Drvo kruške se u mnogim kulturama smatra simbolom sreće. Ali iznad svega, zrele kruške su zdrave i ukusne. Kako znati jesu li kruške zrele i kada ih možete brati?
Do točke
- Zrelost ovisi o sorti
- Vremenski uvjeti utječu na vrijeme sazrijevanja
- Berba između srpnja i studenog
- berite samo plodove koji se lako odvajaju od peteljke
- Miris i boja kao znakovi zrelosti
Sadržaj
- Berba krušaka
- Ljetne kruške
- Jesenske kruške
- Zimske kruške
- Indikator žetvene zrelosti
- Često postavljana pitanja
Berba krušaka
Kruške se obično beru između srpnja i kraja studenog. Na vrijeme sazrijevanja utječu:
- vrijeme ljeti
- the raznolikost
Kruške se prema konzumnoj zrelosti dijele na ljetne, jesenske i zimske.
Ljetne kruške
Ljetne kruške su slatke i sočne. Nemaju dug rok trajanja i moraju se konzumirati odmah nakon branja.
- Kruška s maslacem: Spremno za branje i uživanje od kraja srpnja do početka kolovoza
- Clappov favorit: Spremno za branje i uživanje od početka kolovoza
- Williams Christ: Spremno za branje i uživanje od sredine kolovoza
Jesenske kruške
Jesenske kruške mogu se kratko čuvati.
- Konferencija: Spremno za branje i uživanje od rujna
- Naši: Spremno za branje i uživanje od kraja kolovoza do početka rujna
- car Aleksandar: Spremno za branje i uživanje od rujna do kraja listopada
- Delicije iz Charneuxa: spreman za branje i uživanje od listopada do studenog; naziva se i gradonačelnikova kruška
- Trijumf Viennea: Spremno za branje i uživanje od rujna
- Princeza Marianne: Spremno za branje i uživanje od rujna
Ako su ljetni mjeseci kišoviti, kruške kasnije sazrijevaju.
Zimske kruške
Zimske kruške mogu se skladištiti. Beru se dok su još čvrsti. Tek nakon nekoliko tjedana skladištenja postaju mekši i postižu svoju popularnu aromu.
- Alexander Lucas: Spremno za branje od rujna, spremno za jelo od listopada/studenog
- Bravo Luise: Spremno za branje od kraja rujna, spremno za jelo od kraja listopada
- Klubska dekanova žarulja: Spremno za branje od rujna, spremno za jelo od studenog
- Ivana Orleanska: Spremno za branje od rujna, spremno za jelo od studenog
Indikator žetvene zrelosti
1. Boja
Važan znak zrelosti je postizanje boje tipične za sortu.
2. Odvojivost od stabljike
Kruške su spremne za berbu tek kada ih je lako brati. Napravite test zrelosti: pažljivo okrenite krušku. Kada se jednostavno odvoji od stabljike, spreman je za berbu. No, ako se peteljka prilikom okretanja slomi, kruške treba pustiti da još malo dozriju na stablu.
3. Miris
Zrele kruške imaju ugodan, aromatičan miris. Nezrele kruške, s druge strane, gotovo da nemaju nikakav miris.
Često postavljana pitanja
Kruške na najsunčanijim mjestima sazrijevaju brže od plodova u sjenovitim dijelovima stabla. Često potpuno zrele crveno-žute kruške padaju dok su druge još zelene. Jednostavno berite u fazama.
Treba biti vrlo oprezan pri branju zimskih krušaka koje se mogu skladištiti. Plodovi počinju truliti na mjestima pritiska. Čuvajte kruške na hladnom mjestu na oko pet stupnjeva Celzijusa. Ne stavljajte voće jedno na drugo. Drveni sanduci obloženi papirom su savršeni. Za zaštitu od točaka pritiska preporučamo da prostor između plodova obložite papirom. Ako je moguće, izbjegavajte ih skladištiti pored drugih vrsta voća.
Kruške brzo sazrijevaju na sobnoj temperaturi. Ovo još bolje funkcionira ako kruške skladištite pored jabuka. Jabuke emitiraju etilen, koji ubrzava proces sazrijevanja drugog voća.
Krastavost često pogađa mlada stabla kruške. Uzročnik bolesti je gljiva koja prezimljava u otpalom lišću. Kako biste to spriječili, uvijek potpuno uklonite otpalo lišće s voćaka. Za nove sadnje odaberite sorte otporne na krastavost.
