Trend microgreens: uzgoj superhrane bez zemlje: ovako funkcionira

Nekad se uzgajalo kod kuće Kreša s vlastite prozorske daske dobrodošao dodatak kruhu, salatama i juhama. Danas, s druge strane, govorimo o mikrozelenom trendu, ali u konačnici ne mislimo ništa drugo. Brojne biljke povrća i začinskog bilja nude visoku produktivnost i - što je još važnije - iznimno visok sadržaj vitamina i hranjivih tvari zbog berbe ubrzo nakon nicanja. Reći ćemo vam kako svoju superhranu možete uzgajati sami, a zatim i bez zemlje.

Microgreens

Malo povrće, mlade biljke ili čak superhrana – mikrozeleni su različiti opisi. Sve u svemu, to su „normalne“ začinske biljke ili povrće koje se beru nedugo nakon što nikne. Ono s čime ne treba brkati ovu trendovsku hranu su klice. Za razliku od klica, mikrozeleni je dopušteno razviti svoje prve listove i izbojke. Kao rezultat toga, hranjive tvari iz sjemena su napadnute početkom rasta. No, ponudu mladih biljaka nadopunjuju i drugi vrijedni sadržaji kroz početak fotosinteze i metabolizma. Česti primjeri rado uzetih biljnih vrsta su:

• Amarant
• bosiljak
• karfiol
• Grah
• brokula
• Potočarka
• Heljda
• kopar
• grašak
• komorač
• korijandar
• kres
• metvica
• Pak choi
• rotkvica
• Raketa
• cikla
• crveni kupus
• Rezati salate
• senf
• pšenična trava

Zahtjevi

Ovo znanje o tome što i zašto je bitno kada je u pitanju ispravan uzgoj trendovskog mikrozelena. Iako su to "punopravne" biljke, sljedeća svojstva čine ih vrlo pogodnima za uzgoj bez tla:

• U sjemenu postoje rezerve hranjivih tvari, nije potrebna opskrba iz supstrata za rast
• Potrebna je vanjska opskrba vlagom, dakle medij za rast prvenstveno kao rezervoar vode
• Zbog početka rasta u veličini, postoji potreba za mogućnostima držanja korijena
• Visoka potreba za toplinom za klijanje i prvo nicanje

Ako bolje pogledate ove zahtjeve, dolazite do zaključka da neće u potpunosti funkcionirati bez supstrata za rast, ali da uzgoj sigurno može uspjeti i bez tla. Najvažnija stvar je potraga za prikladnim zamjenskim medijem na ili na. u kojem pojedino sjeme i mlade biljke nalaze optimalne uvjete. Prije svega, predmetni mediji trebaju ispunjavati sljedeće uvjete:

• Kapacitet skladištenja vode
• Vodopropusnost kako bi se izbjeglo zalijevanje
• Vlaknasta ili porozna struktura za držanje korijena

Iz ovog upravljivog, ali nezamjenjivog popisa zahtjeva proizlazi cjelina Obilje mogućih biljnih supstrata koji se mogu koristiti za uzgoj mikrozelena kao samonikle superhrane prikladan:

• Kokosova vlakna
• Glinene granule, na pr. B. perlit
• Mineralni hranjivi supstrat, na pr. B. Vermikulit
• Piljevina
• Vata
• Kuhinjski papir (samo za brzorastuće sorte, npr. B. kres)

Sami uzgajajte mikrozelenje

Ako su nam jasni osnovni principi mikrozelenja, kao i mogući supstrati za uzgoj, možemo krenuti s konkretnom izvedbom. Potrebno je samo nekoliko alata kako bi se osiguralo da uzgoj bude bez problema i siguran:

• Posuda za sadnju, na pr. B. ravni tanjurić, široki lonac za cvijeće ili nešto slično
• Biljni supstrat kako je opisano
• Sjeme odabranih biljnih vrsta
• Boca s raspršivačem ili mala kantica za zalijevanje s vrlo finim sitom za izlijevanje
• Škare (za berbu)

Ako je sve spremno, potrebno je samo nekoliko koraka prije nego što počne put od sjemena do jestivog mikrozelena:

1. Odaberite lokaciju

Da bi klijalo, sjemenkama je prije svega potrebna toplina i vlaga. Nakon što klice rastu, postoji i svjetlost kao osnova za fotosintezu. Prikladna mjesta su, na primjer:

• Prozorska daska iznad radijatora
• Podne površine iza francuskih vrata (osobito s podnim grijanjem)
• Ljeti: južne strane u blizini prozora, tada također bez grijanja

Postavljanje na prozor ima dodatnu prednost što zdjele žardinjera uvijek iznova upadaju u oči i tako se ne zaboravlja kontrola optimalne vlažnosti.

Bilješka: Zapravo bi bilo moguće u početku se koncentrirati na toplo mjesto i uzeti u obzir svjetlinu tek nakon klijanja. Međutim, radi jednostavnosti, od samog početka tražit ćemo mjesto koje uzima u obzir oboje. Time se eliminira potreba za pomicanjem sadilice, a fokus njege ostaje s pravom vlagom.

2. sjetva

Nakon što se odredi mjesto, sadnica se može postaviti. Idealni su široki, ravni kontejneri koji nude najveću moguću površinu za uzgoj. Velika debljina supstrata nije potrebna zbog vrlo rane berbe, jer tijekom kratkog razdoblja rasta korijenje samo malo prodire s površine u dubinu supstrata. Također nisu potrebne rupe za odvod vode i podmetač, jer zalijevanje ili zalijevanje nije potrebno. Održavati ih vlažnim treba obaviti u kratkim intervalima uz malo zalijevanja.

• Ravnomjerno rasporedite supstrat u sadilicu i lagano ga pritisnite
• Prešane podloge kao npr B. Kokosova vlakna prethodno olabaviti i izmrviti
• Osigurajte vrlo tanke podloge kao što je kuhinjski papir u dva ili tri sloja
• Navlažite podlogu
• Sjeme ravnomjerno rasporedite po podlozi i lagano pritisnite
• Lagano prelijte odn sprej

Bilješka: Sasvim je dovoljno položiti sjeme na podloge. Dojam ili Nije potrebno posipati supstratom. Na taj način sjeme već u startu dobiva dovoljno zraka i topline, dok korijen ionako nakon klijanja pronalazi put u supstrat.

3. njegu

Nakon što je sjeme posijano, održavanje mikrozelena u biti je ograničeno na održavanje sjemena i biljaka vlažnima:

• Podlogu redovito sipajte odozgo
• Izbjegavajte zalijevanje (zbog Plijesan i sjemenke plutaju)
• Optimalno: prskati finom vodenom maglom
• Izbjegavajte isušivanje sjemena

Druge mjere njege obično su nepotrebne zbog vrlo kratkog vremena rasta do berbe. Osobito potraga za ili Obično možete sigurno ukloniti zaštitu od bolesti iz svog repertoara održavanja za mikrozelenje. I ovdje jednostavno nema vremena za širenje patogena ili parazita na biljke.

Bilješka: Stvarno vrijeme rasta presadnica može značajno varirati zbog suhoće i starosti sjemena, temperature i vlage, kao i odabrane sorte. Vrijeme čekanja od sjetve do berbe može biti od dva do tri dana (kresa) do jednog i pol do dva tjedna (cikla). Općenito se može reći da su sve biljke koje posebno dugo traju u "normalnom" uzgoju također među sporijim kandidatima kao mikrozeleni.

4. žetva

Konačno, slijedi berba sada "potpuno izraslog" mikrozelena. Budući da se po definiciji ne radi o potpuno zrelim usjevima, naravno, teško je pronaći pravo vrijeme za berbu. Treba reći da je glavni problem to što berba kasni. Jer prerano bi jednostavno značilo da sami "berete" sjeme. Čak i s formiranjem kotiledona, biljke su u potpunosti iskoristive u smislu zdrave i hranjive prehrane te se stoga mogu i ubrati.

Ako, pak, berba dođe prekasno, hranjive tvari iz sjemena su već potrošene i biljka počinje patiti od nedostatka. Dobro vrijeme berbe se stoga postiže kada biljke razviju prvi par listova nakon kotiledona. Tada biljka i dalje ima potpunu zalihu, ali i dovoljno zelene tvari za dobru iskoristivost kao hrana. Stvarna berba je tada vrlo jednostavna sa škarama. Izrežite neposredno iznad supstrata, mlade biljke je najbolje jesti svježe.