Ubrati sjemenke koprive: prikupiti i pravilno osušiti

Za mnoge ljude danas kopriva je dio prehrane plijevitikoji kažnjava neoprezne osipom koji svrbi. Međutim, biljke mogu učiniti mnogo više. Pogotovo sjemenke koprive imaju sve. Male aroma bombice izuzetno su zdrave za tijelo i mogu se bez problema ubrati, jesti svježe i koristiti ili sušiti. Važno je vrijeme berbe i način na koji se sjeme skuplja kako se na kraju ne bi prekrilo mjehurićima.

Vrijeme žetve

Kada ubrati sjeme koprive uvelike ovisi o vrsti koprive koja se sakuplja. U Njemačkoj se mogu naći četiri vrste koje daju različite prinose i mogu se naći u različitim regijama:

• Velika kopriva (bot. Urtica dioica): veliki prinosi, mogu se naći posvuda u Njemačkoj
• Mala kopriva (bot. Urtica urens): niski prinosi, mogu se naći posvuda u Njemačkoj
• Trska kopriva (bot. Urtica kioviensis): veliki prinosi, koji se mogu naći samo u slivu Havela
• Pilula koprive (bot. Urtica pilulifera): niski prinosi, izuzetno rijetki

Kao što vidite, najkorisnije je sakupiti sjeme velike koprive. To se stvarno događa posvuda u Njemačkoj i raste bez ikakvih problema, čak i na teškim mjestima. Ako živite na Havelu, svakako biste trebali sakupljati sjemenke trščane koprive, jer one imaju drugačiji miris od onih veće koprive.

Vrijeme berbe značajno se razlikuje od vrste do vrste, no najviše će vas zanimati vrijeme berbe velike koprive zbog visokih prinosa:

• Razdoblje cvatnje: od srpnja do listopada
• prve metlice sjemena: sredina do kraj kolovoza
• sazrijevaju do sredine listopada
• dozrijevaju u toplijim krajevima do prvog tjedna studenog

Mala kopriva se može koristiti od sredine kolovoza do početka listopada, trska od kraja kolovoza do sredine Listopad i pilule koprive, ako ih možete pronaći, beru se u isto vrijeme kada i veća kopriva htjeti. To vam daje dugo vrijeme žetve.

Savjet: Ako ne živite u Njemačkoj ili srednjoj Europi, već na primjer na Mediteranu, postoje brojne druge vrste koprive koje možete ubrati. Jedna od najčešćih vrsta je repna kopriva (bot. Urtica membranacea), čije su se sjemenke koristile u Grčkoj i Egiptu kao prirodni lijek za bolesti dojke.

Sakupite sjemenke koprive

Sakupljanje sjemena koprive lakše je i sigurnije nego što mislite. Jedino što trebate je prava odjeća i pribor:

• duge hlače
• Topovi ili jakne dugih rukava
• čvrste cipele
• rukavice
• škare
• Kontejner za transport sjemena

Vrtne rukavice su odlične za berbu sjemena koprive. Kada je u pitanju odjeća, pazite da u potpunosti prekriva vašu kožu i da se ne može jednostavno gurati prema gore. Neke stabljike koprive su vrlo čvrste i mogu podići odjeću. Škare bi trebale biti dovoljno velike jer su neke stabljike vrlo debele. Plastične vrećice, na primjer, vrlo dobro funkcioniraju kao kontejneri za sakupljanje. Za berbu postupite na sljedeći način:

upute

1. Odaberite koje ćete sjeme ubrati. Nezrele sjemenke su zelene i koriste se svježe, dok su smeđe, zrele sjemenke idealne za sušenje. One imaju popularnu, orašastu aromu. Ne brinite, nezrele sjemenke su netoksične i mogu se koristiti bez problema.

2. Odaberite dan za berbu kada je suha i sunčano je. Nikada nemojte sakupljati sjeme nakon kišnog dana jer će se u suprotnom morati dulje sušiti i početi pljesniti u sabirnoj posudi. Osobito se preporučuju sunčani ručkovi i popodneva.

3. Izrežite metlice sa sjemenkama izravno iz biljke, a zatim ih stavite u posudu.

4. Ako želite da bude brzo, savijte izdanak s puno sjemena izravno preko posude za sakupljanje i potpuno ga odrežite. To znači da brojne sjemenke završe u posudi koje bi inače bile izgubljene. Ova metoda je također vrlo prikladna kada su biljke koprive nešto suše.

5. Nastavite sa berbom dok ne prikupite dovoljno sjemena.

6. Na putu kući, brojne sjemenke će se osloboditi unutar posude. Stoga pazite da se ne prevrne.

Ženske biljke koprive daju najveće prinose. Mogu se prepoznati po svojim Cvatovi objesiti zbog težine. Muški primjerci, s druge strane, nose manje sjemena i usmjereni su prema gore.

Sušenje sjemena koprive

Nakon što unesete svoje usjeve, možete ih osušiti kako biste koristili sjeme za kuhanje ili za čaj. Iznad svega, za to koristite smeđe sjemenke, zelene sjemenke treba konzumirati što je prije moguće. Prije sušenja morate ukloniti metlice sa stabljika. Da biste to učinili, držite pojedinačne stabljike naopačke u spremniku i obrišite ih od vrha do dna. Naravno, nosite rukavice. Zatim možete što bolje osloboditi sjeme iz pojedinačnih metlica i prosijati ih. To će odvojiti sjeme od neželjenih dijelova biljke za sušenje.

Savjet: Stabljike koprive i prazne metlice treba ili baciti na kompost ili preraditi u tekući stajski gnoj. Gnoj od koprive pogodan je za razne biljke i osigurava dovoljno hranjivih tvari za simptome nedostatka.

Sušenje na zraku

Sjeme koprive tradicionalno se suši na zraku. Ovo traje nekoliko dana, ali jedna stvar je posebna nježna metodaza sušenje sjemenki koprive. Za sušenje na zraku učinite sljedeće:

1. Nakon prosijavanja ponovno provjerite ima li u žetvi zelenih sjemenki i razvrstajte ih. Sjemenke možete sigurno dirati, nemaju peckajuće dlačice.

2. Sada odaberite ravnu posudu i napunite je svojom žetvom. Pojedinačne sjemenke ne moraju se stavljati pojedinačno kao sušeno voće.

3. Stavite posudu na toplo mjesto koje nije vlažno i ima dovoljno svježeg zraka. Nikada nemojte stavljati posudu na izravnu sunčevu svjetlost jer ćete tako ukloniti zdrave sastojke.

4. Posuda se sada jednostavno ostavi stajati nekoliko dana. Žetvu rahlite ručno u pravilnim vremenskim razmacima tako da zrak dođe do svih sjemenki.

5. Čim se potpuno osuše, sjemenke možete staviti u hermetički zatvorene posude.

Savjet: Za spremanje sjemena trebate koristiti sredstvo za sušenje kako se ne bi previše smočilo. Na primjer, napunite malo riže u pamučnu vrećicu koja propušta zrak i stavite je sa sjemenkama u posudu.

U pećnici

Pećnica je najbrži način za sušenje sjemenki koprive. Ipak, treba paziti da sjemenke ne ostavite predugo u pećnici, inače će se ispeći. Pržene sjemenke su jestive, ali se lako pirjaju. Slijedite ovaj vodič:

• Lim za pečenje obložite papirom za pečenje
• Zagrijte pećnicu na 30°C do 40°C
• Raširite sjemenke na tacnu
• staviti u pećnicu
• Ostavite vrata odškrinuta
• redovito ručno otpuštati
• Izvadite iz pećnice čim sjemenke dobiju izrazitu smeđu boju
• Sušite na svježem zraku 24 sata
• zatim napuniti u hermetički zatvorenu posudu