Upute: Sami uzgojite artičoke kao povrće

Iako je artičoka izvorno potjecala s područja Mediterana, ova povrtna biljka uživa sve veću popularnost iu lokalnim širinama, i to ne samo u kuhinji. Jer osim za berbu plodova, uzgaja se i u ukrasnim vrtovima zbog cvijeća. No, artičoka nije samo poslastica, već je i vrlo zdrava zbog brojnih pozitivnih sastojaka. Uz nekoliko savjeta za njegu, također se može lako uzgajati u vrtovima u ovoj zemlji i brati ljeti.

Mjesto

Višegodišnja artičoka na svom idealnom mjestu treba dvije stvari, sunce i toplinu. Stoga je preduvjet za uzgoj sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Postrojenje koje se koristi za grijanje postavlja sljedeće zahtjeve na lokaciju:

• zaklonjen od vjetra
• budući da su artičoke duboko ukorijenjene, potrebno im je puno prostora ispod
• duboko tlo na lokaciji je stoga idealno
• vrtna gredica postavljena ispred zida okrenutog prema jugu idealno je mjesto za toplinu i zaštitu od vjetra
• kao mjesto se može odabrati i posebno izrađena uzdignuta gredica
• Artičoke ovdje nalaze dovoljno prostora, višak vode može otjecati prema dolje

supstrat & tlo

Artičoke trebaju rahlo, dobro drenirano tlo. Zalivanje se može izbjeći drenažom od kamenja u jami za sadnju. Uz to, ukusne povrtne biljke trebaju supstrat koji je prije svega bogat humusom i hranjivim tvarima. Ovdje se može koristiti posebna zemlja za povrće iz trgovine ako postojeća zemlja nije upotrebljiva.

zalijevanje i gnojidba

Artičoku je potrebno redovito zalijevati, posebno u fazi rasta od proljeća do ljeta postoji povećana potreba za vodom. Gnojidbu treba obaviti najmanje dva puta godišnje. Za to se može koristiti kompost ili posebno gnojivo iz trgovine, na primjer plavo zrno.

sjetva

Ako će se artičoka uzgajati sjetvom, onda je veljača idealno vrijeme za berbu iste godine. Budući da je u ovo doba godine još uvijek prehladno za klijanje sjemena na lokalnim geografskim širinama, sjeme se stavlja u male posude sa zemljom za saksije iz trgovine. Prilikom sjetve morate imati na umu nekoliko stvari:

• za klijanje je važna visoka temperatura od 20° do 25°
• Stoga loncima s biljkama ponudite toplo i sunčano mjesto
• ako postoji prozorska daska na južnoj strani, to je idealno mjesto za posude za sjeme
• prve sadnice pojavljuju se nakon dva do tri tjedna
• za očvršćavanje biljaka povrća bilo koje vrste, treba im ponuditi zaštićeno mjesto na otvorenom za vrlo sunčanih dana
• u svibnju nakon ledenih svetaca, kada se više ne očekuju mrazevi, povrće se može posaditi u vrt

Biljka

Mlade artičoke ne podnose mraz, pa je idealno vrijeme sadnje domaće ili kupovne artičoke u svibnju nakon ledenih svetaca. Tada se više ne očekuju mrazne noći. Čak i ako su biljke još uvijek vrlo male, treba imati na umu da mogu doseći veličinu do dva metra i također rasti u širinu. Zbog toga se artičoke mogu uzgajati i kao soliterne biljke ako se sade samo kao ukrasi u vrtu. Radijus oko pojedinačnih jama za sadnju trebao bi biti oko jedan četvorni metar. Inače, idealan postupak sadnje je sljedeći:

• Iskopajte rupe za sadnju što je dublje moguće, jer biljke imaju duboko korijenje
• Stavite kamenje u donji dio jame za sadnju kako bi voda i kišnica bolje otjecale
• iskopanu zemlju pomiješajte s kompostom
• djelomično napunite i ubacite mlade biljke
• Dodajte ostatak zemlje, lagano pritisnite i zalijte

pomnožiti

Vrtlari hobi koji su već uzgojili neke biljke ovog ukusnog povrća u vrtu mogu ih razmnožiti i dijeljenjem. Stoga bočno formirane mlade biljke u jesen odrežite na sljedeći način:

• starije biljke artičoke stvaraju nove mlade biljke na svojim stranama
• te se od središnjeg debla odsijecaju oštrim nožem
• nove biljke stavite u posude i stavite pod zimsku zaštitu
• sadite u pripremljene jame za sadnju u proljeće

Požnjeti

Ukusno povrće može se brati ljeti sve do jeseni. Ovdje se beru pupoljci koji još uvijek moraju biti čvrsto zatvoreni, pa se s berbom mora započeti čim plodovi sazriju. Inače se ljuskavi listovi otvore i cvjetovi postanu vidljivi, tada zapravo jestiva baza artičoke odrveni i više nije jestiva. Stoga se prilikom žetve treba pridržavati sljedećeg postupka:

• Od kolovoza do listopada, artičoke se mogu brati, ovisno o stupnju njihove zrelosti
• čak i mali pupoljci mogu biti vrlo ukusni
• mesnati listovi ljuski i donji dio pupova smatraju se poslasticom
• Artičoke imaju ljekovita svojstva
• zbog sadržanih gorkih tvari koje potpomažu probavu
• Listovi kamenca također sadrže mnoge minerale i vitamin A
• lišće i pupoljak ljuske jednostavno se kuhaju u slanoj vodi
• umeću se radi skladištenja

hibernirati

Iako su artičoke trajnice, nisu otporne i trebaju zaštitu. Osjetljivo korijenje potrebno je zaštititi i prije prvog očekivanog mraza. Da biste to učinili, postupite na sljedeći način:

• Nasipajte zemlju oko 30 cm visine oko biljke
• sredina je pokrivena jelovim granama ili smrekovim grmljem
• preko njega se može dati lišće
• Oko lišća koje još strši iz zemlje omotano je biljno runo kako bi se zaštitilo
• Na taj način lišće se također štiti od vlage, mraza a time i truljenja
• posebno mlade biljke posađene iste godine ne podnose mraz
• U travnju uklonite biljnu vunu i zimsku zaštitu s korijena
• starije biljke mogu biti izložene slabom mrazu

Greške u njezi, bolesti ili štetnici

Dvije najveće pogreške u njezi su kada su biljke izložene preplavljivanju ili mrazu. Ali to se može spriječiti pravilnom njegom. Ali popularno povrće mora se boriti i protiv nametnika u lokalnim vrtovima. To prije svega uključuje:

• lisna uš crnog graha
• prepoznaje se po tamnoj obojenosti lišća
• djelujte odmah i uklonite zahvaćena područja
• Voluharice vole korijenje artičoke
• Puževi, pak, rado grickaju lišće
• Konačno, artičoku mogu napasti i lisne uši
• sa svim tim štetočinama se može nositi prirodnim sredstvima
• ako to ne pomogne, moraju se koristiti sredstva iz obrta

Zaključak

Pridržavajući se uputa za njegu i, prije svega, vodeći računa o prezimljavanju, vrtlar hobi može se više godina veseliti bogatoj berbi ukusnog povrća. Za to su osobito važni sunčano i toplo mjesto te tlo bogato hranjivim tvarima. Artičoke se ne koriste samo u otmjenoj gurmanskoj kuhinji, već su popularne i kao ljekovite biljke, primjerice za regeneraciju probave. A ako želite da artičoka bude privlačna za oko u vrtu, uzgojite soliternu biljku bez berbe ljeti. To stvara nekoliko prekrasnih cvjetova na jednoj stabljici.

Saznajte više o povrću