Prepoznavanje otrovnih gljiva: 21 lokalna otrovna gljiva

Ako želite sami skupljati gljive, trebali biste biti itekako upoznati s tim. To posebno vrijedi za otkrivanje otrovnih gljiva. Ovdje su navedene najčešće domaće žabokrečine.

A do F

Širokolisna repa (Megacollybia platyphylla)

• Klobuk: širok 4 do 12 cm, boja promjenjiva od gotovo bijele do smeđe, koža klobuka suha, radijalne pruge
• Stabljika: bjelkasta ili s malo klobuka, gola
• Meso: šešir tanak, lagan; Lamele su ispupčene, udaljene, bjelkaste do krem ​​boje, široke
• Pojava: od lipnja do listopada, na trulom tvrdom ili mekom drvu
• Toksičnost: Konzumacija velikih količina ovih gljiva uzrokuje mučninu i povraćanje

Proljetni otrovni jastog (Gyromitra esculenta)

• Šešir: širok 3 do 12 cm, crveno-smeđi, uvijeni nalik mozgu, tvori šupljine
• Stabljika: svijetla, kratka, s košticama i naborana
• Meso: krhko
• Miris: aromatičan
• Pojava: tipična proljetna gljiva, od ožujka do svibnja, pješčana borova šuma
• Zbrka: s proljetnim smrčkama (šešir produbljen poput saća, šupalj u cijelom)
• Toksini: Gyromitrin, ova otrovna tvar napada jetru i bubrege, prvi simptomi nakon 4 do 8 sati

Savjet: Budući da je otrovne gljive često teško identificirati, u slučaju sumnje treba se obratiti savjetniku za gljive. Ovo sigurno razvrstava otrovne gljive.

G do K

Žuta gljiva smrti (Amanita citrina)

Za razliku od svojih rođaka, ove žabokrečine nisu toliko opasne, ali su češće.

• Šešir: širok 4 do 10 cm, blijedožućkast, žuto-zelenkast, rijetko albino oblik, ravni ostaci iste boje ili preplanule ljuske na koži šešira,
• Stabljika: bijela do blijedožuta; viseći prsten, lukovica s oštrim, obodnim rubom, ostaci rodnice su rijetko vidljivi
• Meso: blijedožućkasto, smeđe na pritisak; Lamele bijele, guste, nisu izrasle
• Miris: poput klica krumpira
• Pojava od srpnja do studenog, crnogorična i listopadna šuma, pjeskovito tlo
• Partner stabla: bor i smreka
• Rizik od zabune: s drugim gljivama
• Toksini: Bufotenin, toplinski nestabilan, ubrzava rad srca

Obični vitez sumpora (Tricholoma sulphureum)

• Šešir: 3 do 8 cm širok, sumpornožut, većinom ćelav, suh, također svilenkast
• Stabljika: obojena poput šešira, s tamnijim vlaknima
• Meso: sumporno žuto; Lamele narasle, debele, stoje podalje
• Miris: neugodan, poput karbida
• Pojavnost: od srpnja do listopada, listopadna i crnogorična šuma, nezahtjevna
• Zabuna: zeleno tijelo (pravi vitez, meso bijelo, miris brašnasti)
• Otrovi: Otrovni učinak ovih gljiva temelji se na tvarima koje otapaju krv i djeluju uglavnom u sirovom stanju.

Zelenolisna sumporna glavica (Hypholoma fasciculare)

• Šešir: širok 2 do 6 cm, žućkast, žuto-zelenkast, jednobojan ili tamniji u sredini
• Stabljika: blijedožućkasta, slabo vlaknasta
• Meso: svijetlo; Lamele žućkastozelene, smećkaste kad sazriju
• Okus: jako gorak
• Pojava: od svibnja do studenog, na mrtvom drvu crnogorice i listopadnog drveća, uvijek u grozdovima
• Zabuna: glava sumpora s dimljenim lišćem (nije gorka, možda pažljivo okusiti)
• Toksini: Fasciculole, uzrokuju proljev i povraćanje nakon otprilike 30 minuta do 3 sata

Amanita phalloides, zelena i bijela amanita

Iako su ove dvije otrovne gljive dobro poznate, često dovode do trovanja jer se ne prepoznaju sa sigurnošću. Izdajnička stvar kod gljiva smrti je da se simptomi obično pojavljuju tek nekoliko sati nakon obroka, kada je oštećenje organa već uznapredovalo.

• Šešir: 4 do 12 cm (izuzeci do 15 cm) širok, maslinasto ili žutozeleno ili bijela, uglavnom gola, s radijalnim vlaknima, klobuka koja se može ljuštiti
• Stabljika: bjelkasta do zelenkasta, često kvrgava; Viseći prsten, užljebljen na vrhu
• Meso: bijelo, ne mijenja boju; Letvice ostaju bijele
• Baza: kvrgavi, debeli, bijeli, membranski ostaci ljuske (fuzija)
• Miris: sladak
• Okus: blag
• Pojava: od lipnja do listopada, listopadne i crnogorične šume, parkovi, vrtovi, ponekad masovne pojave
• Partner stabla: hrastovi i bukve
• Opasnost od zabune: biserne gljive i gljive (pazite na obojeno meso ili obojene lamele), gluhi i vitezovi (krhke lamele)
• Toksini: Amatoksini, uništavaju jetru, prvi simptomi su bolovi u trbuhu, povraćanje i proljev, spašavanje obično samo transplantacijom jetre

Karbolna gljiva (Agaricus xanthoderma)

Karbolni Egerling je jedina uobičajena, otrovna vrsta gljiva. Ako se ne može sa sigurnošću utvrditi, pogreška će se uočiti najkasnije pri kuhanju, kada gljive požute i miris postane vrlo neugodan.

• Šešir: širok 4 do 15 cm, kreda bijela, ponekad i zemljano siva, vrh spljošten
• Stabljika: bijela, pri dnu blago žućkasta, osobito kada se pritisne, sa ili bez gomolja; Viseći prsten, oštro omeđen
• Meso: bijelo, postaje žuto kada se pritisne ili nariba, rezana baza drške krom žuta; Letvice ružičaste ili sive, međusobno blizu, slobodne
• Miris: poput dezinficijensa ili tinte
• Okus: neugodan
• Pojava: od svibnja do listopada, listopadne i crnogorične šume, vrtovi, parkovi, livade
• Zbrka: livadna ili gradska gljiva (crvenilo meso), ovčja gljiva (miris anisa)
• Toksini: Otrovni sastojci raznih vrsta mogu uzrokovati povraćanje i proljev

Ćelavi krempling (Paxillus involutus)

Ove su se otrovne gljive nekada smatrale jestivim. Sada je poznato da toksični aktivni sastojci ovih gljiva otapaju krv i oštećuju bubrege.

• Šešir: širine 4 do 15 cm, oker do cimet smeđe boje, u mladosti pogrbljen, kasnije spljošten ili s udubljenjem, ruba dugo zarolanog (kartonirano, ime!), Felty
• Stabljika: kratka, svjetlija od klobuka, ponekad se širi prema vrhu
• Meso: svjetlije od klobuka: lamele oker boje, blago nagnute prema dolje, smeđe pri pritisku, zbijeno
• Miris: ljut, kiselkast
• Okus: poput mirisa
• Pojava: od srpnja do listopada, listopadne i crnogorične šume, parkovi, livade
• Toksini: Ove otrovne gljive također sadrže muskarin i stoga su još otrovnije u sirovom stanju.

krumpirov boviste (skleroderma) – rod

Osim prskalice graška, koja pripada istom rodu, sve vrste su otrovne. Konzumacija velikih količina uzrokuje mučninu i povraćanje.

• Plodno tijelo: gomoljasto, veličine 2 do 10 cm, iz daljine prilično slično krumpiru, također po boji i teksturi "kore", žuto-smeđe, bež, sivkasto
• Stabljika: samo vrlo kratka, gotovo potpuno bez
• Meso: vanjski sloj debljine nekoliko milimetara, ovisno o vrsti, tamno iznutra, sivo do crnkasto, kada spore sazriju, vanjska kožica se otvara i oslobađa crnkaste spore
• Miris: oštar metalni
• Pojava: od lipnja do listopada, listopadne i crnogorične šume, parkovi, rijetko na drugim zelenim površinama

L do R

Häubling od mekog drveta (Galerina marginata), Otrovni Häubling

Ovu otrovnu gljivu lako se može zamijeniti za jestivu i popularnu štapićastu spužvu.

• Šešir: širine 1 do 5 cm, oker do crvenkasto smeđe boje, jantarne boje, često dvobojne, poluloptastog oblika, ravnog ili zvonastog oblika, koža šešira obično gola, blago prozirna i ljepljiva kada je mokra
• Stabljika: obojena poput klobuka, kasnije tamnija, prstenasta, ispod blijedo prekomjerno vlakno
• Meso: žućkasto do tamno smeđe; Lamele žućkaste do rđasto-smeđe, narasle ili blago nagnute, zbijene, uske
• Miris: mljeveno kao brašno, također kao trulo drvo
• Pojava: od rujna do studenog, uglavnom na starim crnogoričnim panjevima, ali i na tvrdom drvu, društven
• Opasnost od zabune: štapići spužve (drška ispod prstena tamna, miris gljiva), glava sumpora s dimljenim lišćem (lamele sive)
• Toksini: poput gljive smrti

Bilješka: Budući da sve gore navedene gljive mogu dovesti do smrtonosnog trovanja, kušanje se ne preporučuje. Otrovne gljive se uglavnom ne prepoznaju po okusu.

Panter gljiva (Amanita pantherina)

• Šešir: širok 4 do 10 cm, svijetlo ili tamnosmeđi, rub nije užljebljen, čisto bijeli ostaci veluma na koži šešira
• Stabljika: bijela; Uski prsten, bez žljebova na vrhu, lukovica sa podignutim rubom (tzv. planinarske čarape)
• Meso: bijelo; Lamele blizu jedna uz drugu
• Miris: nalik na rotkvu
• Pojava: od srpnja do studenog, listopadna i crnogorična šuma, pjeskovita zemlja
• Opasnost od zabune: biserne gljive (prstenaste, meso crvenkaste boje) ili sivi amanita (prstenaste), niti jedna od njih nema planinarske čarape
• Toksini: poput muharice, ove žabokrečine uzrokuju ono što je poznato kao pantherina sindrom

Porfirno smeđa amanita (Amanita porphyria)

• Šešir: širok 4 do 8 cm, porfirno smeđi, ljubičasto-sivi ostaci veluma na koži šešira, rub nije protrljan
• Stabljika: blijeda s malo boje šešira, lagano naborana, prstenasta, gomolj oštrog ruba, rijetko prepoznatljivi ostaci ovoja
• Meso: blijedo, lamele slobodno stojeće, zbijeno, bjelkasto
• Miris: poput klica krumpira
• Pojava: od lipnja do listopada, uglavnom crnogorične šume, ali i listopadne šume, kisela do vapnenačka tla
• Partner stabla: smreka i bukva
• Opasnost od zabune: pečurke biserne (prstenaste na vrhu, meso crvenkaste boje), sivi amanita (prstenasti, miris poput rotkvice ili cikle)
• Toksini: vidi žutu gljivu smrti

Užegli lijevak (Clitocybe phaeophthalma)

• Šešir: širok 2 do 7 cm, prljavo bjelkaste ili blijede boje roga, sivo-smeđe, u sredini produbljen
• Stabljika: obojena poput klobuka, baza obrasla micelijem poput vate
• Meso: obojeno poput šešira; Lamele koje se spuštaju prema dolje, prilično debele
• Miris: neugodan užeglo-slatkast
• Okus: gorak
• Pojava: od rujna do studenog, listopadna šuma
• Partner stabla: europska bukva, hrast
• Toksini: Ove otrovne gljive sadrže neurotoksin muskarin. Nakon 15 minuta do 4 sata dolazi do znojenja, smetnji vida, povraćanja i gastrointestinalnih grčeva.

Crack gljive (inocybe)–rod

• Šešir: uglavnom suh, koničan do zvonast, često spljošten s godinama, radijalno se kida (ime!), Boja svijetlobjelkasta, svijetlo i tamno smeđa do ružičasta ili cigla crvena (cigla crvena gljiva pukotina)
• Stabljika: obojena poput šešira, uzdužno vlaknasta
• Meso: bjelkasto kad je mlado, često crveno kad je ozlijeđeno ili u starosti, lamele narasle, sivkasto ili prljavo smeđe
• Često blago voćni miris, nije neugodan
• Pojava: od svibnja do listopada, listopadna ili crnogorična šuma
• Partneri stabla: europska bukva, hrast, smreka, lijeska
• Toksini: Toadstools ovog roda sadrže slične otrovne tvari kao i otrovni lijevci.

Bilješka: Gotovo sve gljive crack su otrovne, nekoliko jestivih vrsta treba izbjegavati zbog opasnosti od zabune.

Crvena i smeđa žabokrečina (Amanita muscaria resp. A. regalis, sinonim: kraljeva muha agarika)

Žabočina ovih vrsta dobro je poznata, a crvena žabokrečina je jednako dobra. Jedina iznimka je još uvijek zatvorena faza mladosti, tada gljive treba izrezati. Žbokoče imaju jasno prepoznatljivu narančasto-žutu do zelenkastu liniju ispod kože klobuka.

• Šešir: širok 5 do 15 cm, jarko crvene ili smeđe boje, tipični bijeli ostaci veluma na koži šešira, užljebljen na rubu
• Stabljika: bijela, gomolj bez ovoja, ali s vjencima; Prsten se ne trlja na vrhu
• Meso: bijelo; Lamele gusto zbijene, lukovičaste, slobodne
• Miris: beznačajan
• Pojava: od kolovoza do studenog, listopadna i crnogorična šuma, vrtovi, parkovi, vrlo društven
• Partner stabla: breza i smreka
• Opasnost od zabune: Smeđe žabokrečine možete zamijeniti s perl gljivama (crvenkasta obojenost mesa) ili sivim amanita (miris poput rotkvice)
• Toksini: ibotenska kiselina, muskazon, muscimol, djeluju na živčani sustav; Konzumacija ovih otrovnih gljiva uzrokuje zbunjenost, otežano disanje, poremećaj govora, umor, mučninu, povraćanje, proljev nakon 30 minuta do 2 sata

S do Z

sokovi (Hygrocybe)- rod

• Šešir: uglavnom mali, širok 1 do 5 cm, iznimke do 10 cm, vrlo šaren, narančast, crven, žut ili zelenkast, staklast, mastan ili suh ovisno o vremenu
• Stabljika: uglavnom obojena poput šešira, uzdužno vlaknasta, crni od starosti, postaje sluzava kada je mokra
• Meso: žućkasto ili narančasto do crveno, staro postaje crno, lomljivo; Lamele koje stoje podalje, uzlazne ili silazne, zalijepljene, prilično debele
• Pojava: od lipnja do listopada, vlažne livade, rubovi šuma, parkovi
• Toksičnost: Osim vrste sive boje, sve ostale mladice su barem malo otrovne.
  Konzumacija ovih otrovnih gljiva uzrokuje probavne smetnje do povraćanja i proljeva.

Sotonin vrganj (Boletus satanas)

Među vrganjima ima malo otrovnih gljiva. Ovdje su predstavljena dva od njih. Mogu se zbuniti s drugim cjevastima, koji također imaju crvenu stabljiku.

• Šešir: 8 do 25 cm širok, kreda bijela, sivkasta, žućkasta diskoloracija na mjestu gdje je puž izjeo, tup, suh
• Stabljika: crvenkasta ili žuta s crvenkastom podlogom, mrežasta
• Meso: bjelkasto do žućkasto, blago plavo na pritisak; Cjevčice svijetlo crvene, s godinama više žućkaste
• Miris: sladak i voćan, kasnije poput strvine
• Okus: blag
• Pojava: od srpnja do listopada, listopadna šuma, vapnenačka tla
• Partneri stabla: hrastovi, bukve
• Opasnost od zabune: bonsoni vještica
• Toksičnost: gljive uzrokuju gastrointestinalne probleme.

Vrganj kalopus

• Šešir: 5 do 18 cm širok, prljavo bjelkast, svijetlo siv, svijetlosmeđi, sivosmeđi, mat, suh
• Stabljika: crvenkasta, u gornjem dijelu žuta, mrežasta
• Meso: bjelkasto do žućkasto, sužava plavo-zeleno na rezu; Cijevi limun žute, kasnije maslinasto žute
• Okus: gorak
• Pojava: od srpnja do listopada, listopadna i crnogorična šuma, kisela tla
• Drvo partner: smreka, crvena bukva
• Toksičnost: Ova gljiva je nejestiva zbog svoje gorčine; sirova uzrokuje gastrointestinalne probleme.

Vitez sapuna (Tricholoma saponaceum)

• Šešir: širine 4 do 10 cm, boja promjenjiva od svijetle do tamne, također žućkasto-zelene ili zelenkaste, uvijek svijetlih oboda, glatka, ćelava, nije razmazana
• Stabljika: svjetlija od klobuka, uzdužno vlaknasta ili ljuskava
• Meso: svijetlo, crvenilo nakon nekog vremena; Lamele debele, udaljene, narasle
• Miris: ako ove otrovne gljive dugo leže nakon vode sa sapunom
• Okus: neugodan, moguće nalik na brašno
• Pojava: od rujna do studenog, listopadna i crnogorična šuma, nezahtjevna
• Zabuna: s drugim vitezovima (bez crvenila mesa i mirisa sapuna)
• Toksini: slično toksično djelovanje kao vitez sumpora

šiljasta hrapava glava (Cortinarius rubellus)

• Šešir: širok 3 do 8 cm, narančasto-smeđi, hrđavo-narančasti ili cimet-narančasti, šarenog izgleda, tankog mesa, šiljast ili zaobljen u sredini (ime!), koža šešira fino filcana ili sa krastama
• Stabljika: boje poput klobuka, lagano pimpasta
• Meso: žućkasto do hrđavosmeđe; Lamele stoje podalje, pune
• Miris: blago nalik na rotkvu
• Pojava: od kolovoza do listopada, crnogorična šuma, kisela tla, u tresetnoj mahovini, društven
• Partner stabla: smreke
• Opasnost od zabune: osobito s drugim kamenim glavama, koje, međutim, nisu jestive.
• Toksini: Orellanini, mogu uzrokovati smrtonosno zatajenje bubrega

voštani, Olovo bjelje i Rinnigbereifter lijevak (Clitocybe kandikanci, C. phyllophila, C. rivulosa)

Ove su gljive toliko slične da se lako mogu pomiješati jedna s drugom. Sve tri vrste su žabokrečine.

• Šešir: 1 do 8 cm širok, bjelkast do mesnat u mladosti, smrznut, kasnije mrljast, često ravan, lijevak samo naslućuje
• Stabljika: bjelkasta, baza često obrasla micelijem
• Meso: bjelkasto do boje mesa; Lamele su ravne ili nagnute, samo bijele, kasnije, boje mesa
• Miris: slatko-kiseli
• Okus: blag
• Pojava: kolovoz-studeni, rijetko i prosinac, listopadne i crnogorične šume, parkovi, rubovi polja, livade, ponekad tvore vještice
• Zabuna: veći primjerci mogu se zamijeniti s vitezovima crvene krede
• Toksini: toksični učinak sličan užeglom lijevu

Cigla-crvena glava sumpora (Hypholoma sublateritium)

• Šešir: širok 3 do 10 cm, ciglasto crven posebno u sredini, izvana svjetliji, žućkast, rub prekriven ljuskicama veluma
• Stabljika: svijetla, bjelkasta do žućkasta, baza prilično smećkasta
• Meso: svijetlo; Lamele sivo-zelene, s godinama maslinasto-smeđe
• Okus: gorak
• Pojava: od kolovoza do studenog, u nakupinama na panjevima tvrdog drveta
• Toksini: Toksični učinak temelji se na istim sastojcima kao u glavici sumpora zelenog lišća.