U stanu/kuhinji uzgajajte začinsko i začinsko bilje

Svježe začinsko bilje oplemenjuje jelovnik pikantnim okusom, a ima i mnoga zdravstvena svojstva. Međutim, nije uvijek dostupan vrt za sadnju, a postoji i prisilna zimska pauza u hladnoj sezoni. U tim slučajevima ima smisla uzgajati začinsko i začinsko bilje u stanu i/ili u kuhinji i po potrebi ih odmah ubrati. Na taj je način svježe začinsko bilje dostupno kuharu hobiju za kuhanje tijekom cijele godine.

Položaj i supstrat za biljke

Uzgoj začinskog bilja na prozorskoj dasci omogućuje vam žetvu svježeg začinskog bilja za kuhinju bez sezonskih ograničenja. Sunce, količina svjetlosti, stalne sobne temperature i izostanak zime jamče kontinuirani rast bilja u stambenim prostorima. Na taj način nitko ne mora koristiti sušeno i smrznuto bilje u hladnim zimskim mjesecima oslonite se na, ali također možete koristiti svježe ubrano i samostalno uzgojeno jelo da kušate svoja omiljena jela koristiti ljekovito bilje. Ako u kućanstvu postoji kućni ljubimac koji se voli igrati biljkama i biljem, tada treba odabrati viši položaj do kojeg životinja ne može doseći. Slijedeće aspekte treba uzeti u obzir u pogledu lokacije i supstrata za biljke:

• Razvrstajte začinsko bilje prema zahtjevima lokacije i kvaliteti tla
• Odaberite odgovarajuće žardinjere
• Ispod biljnog supstrata položite drenažu kako biste poboljšali propusnost
• Za uvjete siromašnog tla, pomiješajte tlo s malo pijeska
• Zemlja za kaktuse također se može koristiti kao alternativa
• Koristite bogati kompost ili tlo za posude za tlo bogato hranjivim tvarima
• Sunčano bilje treba prozorske klupčice okrenute prema jugu
• Montirajte ili objesite na visinu za jaku sunčevu svjetlost
• Istražite djelomično zasjenjena područja, promatrajte upad svjetlosti tijekom dana
• Kod skupne sadnje obratite pozornost na začinsko bilje sličnih zahtjeva

Odgovarajuće bilje

Svježe začinsko bilje ipak je najboljeg okusa, za razliku od smrznutih proizvoda iz trgovina ima puno intenzivniju aromu. Naravno, većina autohtonih biljaka puno bolje uspijeva u vrtnoj gredici nego na prozorskoj dasci u stambenom prostoru. Ali postoje i neke južne biljke koje, zbog svog podrijetla iz toplijih krajeva, ne podnose dobro lokalne zime. Ove osjetljive vrste bilja koje nisu otporne na mraz bolje je držati na prozorskoj dasci. U principu, gotovo sve uobičajene vrste začinskog bilja mogu se koristiti za sadnju na prozorskoj dasci:

• Obratite pozornost na relativno nezahtjevno bilje koje se lako njeguje
• Mediteransko bilje koje voli toplinu idealno je za prozorsku dasku: origano, ružmarin i majčina dušica
• Prikladni su i: bosiljak, nasturtium, češnjevac, lovorov list i matičnjak
• Posebno brzo rastu divlji češnjak i paprena metvica
• Peršin raste sporo
• Vlasac i menta trebaju hladna i sjenovita mjesta
• Uvijek obratite pozornost na visinu rasta sorte i pripadajući raspoloživi prostor

sadilica

Idealno bi bilo da se razne vrste začinskog bilja stave u pojedinačne žardinjere kako bi se mogle nesmetano razvijati. U tom je slučaju također lakše zadovoljiti različite zahtjeve u pogledu količine svjetla i kvalitete tla. Ako želite isprobati nešto novo, možete koristiti pojedinačne štafelaje s biljem koji se postavljaju na prozorsku dasku. Također su neobični vijenci od bilja koji vise izravno na prozoru i mogu biti opremljeni s nekoliko malih posuda u isto vrijeme:

• Odaberite žardinjere dovoljno velike za odgovarajuću vrstu začinskog bilja
• Balkonske kutije, posude za cvijeće, viseće košare, kade i žardinjere su idealne
• Koristite odgovarajuće podmetače kako se ne bi stvorile štetne lokve vode
• Minimalna veličina posude za pojedinačne sadnice: promjer 14-20 cm
• Lonci od prirodne terakote i jarko oslikane keramičke posude vrlo su privlačne
• Posude se mogu prilagoditi dotičnoj dekoraciji prostorije

Zahtjevi za temperaturu, vlažnost i svjetlo

Ako su uvjeti osvjetljenja u stanu prilično tamni, tada se ovaj faktor mora uzeti u obzir pri kupnji začinskog bilja. U ovom slučaju prikladne su vrste začinskog bilja koje se slažu s malo svjetla i idealne su za tamnije prostorije i prozorske klupice. Kako bi se začinsko bilje u stanu ili kuhinji uvijek dobro osjećalo, temperatura ne smije pasti ispod određenih vrijednosti. Štetne su i previsoke temperature pa se začinsko bilje ne smije stavljati neposredno iznad grijalice, na štednjak ili pokraj štednjaka. Ne samo da su prozorske klupice u kuhinji pogodne za zimovanje, već iu negrijanim spavaćim sobama i sobama za goste. Osim toga, mnoga bilja zahtijevaju veću vlažnost od one koju može imati normalan sobni zrak. U tom slučaju vlažnost zraka u prostoriji mora biti stalno povećana. Sljedeći kriteriji odlučujući su za potrebe temperature, vlage i svjetla:

• Idealne su sobne temperature od najmanje 18°C
• Bilje koje voli penumbru dolazi na istočnim i zapadnim prozorima
• Na sjeverni prozor stavite začinsko bilje koje voli hladnoću i sjenu
• Prozori okrenuti prema jugu idealni su za biljke koje vole sunce
• Za tamne prostorije dobri su vlasac i peršin
• Povećajte nisku vlažnost u prostoriji dodatnim posudama ili posudama za vodu
• Stavite pladanj s navlaženim kamenčićima blizu začinskog bilja
• Zimi osigurajte mjesto bez mraza, hladno i svijetlo
• Izuzetak je bosiljak, biljka koja voli toplinu zahtijeva temperaturu od 24-30°C
• Premjestite začinsko bilje na balkone i terase tijekom toplih mjeseci

zalijevanje i gnojidba

Za razliku od začinskog vrta, sobno začinsko bilje ne dobiva kišnicu, pa je potpuno ovisno o dodatnim procesima zalijevanja. Iako većini biljaka nije potrebno pretjerano zalijevanje, ne podnose im dugotrajna suša. Ako postoje česta putovanja i jedinice za lijevanje se ne izvode redovito tijekom tog vremena tada bi idealno trebalo uzgajati bilje koje zahtijeva malo vode i dugotrajnu sušu limenka. Kemijska gnojiva treba potpuno izbjegavati, ona kvare okus i štetna su za zdravlje. Što se tiče gnojidbe, mnoge vrste biljaka također su relativno nezahtjevne:

• Zalijevajte redovito, ali umjereno
• Previše vode i natopljenost uzrokuje brzo truljenje bilja
• Drenaža sprječava prekomjerno zalijevanje
• Male krhotine keramike koje se pomiješaju ispod zemlje za posude su idealne
• Nanesite gnojivo jednom ili dva puta godišnje
• Idealna je gnojidba kompostom ili drugim organskim gnojivima
• Gnojite u proljeće i/ili jesen

žetva

Berba je moguća tijekom cijele godine, no većina začinskog bilja zimi raste sporije, pa u to vrijeme treba biti oprezniji s berbom. Brzorastuće biljke treba redovito provjeravati i češće brati ako rastu neobuzdano. Tijekom berbe pokazao se sljedeći postupak:

• Pažljivo otkinite listove začinskog bilja ili ih odrežite kuhinjskim škarama
• Uvijek prvo uzmite listove s donje strane
• Listove bosiljka nemojte trgati pojedinačno, već odrežite peteljku
• Nikada ne odrežite više od polovice kako biste osigurali nastavak rasta
• Biljkama koje su već oslabile treba dopustiti da se oporave prije sljedeće berbe

Štetočine i bolesti

Nažalost, ni začinsko bilje na prozorskoj dasci nije sigurno od bolesti i štetočina, koje često napadaju sitne mušice i uši. Uzroci često uključuju pretjeranu vlažnost u kuhinji, pretjerano navodnjavanje jedinica i širenje truleži u podanku. Iz tog razloga, biljne biljke treba zalijevati samo ako se drže u zatvorenom prostoru i, ako je potrebno, potpuno ih zbrinuti u slučaju jake infestacije muhama ili ušima:

• Jedinice za zalijevanje koristite umjereno, posebno kod mediteranskog bilja
• U slučaju infestacije ušima, dobro istuširajte biljke i ostavite ih da se osuše
• U slučaju tvrdokorne infestacije postupak ponovite nekoliko puta
• Stavite otopinu sapuna u bocu s raspršivačem umjesto obične vode
• Poprskajte cijelu biljku, uključujući i donju stranu lišća

Zaključak

Začinsko bilje se također može lako posaditi kod kuće i brzo i jednostavno ubrati kada je potrebno. Biljke posebno dobro uspijevaju na prozorskoj dasci s dovoljno svjetla; osunčana mjesta u kuhinji su idealna. Budući da je opskrba vodom i hranjivim tvarima putem kišnice i tla potpuno odsutna u sobnoj kulturi, ti se čimbenici moraju uzeti u obzir pri održavanju. Začinsko bilje se u specijaliziranim trgovinama u pravilu prodaje u sasvim malim posudama, u tom slučaju treba ga presaditi u veće posude. Općenito, gotovo sve poznate biljke mogu se posaditi na prozorsku dasku kod kuće, ali prije kupnje potrebno je razmotriti zahtjeve lokacije. Redovito zalijevanje i korištenje organskih gnojiva podržavaju bogat urod i omogućuju pripremu hrane i pića sa svježim i ukusnim začinskim biljem tijekom cijele godine.

Saznajte više o biljnom vrtu