Možete li jesti svježe brusnice sirove?

Plodovi brusnice (Vaccinium macrocarpon) nisu popularni samo kod ptica, već se posljednjih desetljeća ovaj meki plod razvio u bobicu apsolutne moći. Brusnice, bliski srodnici brusnica i borovnica, svakako mogu obogatiti prehranu. Vrlo su zdrave zbog svojih sastojaka. Indijanci su već cijenili njihova ljekovita svojstva. Zimzeleni grmovi mogu se uzgajati u kućnom vrtu. Može li se sad voće jesti i sirovo?

Jedite brusnice sirove

Ove bobice se često nazivaju u trgovini Brusnice s velikim plodovima ili Brusnica ponudio. Poznate su i kao bobice ždrala. Plodovi obitelji vrijeska (Ericaceae) svojim izgledom podsjećaju na brusnice, ali su mnogo veći. Brusnice su tzv Jesenske bobice. Beru se od rujna do početka studenog. Ovi zimzeleni grmovi također se mogu vrlo dobro uzgajati u vlastitom vrtu. Ovdje možete doseći veličinu između 20 i 200 centimetara. Prednost takvog uzgoja je što se krupnoplodne brusnice mogu ubrati svježe s grma, a mogu se jesti i sa strane. Plodovi su

• 1 do 2 cm visok
• u početku obojena u bijelo
• sjajno crvena s porastom zrelosti
• čvrsta, bijela pulpa
• iznutra podijeljena na male komore
• sadrži sjemenke
• Sjeme je jestivo

Bilješka: Plodovi svoj naziv duguju obliku cvjetova. Podsjećaju na glavu ždrala.

Brusnica se također smatra zdravom bobicom jer je bogata mnogim sastojcima:

• Vitamini C, A i K
• Tanini
• Kalij i natrij u velikim količinama
• Fosfor, željezo i razni antioksidansi

Konzumiranje sirovih brusnica može imati pozitivne učinke na zdravlje i dobrobit. Sadržaj sastojaka prirodno je najveći u sirovim bobicama. Zadržavaju se i nakon sušenja, ali u manjem sastavu. The Snažna bobica također udio od Oksalna kiselina. To može biti opasno samo ako ga sirovo jedu ljudi koji su skloni stvaranju bubrežnih kamenaca i koji pate od nedostatka kalcija. Stoga se trebate suzdržati od jedenja bobica. Inače postojeći sadržaj oksalne kiseline nije štetan za zdravlje. Što se manje svježeg voća jede, to je manja apsorpcija oksalne kiseline.

Bilješka: Oksalna kiselina se nalazi u mnogim namirnicama, uglavnom u voću i povrću. Međutim, ovdje koncentracije nisu toliko visoke da bi došlo do štete po zdravlje. Opasna je samo koncentracija od 50 miligrama ili više oksalne kiseline na 100 grama.

Jesu li sirove brusnice otrovne?

Zbog velikih količina vitamin C i tanina, okus brusnice je kiselkast i relativno gorak, ali jesu nije otrovna. Vitamin C je također poznat kao askorbinska kiselina i, sa 7,5 do 10 miligrama na 100 grama, brusnice sadrže veći udio od limuna. Suho voće ili prerađeni u džem, žele i sok imaju puno blaži okus.

Sirove brusnice također se mogu koristiti u jutarnjim mueslima uz ostalo voće. Vrlo su ukusne i sirove u voćnim salatama. Daju mu ugodnu, gorku notu. Osim toga, mogu biti sirove ili malo nezrele, prepolovljene i prožete votkom, a od šećera od slatkiša može se napraviti delikatan, kiselkast liker. Svježe bobice mogu se čuvati u hladnjaku više od tjedan dana. Ali mogu se zamrznuti i sirove.

Savjet: Kiseli i gorak okus može se ublažiti bacanjem sirovih bobica u šećer ili med. Smjesa bi tada trebala prolaziti neko vrijeme.

Mogući problemi koji se pojavljuju

Velike količine bobičastog voća koje se konzumira sirovo može izazvati nadutost i zatvor, čak i kod zdravih ljudi. Međutim, postaje opasniji za ljude koji već imaju zdravstvenih problema ili možda samo pate od intolerancije na jedan od sastojaka. Tako se sadržani tanini mogu koristiti

• bol u želucu
• žgaravica
• Nadutost
• Gastrointestinalne tegobe ili
• Izaziva iritaciju sluznice.

Takve se reakcije obično javljaju kada se konzumiraju velike količine sirovog bobičastog voća. U tom slučaju trebali biste se ograničiti na manje količine hrane. Međutim, ako se ovi simptomi javljaju nakon svakog obroka brusnica, preporučljivo je suzdržati se od konzumiranja sirovih.

Nadalje, sadržana oksalna kiselina može potaknuti stvaranje bubrežnih kamenaca, a istovremeno Razina kalcija negativno utječu na tijelo. Važno je da u tijelu uvijek ima dovoljno kalcija. Kiselina se veže na kalcij i zajedno se eliminira iz tijela. To znači da u bubrezima nema naslaga kalcija. Ravnoteža može stvoriti prehranu bogatu kalcijem. Ovako možete dobro napraviti sirove brusnice s raznim mliječnim proizvodima kao što jedete sladoled, jogurt ili mlijeko. Razina kalcija tada ostaje na visokoj razini.

Konzumacija brusnica također može biti opasna ako se guta Lijekovi je neophodan i to se apsorbira kroz crijevnu sluznicu. Sastojci voća ponekad mogu spriječiti apsorpciju i djelovanje raznih lijekova. Primjer bi bio lijek wafarin. To je antikoagulant koji utječe na vrijeme krvarenja. O konzumaciji svježih brusnica svakako treba razgovarati s liječnikom.

Uvijek se postavljaju pitanja o uživanju u krupnoplodnim brusnicama tijekom trudnoća na. Obično bobice nisu otrovne, niti su štetne po zdravlje. Međutim, kako biste zaštitili nerođeno dijete, trebali biste se suzdržati od konzumiranja svježih i prerađenih bobica bez brige tijekom tog razdoblja.

Bilješka: Vaccinium macrocarpon je poznat po svojim antibakterijskim i diuretičkim učincima. Bobice se često koriste za jačanje imunološkog sustava, za bolesti mokraćnog sustava, kardiovaskularne probleme te za sprječavanje karijesa i procesa starenja.