Pastrnjak: savjeti za uzgoj vlastitih

Pastrnjak je bio gotovo zaboravljen. Danas je popularan među domaćicama i slavnim kuharima. Da korjenasto povrće je svestran, ukusan i zdrav. Kako se uzgajate u vrtu?

Povrće

Pastrnjak je bio gotovo zaboravljen. Danas su se vratili u kuharice i jelovnike restorana. Bijelo do žućkasto debelo korijenje može se koristiti na mnogo načina. Kombiniraju mnoštvo pozitivnih svojstava, bogati su mineralima i zdravi, laki za uzgoj, lako se skladište i otporni su na bolesti. Svojim ugodno ljutkastim, blago orašastim okusom, pastrnjak je savršen za pripremu variva, juha, pirea i salata.
Pastrnjak pripada obitelji umbelliferae (Apiaceae). Sastoji se od šiljastog, bijeložućkastog korijena s debelom glavicom i zeljastim listovima. Inače, pastrnjak je poznat i kao ovčja mrkva ili korijen močvare. Povrće je lako za njegu i robusno. Želite uzgajati korijenje pastrnjaka u vlastitom vrtu? Pokazujemo vam na što treba paziti.

Mjesto

Ako korjenasto povrće želite uzgajati u vrtu, odaberite sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto.
Da bi se pastrnjak uspješno uzgajao, tlo mora biti

• opušten
• mokrim
• duboka
• biti hranjiv.

Podloga može biti pješčana ili sadržavati malu količinu gline. Teška, zbijena zemlja otežava razvoj korjenastog povrća. Na teškom tlu uspijevaju samo okrugle, niske sorte kao što su - White King - Kral Russian. Prije sadnje dobro porahlite tlo i umiješajte kompost. Izbjegavajte dodavanje konjskog gnoja. To privlači mrkvinu muhu i mijenja okus pastrnjaka.

sjetva

Sjeme pastrnjaka posijajte dva centimetra duboko u pripremljenu, dobro propuštenu gredicu od početka travnja do kraja svibnja. Korjenasto povrće klija vrlo sporo. Kako se biljke ne bi izgubile iz vida, preporučuje se označavanje sjemena biljkama koje brzo klijaju. Rotkvice ili zelena salata prikladne su kao sjemenke za označavanje. Redovito usitnite tlo između redova i držite gredicu bez korova.
Sjeme klija nakon 20 dana. Kad se mlade biljke pojave, mogu se odvojiti na udaljenosti od 15 do 20 centimetara. Udaljenosti su nužni jer pastrnjak razvija više lišća od mrkve.

Savjet: U hladnim krajevima trebali biste preferirati biljke pastrnjaka u posudama za sjeme na prozorskoj dasci. Nakon ledenih svetaca, posadite mlade biljke u pripremljenu gredicu.

Susjedi biljke

Iskusni vrtlari znaju da na razvoj pastrnjaka mogu pozitivno ili negativno utjecati biljke u neposrednoj blizini.

Prikladni susjedi:

• rotkvica
• rotkvica
• salata
• grašak
• cikla
• Luk
• Nevena

Neprikladni susjedi:

• peršin
• komorač
• celer

njegu

Oploditi

Dodavanje komposta za pripremu flastera od pastrnjaka dovoljno je da se korjenasto povrće pravilno razvije. Dodatna gnojiva nisu potrebna.

zalijevati

Zalijevanje biljaka posebno je važno u ljetnim mjesecima i kada je suho. Pastrnjak koji stoji previše suh će razviti samo kratko korijenje. Redovito otpustite tlo. Spriječiti zalijevanje vode.

Požnjeti

Krajem listopada bijelo korijenje spremno je za berbu. Vrijedno je ostaviti povrće u krevetu do prvog mraza. Hladnoća omogućuje da se aroma još bolje razvije. Ukusno korijenje može se ubrati i u zimu. Pažljivo porahlite tlo vilicom za kopanje kako biste pastrnjak bez oštećenja izvadili.

Bilješka: Kao i kod mrkve, listovi pastrnjaka mogu izazvati iritaciju kože kod osjetljivih ljudi. Prilikom berbe zaštitite se rukavicama.

Skladištiti

Najbolji način pohranjivanja korjenastog povrća je u podrumu bez mraza.
Napunite kante vlažnim pijeskom. Uvucite korijenje do kraja. Pazite da se pijesak ne osuši. Suša čini pastrnjak žilavim. Alternativno, korjenasto povrće možete čuvati u hladnjaku ili na balkonu. Zamotajte korijenje u vlažnu lanenu krpu.

Bolesti i štetnici

Pastrnjak je jednostavan i otporan na bolesti i štetnike. Meka trulež uzrokovana bakterijama javlja se rijetko. Dobro rastreseno tlo bez korova nudi najbolju zaštitu od ove bolesti, koja također pogađa mrkvu. Baš kao i mrkvu, celer i peršin, pastrnjak također može biti napadnut mrkvinom mušom. Zaštitite svoje biljke mrežama za muhe od povrća. Mješovita kultura s lukom, češnjakom i vlascem sprječava zarazu mrkvinom mušom.

Prikladne sorte

Zbog sve veće popularnosti bijelog korijena, zainteresirani sada u trgovinama mogu pronaći veliki izbor starih i novih vrsta pastrnjaka. Ove sorte prikladne su za uzgoj u vlastitom vrtu:

Bijeli kralj

• izvrsno prikladan za sirovu konzumaciju
• ugodne konzistencije

Bijeli do pola

• jako slatko
• pogodno za dječju hranu
• Arome - orašaste, slatke
• nježno, svijetložuto korijenje

Turga

• vrlo otporan na mraz
• dugo korijenje

Kral ruski

• kratki, zaobljeni korijeni
• ugodno slatko

Množenje

Pastrnjak je dvogodišnja biljka. Nakon berbe ostavite dva do tri korijena pastrnjaka u tlu. Oni će proizvesti cvijeće u nadolazećoj godini. Cvjetovi izgledaju lijepo i čarobno privlače pčele. Sjeme se lako sakuplja. Sjemenke pastrnjaka neka budu suhe i tamne. Nemaju dugi rok trajanja i moraju se primijeniti u sljedećoj godini.

Često postavljana pitanja