Višegodišnje začinsko bilje u začinskom vrtu

Sve više hobi vrtlara uživa u začinskom bilju jer se biljke mogu lako uzgajati u gredicama s biljem, pa čak i prezimiti. Moguće upotrebe ljekovitog bilja jednako su raznolike kao i izbor vrsta ljekovitog bilja. Ovdje saznajte koje biljke mogu lako preživjeti hladne zimske mjesece u gredici!

mirisno bilje

Pojam "mirisna biljka" ne dolazi iz botanike, već iz razgovornog jezika. To se odnosi na biljne biljke koje imaju poseban, aromatičan miris. Jačina mirisa ovisi o vrsti biljke i dobu dana. Zato što aromatično bilje ispoljava svoj mirisni učinak u različito doba dana. Najpopularnije višegodišnje i izdržljive aromatične biljke uključuju:

curry biljka

Curry biljka pripada obitelji tratinčica i samo je djelomično otporna u lokalnim regijama. Stoga, radi sigurnosti, biljku tijekom zimskih mjeseci treba prezimiti na hladnom mjestu. Za to je prikladno, na primjer, svijetlo stubište ili negrijana garaža s prozorima. Curry biljku karakteriziraju sljedeće karakteristike:

• Latinski naziv: Helichrysum italicum
• Boja cvijeta: žuti cvjetni grozdovi i srebrnasti listovi
• Miris: pomalo egzotičan curry miris
• Upotreba: jela od riže, juhe i jela od mesa

komorač

Posebno popularna aromatična biljka je komorač čije je lišće izrazito aromatično. Svježi gomolji i sjemenke također se mogu koristiti kao začini. Povrh toga, impresionira svojim umirujućim djelovanjem na grčeve u želucu i kašalj. Komorač je samo uvjetno otporan na nepovoljnim položajima. Stoga je potrebno biljku u jesen odrezati i pokriti korijenje. Komorač ima sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Foeniculum vulgare
• Sinonimi: Fenis, Enis, Fennekel, Common Fennel
• Boja cvijeta: žuta
• Miris: pikantan, podsjeća na miris anisa i mentola
• Upotreba: začin za variva, riblja jela

prava lavanda

Lavanda je iznimno popularna među hobi vrtlarima, i to s pravom, jer biljka odiše iznimno ugodnim mirisom. Postoje brojne sorte lavande, od kojih su samo neke otporne. Prava lavanda kratkotrajno podnosi temperature i do minus 15 stupnjeva pa bez problema može prezimiti na otvorenom. Pravu lavandu karakteriziraju sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Lavendula angustifolia
• Sinonimi: Lavander, Kleiner Speik
• Boja cvijeta: plava ljubičica, zimzelena
• Miris: sladak s cvjetnom nijansom
• Upotreba: aromaterapija, ulja, sapun, čaj

metvica

Metvica se općenito smatra otpornom, iako bi nekim sortama metvice trebalo osigurati zimsku zaštitu u hladnim mjesecima. U sasvim solidne zimske sorte spadaju npr. jabučna metvica (Mentha suaveolens), vodena metvica (Mentha aquatica) i paprena metvica (Mentha x piperita). Metvica impresionira sljedećim svojstvima:

• Latinski naziv: Mentha
• Boja cvijeta: ružičasta do lila-crvena
• Miris: varira ovisno o sorti
• Upotreba: slatka i slana jela

matičnjak

Matičnjak, koji se još naziva i matičnjak, smatra se izuzetno robusnim i stoga može bez problema prezimiti u hladnim krajevima. Zimska zaštita često nije ni potrebna za hibernaciju. Matičnjak se također odlikuje sljedećim svojstvima:

• Latinski naziv: Melissa officinalis
• Boja cvijeta: blijedožuta do bijelo/crvena
• Miris: blaga aroma s nježnim citrusnim mirisom
• Upotreba: jela od ribe, salate, džemovi i kao ljekovito bilje

začinsko bilje

Pojam "začinsko bilje" ne dolazi iz botanike, već je nastao iz govornog jezika. Začinsko bilje su biljke iz kultiviranog uzgoja čiji se biljni dijelovi mogu koristiti i/ili prerađivati. Ovdje se često koriste cvjetovi, plodovi i listovi biljaka. Najpopularnije višegodišnje i izdržljive biljke uključuju:

divlji češnjak

Divlji češnjak zapravo ne spada u (klasične) biljke jer je samoniklo povrće. Divlji češnjak je otporan, ali ga je poželjno od jeseni prekriti slojem lišća. Divlji češnjak ima sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Allium ursinum
• Sinonimi: ciganski češnjak, vještičji luk, divlji češnjak
• Okus: podsjeća na aromu češnjaka
• Upotreba: herb quark, namazi, pesto

potočarka

Potočarka je močvarna odn Vodena biljka, koja se po mogućnosti uzgaja u blizini vode, poput ribnjaka. Iako se smatra otpornom, treba paziti da se biljka tijekom hladnih mjeseci ne smrzne u vodi. Potočarku karakteriziraju sljedeće karakteristike:

• Latinski naziv: Nasturtium officinale
• Sinonimi: Bitter herb, Bitter salata, Kersche
• Okus: gorak i blago ljut
• Upotreba: salata, svar od začinskog bilja, krem ​​sir, namaz

zmijina trava

Estragon se općenito smatra otpornim i može ostati na istom mjestu nekoliko godina. Međutim, francuski estragon nije osobito otporan u usporedbi s ruskim estragonom. Estragon ima sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Artemisia dracunculus
• Sinonimi: Bertram, zmajeva biljka, zmijska biljka, pivski tramvaj
• Okus: relativno gorak s trpkom notom
• Upotreba: umaci, jela od peradi, ribe i povrća

Southernwood

Southernwood se s jedne strane koristi u domaćim kuhinjama, as druge strane pospješuje probavu. U biljnom vrtu južna biljka može lako preživjeti zimu. Sve što je potrebno je da se biljka odreže do zemlje. Južno drvo karakteriziraju sljedeće karakteristike:

• Latinski naziv: Artemisia abrotanum
• Sinonim: limunova biljka, grm kole
• Okus: gorak
• Upotreba: obilna jela od mesa, salate, čajevi, umaci, riblja jela

ljupčac

Ljupak je posebno robusna ljekovita biljka i lako podnosi temperature do minus 20 stupnjeva. Za vrijeme zimskog sna potrebno je samo paziti da se biljka umjereno zalijeva u danima bez mraza. Ljupak ima sljedeće osobine:

• Latinski naziv: Levisticum officinale
• Sinonimi: maggi herb, nut stick, lavas
• Okus: podsjeća na celer, ali malo oštriji i gorči
• Upotreba: zasitna jela, jela od mesa i ribe, variva i juhe

Parsely

Peršin je izuzetno robustan i lako preživljava hladne zimske mjesece. Iako zimska zaštita obično nije potrebna, ipak je preporučljiva. Za to su prikladni, na primjer, slama, lišće ili grmlje. Peršin ima sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Petroselinum crispum
• Sinonimi: kuhinjska biljka, peršin
• Okus: svježe-opor
• Upotreba: salata, juhe, jela od ribe i mesa

ružmarin

U principu, ružmarin je samo uvjetno otporan na zimu. Ipak, biljku je moguće sigurno preživjeti kroz zimu ako joj date odgovarajuću zimsku zaštitu. Sorte ružmarina kao što su Arp, Salem ili Hill Harry pogodne su za prezimljavanje. Ružmarin ima sljedeće karakteristike:

• Latinski naziv: Rosmarinus officinalis
• Okus: ljuto-opor, blago gorak i smolast
• Upotreba: Mesna jela, biljne mješavine, juhe

vlasac

Vlasac ovdje bez problema preživljava hladne zimske mjesece jer podnosi temperature i do minus 25 stupnjeva. Kako bi vlasac prezimio, ipak ga je poželjno u jesen odrezati i pokriti slojem malča. Vlasac ima sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Allium schoenoprasum
• Okus: jako ljut, blago ljut
• Upotreba: namaz, biljni umaci, herbal quark

timijan

Iako majčina dušica izvorno dolazi iz toplih mediteranskih krajeva, danas postoje brojne otporne sorte. Blage zime općenito ne predstavljaju problem za majčinu dušicu, dok je za vrijeme dužih mrazeva potrebna zimska zaštita. Majčina dušica ima sljedeće karakteristike:

• Latinski naziv: Thymus vulgaris
• Sinonimi: vrtna majčina dušica, djevičanska poniznost, kokošinjac, tripice, majčina dušica
• Okus: blago trpko, snažno i izdašno
• Upotreba: riblja jela, perad, divljač, pite

ljekovito bilje

Termin "ljekovito bilje" također ne dolazi iz botanike i odnosi se na biljke čiji sastojci pozitivno djeluju na zdravlje. Takozvane ljekovite biljke imaju različite primjene, a koriste se, primjerice, kod želučanih tegoba ili visokog krvnog tlaka. Najpoznatije višegodišnje ljekovito bilje su:

Obični hrt

Biljka lako podnosi temperature do minus 12 stupnjeva i stoga se smatra otpornom. Ipak, poželjno je osigurati zaštitu, posebice mlađim biljkama, tijekom zimskih mjeseci. Za to je dovoljno pokriti tlo npr. grmljem. Horehound ima sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Marrubium vulgare
• Sinonimi: hrt, bijeli dorant, mliječna kopriva, Božja pomoć
• Sastojci: Gorka tvar zvana marrubiin
• Djelovanje: ublažava želučane tegobe, probavne smetnje, kašalj, probleme sa žučnim mjehurom

kopriva

Kopriva se smatra neugodnom biljkom jer dodirivanje njezinih listova može izazvati bolne osipe. Ipak, kopriva je neizostavna u kućnom vrtu jer sadrži brojne sastojke koji pozitivno djeluju na ljudsko zdravlje. Kopriva je također otporna i lako može preživjeti zimske mjesece u biljnom vrtu. Biljku karakteriziraju sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Urtica dioica
• Sinonimi: kopriva za kosu, kopriva oštra, tisuća kopriva, konopljina kopriva
• Sastojci: flavonoidi, fitosteroli, minerali
• Djelovanje: snižava krvni tlak, diuretik, protuupalno, antispazmodik

damski plašt

Ženin plašt prilično je otporan na blagu klimu. Međutim, u oštrijim krajevima biljci treba osigurati zimsku zaštitu kao mjeru opreza. U tu svrhu, područje korijena pokriva se npr. lišćem i grmljem. Ženski kaput impresionira sljedećim značajkama:

• Latinski naziv: Alchemilla xanthochlora
• Sastav: visok sadržaj tanina
• Djelovanje: ublažava gastrointestinalne tegobe, pročišćava krv, djeluje antispazmodično, antibakterijski

Johannis bilje

Iako je gospina trava u osnovi otporna na zimu, ipak je preporučljivo biljku zaštititi od mraza u hladnim mjesecima. U tu svrhu, biljka se reže prije hibernacije, a zatim se prekriva slojem komposta ili alternativno lišćem ili grmljem. Gospina trava ima sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Hypericum perforatum
• Sinonimi: vještičja trava, rogoznica, krvavica, muškost, solsticijska biljka
• Sastojci: Hipericin
• Djelovanje: ublažava blagu depresiju, suhu kožu, liječenje rana

Prava kamilica

Iako se kamilica smatra osjetljivom na mraz, može se prezimiti. Za to je potrebno samo redovito štititi biljku slojem slame. Pravu kamilicu karakteriziraju sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Matricaria recutita
• Sinonimi: hermel, feverfew
• Sastav: eterična ulja, flavonoidi, gorke tvari i kumarini
• Djelovanje: ublažava probavne smetnje, proljev, kožne bolesti, upaljene dišne ​​putove

pravi mudrac

Prava kadulja spada u višegodišnje zeljaste biljke i bez problema preživljava hladne zimske mjesece. Ipak, preporučljivo je biljku zaštititi od snijega prekrivanjem grmljem ili lišćem. Pravi mudrac ima sljedeće karakteristike:

• Latinski naziv: Salvia officinalis
• Sinonimi: kuhinjska kadulja, vrtna kadulja
• Sastojci: trjeslovine i gorke tvari, eterična ulja
• Djelovanje: antibakterijsko, antispazmodičko, protuupalno i krvotvorno

samoniklo bilje

Izraz "divlje bilje" je kolokvijalni, pozitivan izraz za korov. Zato što označava nekultivirane, zeljaste samonikle biljke koje su jestive i na druge načine upotrebljive. Najpoznatije višegodišnje samonikle biljke su:

pelin

Iako je pelin jedna od samoniklih biljaka, ona je i izuzetno popularna biljka. Lako se može uzgajati u gredici, jer se smatra apsolutno otpornim. Mugwort karakteriziraju sljedeća svojstva.

• Latinski naziv: Artemisia vulgaris
• Sinonimi: divlji pelin, mugwurz, weretish, pojas solsticija
• Upotreba: začinsko i ljekovito bilje
• Djelovanje: ublažava glavobolju, mučninu, unutarnji nemir

gavez

Gavez je jedna od najstarijih poznatih ljekovitih biljaka, a uz to je i izuzetno nezahtjevna. Tome pridonosi njezina "samodostatnost", jer kroz svoje korijenje sama sebi osigurava dovoljno vode i hranjivih tvari. Gavez također ima sljedeće karakteristike:

• Latinski naziv: Symphytum officinale
• Sinonimi: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
• Upotreba: Listovi za salate, mogu se koristiti i kao ljekovita biljka
• Djelovanje: pomaže kod artroze, prijeloma kostiju, zacjeljivanja rana, istegnuća

maslačak

Maslačak je izuzetno prilagodljiv i smatra se istinskim preživjelim. Stoga se može uzgajati u gredici s biljem i tamo bez oklijevanja prezimiti. Važno je napomenuti da biljka umire iznad zemlje, ali ponovno niče u proljeće. Maslačak ima sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Taraxacum officinale
• Sinonimi: Herzheil, Röhrlsalat, Mayflower, Augenmilchkraut
• Upotreba: salate, pest i kao ljekovito bilje
• Djelovanje: antispazmodičko, drenirajuće, protuupalno, stimulirajuće apetit

krkavina

Trputac je od davnina jedna od najvažnijih ljekovitih biljaka. Smatra se otpornom, zadržava dio svojih listova tijekom hladnih zimskih mjeseci. Za hibernaciju nisu potrebne posebne mjere opreza. Bokhorn impresionira sljedećim karakteristikama:

• Latinski naziv: Plantago lanceolata
• Upotreba: salate od samoniklog bilja, krem ​​sira, ljekovitog bilja i ljekovitog bilja
• Djelovanje: umirujuće, antibakterijsko, protuupalno, suzbija kašalj

ukrasno bilje

Izraz "ukrasno bilje" također ne dolazi iz botanike, već je čisto prodajni izraz. Takozvano "ukrasno bilje" su biljke koje imaju izrazito dekorativan izgled. Neke od najpopularnijih višegodišnjih ukrasnih biljaka uključuju:

rue

Ruta je samo djelomično otporna, ali uz određene mjere opreza može prezimiti u jednom komadu. Na primjer, za to je prikladno naslagati područje korijena zemljom ili uboditi štap u grmlje. Ruta ima sljedeća svojstva:

• Latinski naziv: Ruta graveolens
• Izgled: zimzelen, žutih cvjetova
• Upotreba: začinsko i ljekovito bilje
• Djelovanje: Ublažava bolove u zglobovima, ekceme, psorijazu, proširene vene

Zaključak

U svakom slučaju, uzgoj začinskog bilja se isplati, jer se biljke mogu prerađivati ​​na mnogo načina i imaju niz pozitivnih učinaka na zdravlje. Mnoge su začinske biljke također trajnice i otporne te se stoga lako mogu naći u gredici s biljem kod kuće.

Saznajte više o biljnom vrtu