Sadržaj
- Glavno vrijeme berbe je jesen
- Berite ciklu četiri tjedna ranije
- Upute za žetvu
- Savjeti za dugi vijek trajanja
- Zaključak
Cikla svojim sočnim, crvenim gomoljima obećava blagi, aromatični vitaminski užitak u jesen i zimu. Kako bi klasično zimsko povrće imalo jednako dobar okus svježe iz gredice kao i nakon dugog skladištenja, neophodna je profesionalna berba. Svaka upotreba zahtijeva određeno stanje zrelosti, što rezultira najboljim vremenom berbe. Kako bi vaša domaća cikla bila servirana vrhunske kvalitete, potrebno je poštivati važne kriterije za berbu. Ovaj vodič objašnjava kada i kako pravilno brati ciklu.
Glavno vrijeme berbe je jesen
Kada krajem listopada/početkom studenoga dani osjetno skrate i približe se prve mrazne noći, otvara se vremenski okvir za berbu. Što duže cikla stoji u zemlji, to će se gomolji duže zadržati. No, pogled na kalendar i termometar nije dovoljan za određivanje idealnog datuma žetve. Sama biljka signalizira da je sada zrela sa sljedećim karakteristikama:
- Od sjetve je prošlo 12 do 16 tjedana
- Listovi postaju žuti i prekriveni su mrljama
Da bismo dobili ciklu najboljeg okusa, gomolji u najboljem vremenu berbe nemaju ili imaju samo nekoliko bijelih kolutića. Ovaj kriterij vrijedi prije svega za sorte s okruglim gomoljima, jer na duguljastoj repi često uopće nema bijelih pruga.
Berite ciklu četiri tjedna ranije
Cikla u mini formatu vrlo je popularna kod mladih i starih za blago aromatičnu svježu konzumaciju. Dok moćna cikla još ima najmanje 4 tjedna da sazrije u zemlji, bebu ciklu možete brati već krajem rujna/početkom listopada. Male, crvene gomolje možete izvući iz gotovo svake sorte.
Sijene u lipnju/srpnju, već su zrele nakon perioda uzgoja od 10 do 12 tjedana. S veličinom od 4 do 5 cm, sitni se prerađuju cijeli ili se grickaju tek s gredice. Jedina mana uzgoja cikle je to što se ne može pohraniti. Mala, crvena repa nadoknađuje to posebno nježnom konzistencijom.
Savjet:
Cikla se ne smije uzgajati u bliskom nizu na istom mjestu. Ako ste požnjeli gredicu, molimo vas da napravite pauzu u uzgoju od najmanje 3 godine prije nego ponovno posadite ciklu u zemlju.
Upute za žetvu
– kako to učiniti ispravno –
Budući da je cikla sklona pohranjivanju velikih količina nitrata, ova se karakteristika već uzima u obzir tijekom uzgoja s hranjivim tvarima s niskim sadržajem dušika. Nastavljajući s berbom u fazama, dajete daljnji, vrijedan doprinos smanjenju sadržaja nitrata u svakoj pojedinačnoj cikli. Tako to ide:
- U rano jutro na dan berbe samo malo podignite gomolje vilicom za kopanje
- Pazite da ne otkinete sve korijene i oštetite ljusku
- Popodne pažljivo podignite svu repu iz zemlje
- Uvrnite ili odrežite listove
- Ostavite samo listove srca kako biste zaštitili pulpu od isušivanja
- Ne odrežite glavni korijen cikle za skladištenje
Izbjegnite rizik od oštećenja kože i izazivanja krvarenja cikle alternativnom tehnikom berbe. Rukom uhvatiš uvelo lišće i iščupaš repu iz zemlje. Opet uklonite svo lišće osim listova srca, ostavljajući veliki korijen na dnu za skladištenje.
Savjet:
Gnojivom od koprive i gaveza potičete rast cikle. Čim se formiraju gomolji svaka 2 do 3 tjedna prihraniti bogatim biljnim gnojem koji je prethodno razrijeđen s vodom u omjeru 1:10.
Savjeti za dugi vijek trajanja
Najbolje vrijeme berbe i ovdje preporučena tehnika berbe povoljno utječu na trajnost cikle. Ako se sočnoj, aromatičnoj zimnici osigura i odgovarajući prostor za skladištenje, gomolji obogaćuju domaći jelovnik i do proljeća. Kako pravilno skladištiti ciklu:
- Idealna je tamna, hladna soba s visokom vlagom
- Cikla se čuva u kutiji s pijeskom ili tresetom
- Zamotajte u vlažnu krpu u hladnjaku i stavite u ladicu za povrće
Imate li još mjesta u zamrzivaču? Zatim ogulite gomolje, izrežite pulpu na komade i kuhajte 25 minuta. Nakon hlađenja ciklu zamrznite kako bi se mogla čuvati do 12 mjeseci.
Zaključak
Bez cikle bi zimski jelovnik bio bezbojan i sa manje vitamina. Kako bi sočna i aromatična zimnica donijela željeni užitak na tanjuru, važno je da se ubere stručno i u što bolje vrijeme. Budući da se crveno blago razvija pod zemljom, moraju se uzeti u obzir različiti kriteriji za najbolje vrijeme berbe. Trebalo je proći 3 do 4 mjeseca od ljetne sjetve i najaviti prvi mraz. Uvelo i požutjelo lišće daje vizualni signal da je repa sada zrela. Gomolje bogate vitaminima možete iskopati vilama za kopanje ili ih jednostavno vaditi iz zemlje za listove. Ako ne želite čekati glavnu berbu krajem listopada/početkom studenog, uzgojite Baby Beets tako da je možete jesti svježu 4 tjedna prije.
Domaća redakcija
Saznajte više o berbi i skladištenju povrća
Rezanje luka bez suza: 9 savjeta i trikova
Rezanje luka je muka jer vrući sok toliko peče za oči da nakon kratkog vremena krenu suze. Ovaj članak objašnjava kako to izbjeći.
Kada su krastavci zreli? | Informacije o vremenu berbe
To je (ukusna) obaveza svakog povrtnjaka: krastavac! Ako su položaj i njega odgovarajući, plodovi sazrijevaju brzinom koja oduzima dah. Stoga svaki vrtlar mora paziti da ne propusti optimalno vrijeme berbe. Ali kada su različiti krastavci točno zreli?
Ispravna berba i skladištenje krastavaca: upute
Krastavci su popularno i osvježavajuće ljetno povrće koje je osobito često u kućnom vrtu. Ali što treba uzeti u obzir pri berbi krastavaca na otvorenom i salate? Pokazat ćemo vam kako pravilno brati krastavce.
Pravilno čuvajte cvjetaču - 6 savjeta za skladištenje
Cvjetača je jedna od najpopularnijih namirnica zbog finog okusa i zdravih sastojaka. Budući da to nije tipično pohranjeno povrće, pravilno skladištenje ključno je za očuvanje hranjivih tvari i okusa.
Idealno vrijeme berbe divljeg češnjaka: sve informacije
U proljeće je opet to vrijeme: popularni divlji češnjak konačno se može ubrati. Ovdje pročitajte kada je najbolje vrijeme za berbu i kako najbolje ubrati divlji češnjak!
Čuvanje mrkve | 7 savjeta za prezimljavanje mrkve
Svježe povrće iz vlastitog vrta općenito je nešto prekrasno. Ne smije nedostajati ni mrkva. Ne mogu se usporediti s onima iz supermarketa. Postoje rane, srednje rane i kasne sorte i nisu sve prikladne za skladištenje.