I na našim geografskim širinama hurmašice su postale sastavni dio jelovnika. Egzotično voće nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo zbog visokog sadržaja vitamina. U članku je objašnjeno kada počinje sezona kakija.
Do točke
- Kakiji porijeklom potječu iz Azije
- Glavna područja uzgoja sada su južna Europa, Brazil i Izrael
- različita godišnja doba ovisno o regiji uzgoja
- Voće daje puno energije zahvaljujući visokom sadržaju glukoze i vitamina A
- zrele hurmašice su mekane i osjetljive na pritisak te slatkastog okusa
Sadržaj
- Područja uzgoja
- Sezonska vremena
- Prepoznajte zrele hurmašice
- Sami uzgojite kaki
- Često postavljana pitanja
Područja uzgoja
Voće koje voli toplinu, izvorno porijeklom iz Azije, sada se uzgaja u mnogim regijama svijeta.
Područja uzgoja koja također izvoze kaki u Njemačku su:
- Brazil
- Izrael
- Južna Europa (osobito Španjolska i Italija)
Plodovi se u pravilu beru lokalno nezreli. To ih olakšava transport i omogućuje im da usput sazriju.
Sorta 'Sharon' uzgaja se u Izraelu. Vaša prednost: Već je uzgojen do te mjere da... jedva da ima gorkih tanina i ne sadrži jezgre.
Sezonska vremena
Različita područja uzgoja kakija također imaju različito vrijeme berbe godišnje. Godišnja doba voća uvelike se razlikuju od regije uzgoja do regije uzgoja. Međutim, to nudi trgovcima na malo priliku da ponude stvarno sezonsko voće lokalnim potrošačima gotovo tijekom cijele godine:
- Brazil od ožujka do srpnja
- Europa od listopada do prosinca
- Izrael od studenog do veljače
Kao što vidite po sezoni, u kasnim ljetnim mjesecima kolovozu i rujnu gotovo da neće biti dostupnih kakija u trgovinama. Ako voća još ima, obično je to proizvod koji je duže hlađen.
Prepoznajte zrele hurmašice
Zreli dragun možete prepoznati po ovim karakteristikama:
- meka pulpa
- Ljuska malo popusti pod pritiskom izvana
- nema tamnih mrlja
- sladak okus
Tek tada je pogodan za konzumaciju jer se tanini koje sadrži razgrađuju tijekom zrenja. Jedete li hurmašice koje su još nezrele, dobit ćete neugodan, zagušljiv i imati okus krzna u ustima.
Kod zrelih kakija najčešće se može jesti kora. Međutim, budući da ima vrlo jedinstven okus, voće se često guli ili vadi žlicom. Važno: Ako kaki želite jesti s korom, voće morate posebno dobro oprati.
Sami uzgojite kaki
Plodovi se mogu uzgajati iu vlastitom vrtu. No, preduvjet za to je blaga klima, kao što je slučaj u mnogim vinorodnim krajevima. Stabla kakija također prilično dobro uspijevaju u ovim krajevima, ali ne toliko u oštrijoj sjevernoj klimi. Trebali biste ponuditi sljedeće uvjete stablu kakija osjetljivom na mraz:
- toplo mjesto
- zaštićena od hladnih istočnih vjetrova
- npr. b. na južnom zidu kuće
- Dvorište idealno
- ilovasto, propusno tlo
- Supstrat bogat hranjivim tvarima i humusom
- U proljeće gnojite kompostom
- ljeti obilno zalijevati
Plodovi u lokalnim kultiviranim područjima obično su spremni za berbu ljeti.
Preporučamo za vlastiti uzgoj popularna sorta 'Sharon'.
Često postavljana pitanja
U mnogim trgovinama plodovi su dostupni tek od početka listopada do kraja siječnja. To su kaki koji se uzgajaju u Europi i Izraelu. Ali sve češće možete pronaći ukusno voće u drugim razdobljima godine. Međutim, obično se radi o drugim vrstama kakija koje još uvijek sadrže sjemenke i tanin i dolaze iz udaljenijih područja uzgoja.
Kakiji koji su dostupni u lokalnim supermarketima izvan europske sezone berbe ne dolaze iz regije ili barem iz obližnjih uzgojnih područja. Voće često putuje dugim putem da stigne do polica s voćem u supermarketima. Stoga je uvijek pitanje zaštite klime isplati li se kaki kupovati tijekom cijele godine ili ne.
Ako ste nezrele kaki kupili u supermarketu, možete ih čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana. Ovdje još čvrsti plodovi mogu dobro sazrijeti i tako imati dulji rok trajanja. Ako želite da brže sazriju, jednostavno ostavite plodove nekoliko dana u zdjeli na sobnoj temperaturi. Ako tamo skladištite kaki zajedno s jabukama, proces zrenja se može dodatno ubrzati.
