sadržaj
- Podrijetlo i distribucija
- vrste
- Cayenne grupa
- Grupa kraljica
- španjolska grupa
- Pernambuco grupa
- Grupa Perolera
- Tlo i klima
- Uzgoj
- Množenje
Svojim slatkim, kiselkastim okusom, ananas donosi topli jug na vaš tanjur. Zahvaljujući modernim prijevoznim sredstvima, voće je u njemačkim supermarketima dostupno tijekom cijele godine. Da bi to postigla, prešla je dug put, jer se uzgoj odvija isključivo u toplim zemljama. Sljedeći članak vodi vas na putovanje oko svijeta i donosi uzbudljive činjenice o podrijetlu i proizvodnji zlatnožutog voća.
Podrijetlo i distribucija
Komosus ananasa potječe iz sjevernog Brazila i Venezuele. Kristofor Kolumbo, kojemu su latinoamerički starosjedioci darivali slatko voće kao poklon dobrodošlice, potom je uvezao voće u Europu. Amerika se još uvijek smatra jednim od najvažnijih dobavljača, ali danas ananas raste u gotovo svim zemljama koje imaju dovoljno toplu klimu. Sljedeće zemlje imaju najveće prinose usjeva (silaznim redoslijedom):
- Kostarika
- Filipini
- Brazil
- Tajland
- Indija
- Indonezija
- Nigerija
- Kina
- Kolumbija
- Meksiko
Njemački trgovački lanci nabavljaju svoju robu prvenstveno iz Obale Bjelokosti, Kostarike, Gane, Hondurasa i Južne Afrike. Zbog brojnih uzgojnih područja, Ananas comosus je u ovoj zemlji dostupan tijekom cijele godine. Španjolska se smatra najvećom izvoznom državom u Europi. Međutim, tamo u staklenoj kući raste ananas.
vrste
Svaka plantaža ananasa nudi različite uvjete, tako da sada postoji bezbroj sorti voća. Kako bismo ih grubo podijelili, uglavnom postoji pet posebnih tipova:
Cayenne grupa
- najviše konzumirana sorta
- svijetložuta pulpa
- vrlo aromatično
- malo vlakana
- do četiri kilograma težine
- cilindrično voće
- narančasto-žuta koža
Grupa kraljica
- nešto sitnije plodove
- uski, zakrivljeni, bodljikavi listovi
- do 1,3 kilograma težine
- malo vlakana
- slatko i aromatično
- intenzivna žuta pulpa
španjolska grupa
- dugi, uski, bodljikavi listovi
- do 2,3 kilograma težine
- vrlo bogata vlaknima
- bijela pulpa
- crveno-žuta koža
Pernambuco grupa
- dugi, uski, bodljikavi listovi s crvenom prugom
- malo vlakana
- bijelo žuto meso
- cilindričnog oblika
- zeleno žuta školjka
- Glavna područja uzgoja su Venezuela i Brazil
- tamo služe kao hrana
Grupa Perolera
- dugi, široki listovi sa svijetlozelenom bazom
- intenzivna žuta pulpa
- crveno-žuta koža
Tlo i klima
Jedini uvjet za uzgoj ananasa je topla klima s temperaturama od 24-30 °C. Vrijednosti ispod ovog raspona dovode do smanjenog rasta i smeđih mrlja u pulpi. Međutim, temperature ispod 15 ° C uzrokuju propadanje biljke.
Stopa padalina od 1000-1500 mm godišnje pospješuje prinos Ananas comosus. Međutim, u tlu se ne smije stvarati zalijevanje. Biljka pouzdano raste u pjeskovitom, tresetnom tlu, pri čemu je važna pH vrijednost ispod 5,5. Inače voće ne postavlja nikakve posebne zahtjeve za svoje mjesto. Duga sušna razdoblja i ekstremne vrućine također se dobro podnose.
Uzgoj
Ananas raste i u hladu, zbog čega se često nalazi ispod stabala manga, indijskog oraha ili palmi. Na plantaži se kopaju dugi rovovi i pokrivaju tamnom folijom radi boljeg razvoja topline. Za postavljanje reznica ananasa izrezuju se rupe u foliji. Budući da biljci treba relativno malo vode, dovoljno je navodnjavanje kapanjem. Nakon jedne do dvije godine ostvarit će se prvi prihod. Nakon berbe uobičajeno je izvući više plodova sa bočnih izbojaka. Jedna biljka ananasa Comosus daje plod dva do tri puta.
Nije sve zlato
Sladak okus i zlatnožuta pulpa dali su egzotičnom voću nadimak "Kraljica voća". Međutim, ekološki aktivisti kritiziraju plantažno gospodarstvo. Budući da su posljednjih godina velike količine prašume posječene za uzgojno područje. Kako bi povećali sadržaj hranjivih tvari u tlu i izbjegli zarastanje korova, vlasnici plantaža često koriste slana gnojiva i pesticide. Osim toga, monokultura na istom mjestu potiče razvoj štetnika i širenje bolesti.
Srećom, organska poljoprivreda sada se etablirala u nekim zemljama diljem svijeta. Godišnji plodoredi sprječavaju gore navedene zamjerke.
Od cvijeta do ploda
Ananas raste na stabljici. U početku se formiraju cvjetovi ljubičaste boje. Oni rastu zajedno i tvore plod koji počinje pravilno sazrijevati tek kada pupoljci izblijede. Potrebno je nekoliko godina da plod razvije slatko, aromatično meso.
Množenje
Reznice voća se zapravo dobivaju iz čepka, koje se odmah može staviti u zemlju. Treba, međutim, napomenuti da se ne sade ostaci pulpe, jer bi u tom slučaju biljka brzo istrunula. Međutim, ananas comosus dolazi na tržište s krunom lišća. Stoga se za razmnožavanje koriste bočni izbojci. Ove takozvane mladice karakterizira brzo stvaranje korijena. Za nove pasmine, međutim, proces oprašivanja se pokazao vrijednim.
