sadržaj
- Sok od jabuka
- Sok iz lonca
- Sačuvati sok
- Često postavljana pitanja
Jabuke su Nijemcima omiljeno voće. Ukusne su, zdrave i od njih se može napraviti osvježavajući sok od jabuke. Trebate li stvarno sokovnik za sok od jabuka ili postoje alternative?
Ukratko
- Sok od jabuke može se proizvesti i bez sokovnika ili preše za voće
- Sok se može raditi čak i u loncu
- Piling nije apsolutno neophodan
- Jesne jabuke i primjerci s malim oštećenim područjima mogu se savršeno preraditi u sok
- Rok trajanja soka od jabuke može se produžiti konzerviranjem
Sok od jabuka
Ako imate stablo jabuke u svom vrtu, morate biti brzi u jesen. Dok neke sorte jabuka treba odmah konzumirati, one dugovječne mogu vrste čuvati preko zime. Obratite pozornost na pažljivo branje i pažljivo skladištenje nakon toga.
Ali što je s jesenskim jabukama ili onima koje se ne mogu pohraniti zbog male oštećene površine? Od zdravog voća možete napraviti umak od jabuka, kompot, džem ili sok. Jeste li ikada probali sok od jabuka? Na taj je način čak moguće iskoristiti gotovo sve nepredviđene dobitke.
Dostupne su različite mogućnosti za proizvodnju soka od jabuke. Specijalizirani obrt nudi široku paletu preša za voće i parnih sokovnika, a čak i ako nemate sokovnik ili prešu, ne morate bez soka. Pokazujemo kako cijeđenje soka funkcionira bez profesionalne opreme.
Sok iz lonca
Cijenje soka u loncu pametan je način obrade Berba jabuka. Za to su potrebni samo kuhinjski aparati koji postoje u svakom kućanstvu. Međutim, ova metoda je prikladna samo za male količine.
Potrebni alati i sastojci
- dva kilograma jabuka
- Lonac s poklopcem
- Cjedilo
- Lanena ili pamučna tkanina
- zdjela otporna na toplinu
- Boce za punjenje
upute: Kako iscijediti jabuke bez sokovnika
- Jabuke dobro operite. Izrežite ovo na četvrtine i izrežite sva oštećena područja. Nije potrebno guliti i uklanjati kućište jezgre.
- Stavite komade jabuke u veliki lonac.
- Dodajte dovoljno vode da jabuke ne zagore. Dovoljna je otprilike trećina visine lonca.
- Zatvorite lonac poklopcem i ostavite da se komadići jabuke kuhaju dvadesetak minuta.
- Raširite lanenu krpu preko cjedila i stavite je preko posude.
- Napunite masom od jabuka.
- Prvo pustite da sok iscuri kroz krpu i cjedilo u zdjelu.
- Ostatke pritisnite kroz krpu.
- Napunite sok u boce i držite ih u hladnjaku.
Bilješka: Sok od jabuke koji curi kroz tkaninu je bistar. Protisnete li ostatke kroz lanenu krpu, proći će i sitne čestice voća, tako da je sok prirodno zamućen.
Sačuvati sok
Sok dobiven cijeđenjem iz lonca može se držati u hladnjaku samo nekoliko dana. Ako želite dugo uživati u osvježavajućem napitku, možete ga konzervirati.
Upute: Kako produžiti rok trajanja soka
- Temeljito očistite boce.
- Iscijeđeni sok kuhajte desetak minuta.
- Isperite boce toplom vodom.
- Ulijte sok u boce koje su još tople.
- Zatvorite boce poklopcem. Provjerite jesu li hermetički zatvoreni.
- Ohlađene boce stavite na hladno i tamno mjesto.
Bilješka: Zagrijavanjem jabuka tijekom cijeđenja soka i konzerviranjem se uništavaju neki od vitamina. Ipak, sok voća iz vlastitog vrta bogat je zdravim sastojcima.
Regionalna sabirna mjesta jabuka
U mnogim regijama moguće je odvesti jabuke na profesionalna sabirna mjesta i zauzvrat dobiti ukusan sok. Ova zamjena je prilika za zdravo, osvježavajuće piće. No, ne kupujete sok od vaših jabuka, već mješavina donacija raznih kupaca. Prednost je što se vitamini bolje čuvaju hladnim cijeđenjem te što se mogu i preraditi velike količine.
Često postavljana pitanja
Sve vrste voća koje se obično uzgajaju u vrtu mogu se napraviti sok u loncu. Visok prinos soka može se očekivati od krušaka, trešanja, šljiva, ribizla, mirabelle šljive, jagode, kupine i breskve. Zbog procesa vrenja, kojim se oslobađa tekućina iz stanica, prinos soka ovom metodom je vrlo visok.
Svježi sok treba čuvati u hladnjaku i potrošiti u roku od tri do četiri dana. Sok iz konzerve čuvat će se na hladnom i tamnom mjestu oko pet do šest mjeseci. Važno je da su boce dobro zatvorene.
Možete čak i zamrznuti sok. Ohlađenu tekućinu napunite u vrećice za zamrzavanje ili odgovarajuće posude. Dobra ideja za voćne koktele i osvježavajuća miješana pića je napraviti kockice leda od soka.
