Korijander je u Aziji popularan koliko i peršin kod nas. Ljubitelji azijske kuhinje radije ga koriste svježeg. Prihvatit će stan kao zamjenu za vrt ako u njemu nađe sljedeće uvjete za život:
- sunčano, toplo mjesto uz prozor okrenut prema jugu
- supstrat bogat hranjivim tvarima
- redovito zalijevanje
- nema nakupljanja vode (drenažni sloj je neophodan!)
Savjet:
Nisu samo zeleni izdanci i listovi jestivi. Sjemenke korijandera, iz kojih se svako proljeće uzgaja jednogodišnja biljka, također se koriste u azijskoj kuhinji. Blago su slatkastog okusa.
Kres - Lepidium sativum
Mnoge biljke zahtijevaju dugo čekanje nakon sjetve. Ne na kresu. U roku od nekoliko dana, fine smeđe sjemenke izrasle su u pikantno zelene. Temelji uzgoja u kuhinji:
- Sijati u plitku posudu
- na kuhinjskom papiru ili vati
- držati vlažnim cijelo vrijeme
Savjet:
Čim se nakon kotiledona formiraju prvi listovi, kres se može i treba odmah brati.
Origano—Origanum
Origano radije raste vani u vrtu jer tamo može živjeti svoju snažnu potrebu za širenjem. Začinsko bilje mora ostati manje u posudi, ali svejedno stvara više mladica i zelenila od većine drugih kuhinjskih začinskih biljaka.
- idealno za sunčanu prozorsku dasku
- nakon sjetve odvojiti u nekoliko posuda
- zalijevati redovito, ali oprezno
Peršin - Petroselinum crispum
Najpopularnija kuhinjska biljka voli svijetlu prozorsku dasku, ali ne želi biti izravno izložena suncu. Peršin se može sijati ili rano kupiti. Aromatičnijim se smatra plosnati peršin, a veću dekorativnost ima kovrčavi peršin.
- koristite dobro tlo bogato hranjivim tvarima
- gnojiti redovito (velike potrebe za hranjivim tvarima)
- zalijevati štedljivo
Savjet:
U drugoj godini, kada se počnu formirati cvjetovi, više se ne smije brati. Tada biljka obično ugine. Izbjegnite praznine usjeva ponovnom sjetvom peršina svake godine.
Paprena metvica – Mentha x piperita
Pepermint je lakše uzgajati od ostalih metvica. Svježe ubran, daje ukusan, zdrav čaj.
- voli polusjenovite do sjenovite položaje
- treba rastresito tlo bogato hranjivim tvarima
- mora se redovito gnojiti
- treba puno vode / pogodna je i za hidroponiju
- treba presaditi svake tri godine (snažno raste)
Ružmarin – Rosmarinus officinalis
Višegodišnji ružmarin u mladosti zauzima malo prostora i može udobno stajati na kuhinjskoj prozorskoj dasci. Kasnije se razvija u veći grm.
- puno sunca jamči intenzivnu aromu
- koristiti supstrat siromašan hranjivim tvarima
- rijetko zalijevati i gnojiti
- presadite u veće posude svake 3-4 godine
Kadulja – Salvia officinalis
Kadulja također svladava sunce i sušu. U kući je stoga optimalno postavljen na južni prozor. Ako je kuhinja na nepovoljnom mjestu, treba je izbjegavati i umjesto nje preseliti na prozorsku dasku dnevne sobe.
- vodu tek kada se gornji sloj osuši
- sadite u tlo siromašno hranjivim tvarima
- primjerice u biljnom tlu
- gnojite samo vrlo štedljivo
Vlasac – Allium schoenoprasum
Vlasac se može sijati u zatvorenom bilo koji dan u godini. Samo oko šest tjedana kasnije nudi prve slamke za kuhinjsku upotrebu. Jedini način da to učinite brže jest korištenje već uzgojene biljke iz supermarketa.
- voli svijetla, prozračna mjesta
- ljeti pred redovito otvorenim prozorom
- voli vlažnu zemlju i treba često zalijevanje
- presaditi u tlo bogato hranjivim tvarima rano nakon sjetve
- gnojiti redovito
- prvo berite starije stabljike
- izrezan u podnožju
Savjet:
Vlasac je trajnica. Međutim, budući da raste gusto, ne osjeća se ugodno dugo u posudi. To se također odražava na njegov rast. Stoga je treba redovito sijati. Najbolje od svježeg sjemena, jer starije sjeme gubi sposobnost klijanja.
Majčina dušica – Thymus vulgaris
Majčina dušica je malo zahtjevna mediteranska biljka. Osjeća se ugodno na toplim, sunčanim prozorskim daskama. Ako imate balkon, trebali biste mu omogućiti boravak vani ljeti. Najveća "smrtna opasnost" prijeti mu kroz dobronamjernu preopskrbu.
- sadite u tlo siromašno hranjivim tvarima
- gnojite samo rijetko i oskudno
- Zalijevajte malo dok se tlo ne osuši
Matičnjak – Melissa officinalis
Grmoliki matičnjak treba malo prostora, kao i dovoljno svjetla i topline. Osunčana južna strana za njih je najbolja adresa. Sjetva je moguća od sredine ožujka. Biljka ostaje zelena čak i zimi i može se brati.
- Idealna posuda je okrugla, zapremine 2 l i dubine 15-20 cm
- Drenažni otvori sprječavaju nakupljanje vode
- koristite tlo bogato hranjivim tvarima, dobro drenirano tlo
- na dno položiti drenažni sloj
- redovito zalijevajte
- u proljeće i ljeto posipajte zelenilom
- zamijeniti supstrat jednom godišnje
Savjeti za sobni biljni vrt
Kuhinjsko bilje koje je stalno u zatvorenom prostoru obično zaostaje u rastu za vanjskim primjercima. Kako biste barem izvukli maksimum, trebali biste poslušati sljedeće savjete:
- Presadite kupljene biljke odmah u novo tlo
- Posude nemojte saditi preblizu, dovoljne su 1-2 biljke po posudi
- na prozorskoj dasci ne bi trebalo biti gužve
- možda. Smanjite izbor biljaka
- svakoj biljci ponudite njegu po mjeri
- žetvu čistim alatom za rezanje
- Uvelo lišće i mladice uklonite što je prije moguće
- redovito provjeravajte štetnike
- Ako je moguće, ljeti iznesite začinsko bilje na balkon
- Koristite samo organska gnojiva zbog jestivosti
- Odmah uklonite cvjetne glavice (pljačkaši aroma)
- Držite višegodišnje začinsko bilje na hladnjaku zimi (hibernacija)
uredništvo vrta U svom vrtu pišem o svemu što me zanima.
Saznajte više o uzgoju začinskog bilja
Bosiljak ima crne točkice: što učiniti?
Posebice bosiljak kupljen u posudi iz supermarketa ima tendenciju brzog razvoja crnih točkica ili mrlja na lišću. Ovaj članak objašnjava zašto je to tako i što pomaže protiv toga.
Peršin žuti: Četiri savjeta protiv žutila lišća
Ako lišće peršina iznenada požuti, obično se iza toga krije tzv. bolest peršina. Ovo može imati mnogo uzroka. Ako se želi spriječiti izbijanje bolesti, pomaže samo prevencija. Više o ovome ovdje.
Lavandu možete kombinirati s ovih 13 biljaka
Bilo da je koristite u kuhinji, želite uživati u njenom mirisu ili ljepoti, lavanda je nezaobilazna u svakom vrtu. Dobro kombiniran, može ojačati druge biljke ili ih zaštititi od štetnika. Predstavljamo najbolje susjede biljaka.
8 savjeta za pravilno rezanje i berbu začinskog bilja
Svježe začinsko bilje iz vrta ne smije nedostajati ni u jednoj kuhinji. Svestrani su, odišu ugodnim i pikantnim mirisima i draže su za oko svojim lijepim cvjetovima. U kuhinji lako mogu zamijeniti umjetne pojačivače okusa.
Začinska spirala i začinski puž: ovako se to radi
Začinska spirala ili začinski puž omogućuje sadnju mnogih različitih sorti na posebno dekorativan način. Međutim, to nije jedina prednost ovih varijanti kulture. Ovdje možete saznati kako ih izraditi.
Napravite gredicu s biljem: 13 savjeta za uređenje
Mnogi kuhari žele vlastiti krevet s biljem. No, sanjano obilje svježih mirisa i aroma mogu ostvariti samo oni koji poznaju i ispunjavaju sve odlučujuće faktore pri ulaganju.
