Budući da gljive vole toplu i vlažnu klimu, sezona gljiva 2023. počinje u kasno ljeto. U ovom članku ćemo vam reći koje gljive već rastu. Prilikom sakupljanja gljiva imajte na umu da svaka jestiva gljiva obično ima jednu otrovni dvojnik posjeduje. Stoga sa sobom ponesite samo gljive koje stvarno poznajete ili svoju zbirku prije jela pokažite gljivarskom savjetniku.Otrovne gljive može izazvati teško trovanje koje može dovesti do smrti.
Na rast gljiva veliki utjecaj imaju vremenski uvjeti. Stoga informacije o tome kada se koja gljiva može naći malo variraju. Koji Vrste gljiva trenutno zapravo rastu, pa to možete saznati samo vlastitim istraživanjem. Kako bismo vam olakšali pretragu gljiva, za vas smo sastavili pregled aktualnih gljiva.
Breza gljiva
The Breza gljiva (Leccinum scabrum) obično je, kako mu i samo ime kaže, blizu Stabla breze uočen. Nakon kuhanja ima blagi do blago kiselkasti okus. Obično se pri kuhanju koristi samo klobuk jer stabljika starijih primjeraka ima drvenasti okus.
- jestiva gljiva
- Savezna država: Baden-Württemberg
- Pojava: na i ispod breza; lipnja do listopada
Bijela anisova gljiva
Bijela anisova gljiva (Agaricus arvensis), kao što i samo ime kaže, miriše na anis. Okus mu je također po anisu i blago orašast. Ovaj bijela gljiva bit će sretan s tim Livadska gljiva pogriješio.
- Jestiv
- Savezna država: Bremen
- Pojava: rubovi šuma, staze, livade, parkovi; Od proljeća do jeseni
- Opasnost od zamjene s otrovnim gljivama: Napuknuta gljiva, karbolarica, bijela mrtvačka gljiva (smrtonosna), bijela lijevkasta gljiva, lažna livadna crna gljiva
Egerling anisa s tankim mesom
Miris divlje svinje tankog mesa anisa (Agaricus silvicola) podsjeća na anis, gorke bademe i božićne kolačiće. Okus ovoga Vrsta gljive međutim, prilično je blag. U naturopatiji se smatra vitalnom gljivom (ljekovita gljiva).
- Jestiv
- Savezna država: Sjeverna Rajna-Vestfalija
- Pojava: mješovita šuma; Ljeto do kasne jeseni
- Opasnost od zamjene s otrovnim gljivama: Carbolayer, bijela kapa smrti (smrtonosna), zelena kapa smrti (smrtonosna)
Egerling s dva spora
Kultivirani šampinjon, kako se još naziva i dvospori gljivar (Agaricus bisporus), pojavljuje se od travnja do studenog i već je pronađen u sezoni gljiva 2023. godine. Jedna je od najpopularnijih jestivih gljiva i kompostira se Konjski gnoj kultiviran.
- Dobra jestiva gljiva
- Država: Hamburg
- Pojavljuju se: livade, pašnjaci, vrtovi; Ljeto do kasne jeseni
- Opasnost od zamjene s otrovnim gljivama: Carbolye gljive, mrtvačke gljive (smrtonosne), gljive za kompost
Vještičji vrganj s ljuskavim peteljkama
The Vještičji vrganj s ljuskavim peteljkama (Neoboletus erythropus) može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama od svibnja do studenog. Također je više puta uočen u sezoni gljiva 2023. godine. Ako je gljivica ozlijeđena, odrezana ili pritisnuta, područje postaje jako plavo.
- Vrlo dobra jestiva gljiva, plemenita gljiva
- Savezna država: Baden-Württemberg, Bavarska, Sjeverna Rajna-Vestfalija, Saska
- Pojava: mješovita šuma; Od proljeća do kasne jeseni
- Opasnost od zamjene s otrovnim gljivama: Crnoplavi vrganj, vrganj, sotonski vrganj
Vještičji vrganj mrežaste stabljike
Vrganj (Suillellus luridus) svoje ime duguje crveno-smeđoj do tamnosmeđkastoj mreži na narančasto-žutoj stabljici. Kod većih i starijih gljiva obično je vrlo jasno vidljiv, iako kod vrlo mladih primjeraka može nedostajati. Osim toga, klobuk mrežastog vrganja može doseći promjer i do 20 centimetara.
- Dobra jestiva gljiva
- Savezna država: Berlin
- Pojava: Listopadne šume; Od proljeća do kasne jeseni
- Opasnost od zamjene s otrovnim gljivama: Crnoplavi vrganj, vrganj Satan, vrganj, ljuti vrganj s korijenom
gljiva
Vrganji Vrganji (Boletus edulis) su među najpopularnijim jestivim gljivama i već su često uočeni u sezoni gljiva 2023. godine. Imaju ugodan miris na gljive, a klobuk im može doseći promjer od 25 centimetara.
- Vrlo dobra jestiva gljiva, plemenita gljiva
- Savezna država: Baden-Württemberg, Bavarska, Saska
- Pojavljuju se: mješovita šuma, crnogorična šuma, smreka; Ljeto do kasne jeseni
- Opasnost od zabune s otrovnim gljivama: vrganj
Bijeli vrganj
Bijeli vrganj (Boletus edulis var. alba) vrlo ugodno miriše na gljive i ima blag okus. Jedna je od rijetkih gljiva koje se mogu jesti i sirove.
- Vrlo dobra jestiva gljiva, plemenita gljiva
- Savezna država: Berlin
- Pojavljuju se: mješovita šuma, crnogorična šuma, smreka; Ljeto do kasne jeseni
- Opasnost od zamjene s otrovnim gljivama: vrganj
Prava lisičarka
Stvaran Lisičarke (Cantharellus cibarius) ističu se svojim svijetlim žumanjkastim i ljevkastim klobukom. Za lisičarke je također tipičan njihov aromatičan, gljivasto slatki miris, koji se opisuje i kao voćni. Nakon kuhanja ima papren i blago ljut okus.
- Popularna jestiva gljiva
- Savezna država: Baden-Württemberg
- Dogoditi se: mješovita šuma; Od proljeća do jeseni
- Opasnost od zamjene s otrovnim gljivama: Lažna lisičarka, maslinasta gljiva, lavlji žuti veo
