Branje borovnica: kada su zrele? Vrijeme berbe borovnica

U Njemačkoj postoje dvije vrste borovnica. S jedne strane kultivirana borovnica koja se uzgaja u vrtovima, a s druge strane divlja borovnica (Vaccinium myrtillus). Razdoblje berbe za obje vrste bobičastog voća ne razlikuje se puno. U srpnju je došlo vrijeme i možete otići u šumu ili u vrt brati borovnice.

Berite borovnice

Divlje borovnice

Kada točno Vaccinium myrtillus sazrije u šumi, u potpunosti ovisi o pojedinom mjestu. Grmovi rastu vrlo nisko i stoga dobivaju malo svjetla, ali što su lakši i topliji, to ranije sazrijevaju. Ne može se točno reći kada je sastojina borovnica u šumi spremna za berbu. Stoga je vrijedno pogledati češće. Borovnice ravnomjerno dozrijevaju u šumi, a sve bobice su u isto vrijeme spremne za berbu. Zbog toga su se u prošlosti često koristili češljevi za berbu. Danas to više nije dopušteno, jer se uklanjaju i listovi bobičastog grmlja. Vrijeme berbe divljih borovnica proteže se do kraja kolovoza.

Kultivirana borovnica

Borovnice koje rastu u vrtu potječene su od američkih sorti (Vaccinium corymbosum). Od šumskih borovnica razlikuju se po veličini i mesu koje nije obojeno. Jedino je kožica plava, borovnice su bijele, prozirne, iznutra blago zelene ili blijedoplave. Osim toga, nisu baš tako aromatični kao njihovi divlji rođaci u ovoj zemlji. Zbog toga ih je posebno vrijedno brati tek kada su potpuno zrele. Najbolje ih je brati ručno.

Zrelost berbe

Borovnice ne sazrijevaju nakon berbe, kao na primjer jabuke ili kruške. Prilikom berbe treba paziti da svaka bobica bude tamnoplava i smrznuta, tek tada se isplati brati. Tada se lako odvajaju od grma i imaju slatki i aromatični okus. Što su bobice zrelije, lakše se odvajaju od grma dok na kraju same ne otpadnu.

Ptice ne mare za savršeno vrijeme berbe, pojest će borovnice čim počnu plaviti. Kako ne biste izgubili zrele plodove, vrijedno je zaštititi grmlje bobica od oštećenja ptica mrežom.

Razdoblje berbe

Većina sorti borovnica sazrijeva iz srpnja do rujna, ali postoje i vrlo rane i vrlo kasne sorte. Kod uzgojenih borovnica ovisi i o mjestu koliko brzo bobice sazrijevaju na grmu. Za razliku od divlje borovnice, svi plodovi na grmu nisu zreli u isto vrijeme. Stoga se mora brati nekoliko puta, otprilike svaki tjedan, ovisno o vremenu.

Borovnice neko vrijeme ostaju svježe, a također se lako zamrzavaju. Urod se tako može sakupljati u dužem vremenskom razdoblju kada je potrebna veća količina bobičastog voća.

Pregled vremena berbe najčešćih sorti borovnica u vrtu

• `Goldtraube`, bogata i krupnorodna sorta: kasno sazrijeva od kolovoza do rujna
• `Bluecrop´, sorta za djelomično zasjenjena mjesta: dugo vrijeme berbe od kraja srpnja do rujna
• `Earlyblue`, ranozrela sorta: sazrijeva početkom srpnja - rujna
• `Duke`, sorta s redovitim i visokim prinosima: rano dozrijeva od srpnja do kolovoza
• `Elisabeth`, vrlo ukusno voće: kasno zrelo od sredine kolovoza do sredine rujna
• `Spartan`, sorta upečatljive jesenske boje: sredina srpnja
• `Hortblue Petite´, nova sorta: nosi dva puta, kraj srpnja - kraj kolovoza i od rujna do mraza