Uzgoj jeruzalemske artičoke u vrtu

Jeruzalemska artičoka ima botanički naziv Helianthus tuberosus i nježan je slatki krumpir, kolokvijalno nazvan i zemljana kruška. Korjenasto povrće izvorno dolazi iz Sjeverne i Srednje Amerike, a sada se proširilo gotovo po cijelom svijetu. Zahtjevi za njegu i uvjeti mjesta su niski, biljka se brzo i lako razmnožava. Jeruzalemska artičoka osim vrijednih nutrijenata ima i dekorativnu vrijednost kao ukrasna biljka u vrtu, žuti cvjetovi su lijepi i jakog sjaja.

Položaj i supstrat za biljke

Jeruzalemska artičoka pripada obitelji suncokreta i relativno je nezahtjevna biljka koja ne postavlja pretjerano visoke zahtjeve prema uvjetima rastinja. Korjenasto povrće podnosi gotovo sve kvalitete tla, ali ne i teška i vlažna tla koja su izrazito zbijena i sklona nataloženju. Nadzemni dio biljke očarava jarko žutim cvjetovima i vrlo je dekorativan. Za lokaciju i supstrat za biljke potrebno je poštivati ​​sljedeće uvjete:

• Idealna su rahla tla s malo pijeska
• Izuzetno zbijena ilovasta tla rahlite usitnjenim reznicama ili mješavinom pijeska
• pH bi trebao biti između 6,0-7,5
• Močvarna tla sa stagnacijom vlage dovode do zastoja u rastu
• Unaprijed postavite drenažu za dreniranje tla
• Mala količina vapna u tlu ne šteti
• Puno sunca i topla mjesta su idealna, djelomična sjena se ipak tolerira
• Obratite pozornost na mjesta zaštićena od vjetra
• Idealno prikladan kao paravan za privatnost prema ulici i susjednoj nekretnini
• Dobro uspijeva uz ograde i u blizini komposta

Biljka

Jeruzalemska artičoka se brzo i lako sadi, ali je izuzetno teška i zbijena Prethodno u tlo unesite stajski gnoj ili lagani kompost kako bi se korjenasto povrće dobro raširilo limenka. S obzirom na robusnost i dobru otpornost na zimu, jeruzalemska artičoka može se saditi gotovo cijele godine, pod uvjetom da tlo nije smrznuto. Ipak, početak proljeća je idealan kako bi korjenasto povrće uspjelo. Gomolji potrebni za sadnju dostupni su u specijaliziranim trgovinama voća i povrća. Helianthus tuberosus razmnožava se preko izdanaka u zemlji. Preporuča se korijenska barijera ako nije poželjno daljnje širenje. Kod sadnje se pokazao sljedeći postupak:

• Najbolje vrijeme za sadnju je od veljače/ožujka do početka svibnja
• Moguća je i sadnja od rujna do listopada
• Duboko prorahliti tlo
• U potpunosti ukloniti kamenje, zadebljanje i korov
• Održavajte razmak od 40-50 cm
• Dubina sadnje treba biti 8-15 cm
• Sadite manje duboko u izuzetno teškom tlu
• Klijanje počinje već na temperaturama od 7°C

zalijevanje i gnojidba

Jeruzalemska artičoka treba puno vode, posebno u vrućim ljetnim danima kada dugo nije padala kiša. Za bogatu žetvu potrebno je primijeniti i gnojiva, inače će se gomolji samo slabo razvijati. Ako biljka treba imati samo ukrasnu vrijednost, dovoljne su čak i male količine gnojiva. Kod uzgoja i njege pokazao se sličan postupak kao kod krumpira kod gomolja naslagane na isti način, to dovodi do lakše žetve, jer su tada više u tlu položiti. Prilikom zalijevanja i gnojidbe treba uzeti u obzir sljedeće aspekte:

• Često i obilno zalijevajte korjenasto povrće
• Međutim, važno je izbjeći nakupljanje vode
• Zalijevajte ujutro ili navečer, nikako za vrijeme podnevnih vrućina
• Mlohavi viseći listovi ukazuju na izravnu potrebu za vodom
• Zalijevajte nekoliko puta u toplim i suhim ljetnim danima
• Automatski sustavi za točenje smanjuju rad i dopuštaju duža odsustva
• Gnojite redovito, kompost i druga organska gnojiva su idealna
• Nemojte koristiti dušična gnojiva, npr. B. strugotine od roga i talog kave
• Previše dušika u tlu uzrokuje truljenje gomolja

žetva

Sredinom ljeta počinje glavni rast slatkih krumpira koji su spremni za berbu do listopada. Srdačna aroma gomolja razvija se tek početkom jeseni i tada postaje sve intenzivnija. Prilikom berbe ne moraju se svi gomolji vaditi iz zemlje u isto vrijeme, zbog dobre otpornosti na mraz mogu se brati tijekom cijele zime. Korjenasto povrće može se čuvati u hladnjaku samo kratko vrijeme, stoga je uvijek preporučljivo brati ga postupno:

• Skraćivanje izdanaka prije berbe u listopadu olakšava kasniji rad
• Uhvatite izdanak biljke cijelom rukom i izvucite ga do kraja, uključujući i lukovicu
• Tlo koje je previše čvrsto prethodno pažljivo prorahlite
• Ostavite barem jednu lukovicu u zemlji za sljedeću žetvu
• Dovoljno zalijevanje ljeti sprječava smežuravanje gomolja
• Redovita berba gomolja sprječava neobuzdano širenje
• Može se jesti sirovo ili kuhano, neoguljeno i oguljeno
• Izdašan prilog uz ribu i meso
• Dobro se miješa s drugim povrćem
• Može se pripremati, pasirati i pržiti kao i krumpir
• Može se prešati u sok ili sirup

Izrezati

Nakon prvih jesenskih mraznih noći dijelovi biljke koji rastu iznad zemlje potpuno odumiru i treba ih odrezati. Inače, promjena temperature može brzo dovesti do znakova truljenja, što može oštetiti donje gomolje. Osim toga, u malim vrtnim površinama potrebno je redovito obrezivanje jer se jeruzalemska artičoka brzo širi. Prilikom obrezivanja treba uzeti u obzir sljedeće kriterije:

• Odrežite nadzemne dijelove biljke ubrzo nakon što odumru
• Ponovno provedite rezidbu prije ponovnog nicanja u svibnju, cca. 5-10 cm iznad tla
• Oslobodite sadnju od uznemirujućeg korova u proljeće
• Biljke koje rastu više same istiskuju korov i zahtijevaju manje njege

pomnožiti

Helianthus tuberosus se može razmnožavati i iz sjemena i iz gomolja, pri čemu je potonji način svakako lakši:

• Sjeme pripremite od ožujka u sjetvu ili posude
• Od visine rasta od 10 cm mlade biljke stavite na otvoreno
• Ostavite malu zalihu gomolja u zemlji za daljnje razmnožavanje
• Biljka se lako može podijeliti i premjestiti na različita mjesta

Bolesti i štetnici

Jeruzalemska artičoka je relativno robusna i uglavnom otporna na mnoge vrste štetočina, ali razne bolesti mogu se uvući ako se ne vodi računa. Osim toga, ukusni gomolji vrlo su popularni kod nekih podzemnih životinja. Za bolesti i štetnike treba uzeti u obzir sljedeće aspekte:

• Gornji dijelovi biljke osjetljivi su na pepelnicu, koja samo neprimjetno oštećuje gomolje
• Odrežite zahvaćene dijelove biljke i odložite ih u kućni otpad
• Krtice i voluharice rado grickaju gomolje
• Postavite zamke, ali krtice su zaštićene
• Puževi vole lišće, ali ne štete gomoljima
• Protiv puževih pošasti pomaže redovito sakupljanje

Zaključak

Jeruzalemska artičoka je delikatno korjenasto povrće idealno za uzgoj u lokalnim vrtovima. Biljka ne samo da nadopunjuje jelovnik, već ima i dekorativni aspekt jer daje jarko žute i atraktivne cvjetove. Zbog dobre otpornosti na mraz, batat bez problema preživljava i oštre zime, a može se brati i tijekom zime. Biljka je relativno nezahtjevna, ali na mjestu treba paziti na dugotrajnu sunčevu svjetlost i dobru zaštitu od vjetra. Međutim, za vrijeme vrućih i suhih vremenskih uvjeta potreba za vodom je vrlo velika, tako da se sredinom ljeta može očekivati ​​povećano opterećenje. Zalivanje se mora izbjegavati pod svaku cijenu, jer to dovodi do znakova truleži u biljci. Uz dobru njegu i idealne uvjete mjesta, jeruzalemska artičoka brzo se širi na velikim površinama, kako ispod tako i iznad zemlje. Stoga se preporučuje postavljanje barijere za korijenje, redovita berba i povremeno orezivanje kako bi se izbjegli problemi sa susjedima.

Saznajte više o vrstama povrća