sadržaj
- Požnjeti
- Čist
- Vrećice za zamrzivač i limenke za zamrzavanje
- Cijeli listovi
- Usitnjeno
- Biljne mješavine
- izdržljivost
- koristiti
- Često postavljana pitanja
Aromatično bilje Lovaž (Levisticum officinale) pogodan je za začinjavanje raznih jela i lako se konzervira. Ovaj članak objašnjava kako se biljka zamrzava i na što treba pripaziti.
Ukratko
- Višak žetve može se zamrznuti u bilo kojem trenutku
- Opskrba se isplati u svibnju ili lipnju
- kupus se može zamrznuti u grozdovima ili narezati na male komadiće
- u zamrzivaču stoji oko godinu dana
Požnjeti
Lišće za svježu upotrebu može se odrezati tek. Za zamrzavanje ili druge metode čuvanja, ljupka se bere u svibnju ili lipnju, barem prije cvatnje. Tada je biljka najmirisnija. Dan berbe trebao bi biti suh i topao, najbolje vrijeme je kasno poslijepodne.
Čist
Ako se listovi trebaju odmah pojesti, dovoljno ih je pregledati na kontaminaciju. Da biste ih sačuvali, listove temeljito isperite pod mlazom vode. Zatim razvrstaju biljku i razvrstaju sve očito oboljele, uvele ili bez koštica. Zatim ostavite preostale listove da se osuše.
Vrećice za zamrzivač i limenke za zamrzavanje
Nije bitno koju varijantu preferirate, važno je samo da se kutije zamrzivača dobro zatvaraju. Ako svježu lovuž želite zamrznuti u vrećicama za zamrzavanje, listove raširene na plehu možete prethodno zamrznuti. To olakšava njihovo kasnije porcije.
Cijeli listovi
Listove možete staviti u zamrzivač takve kakve jesu. Ovo također radi s ostacima koji su vam ostali nakon začinjanja. Jednostavno stavite listove u odgovarajuću posudu i zatvorite ih. Označite ga sadržajem i datumom zamrzavanja i stavite u zamrzivač.
Usitnjeno
Kako bi priprema hrane bila brža, listove ljupke možete nasjeckati prije zamrzavanja. Oštrim kuhinjskim nožem nasjeckajte ih na sitne komadiće kojima ćete lako kasnije začiniti jela. Nasjeckane listove možete staviti u vrećice za zamrzivač poput cijelih listova Maggi kupusa ili u posudice za led. Dakle, oni su već pravilno porcionirani. Posudu s kockicama leda napunite s malo vode, tada se začinsko bilje može lakše ukloniti.
Savjet: Smrznute kockice leda ulijte u vrećice za zamrzavanje i označite ih sadržajem i datumom.
Biljne mješavine
Ako već točno znate koje začinsko bilje koristite za začinjavanje jela, svježu ljusku možete zamrznuti zajedno s drugim začinskim biljem. Da biste to učinili, izrežite sve začinsko bilje koje ste odabrali i stavite u posude za led. Ulijte ih malo vode i stavite u zamrzivač. Nakon što se kockice stvrdnu, možete ih prenijeti u vrećice za zamrzavanje odvojeno prema hrani.
Bilješka: Prilikom označavanja nemojte zaboraviti napisati za koje jelo je mješavina bilja prikladna.
Primjeri biljnih mješavina:
- s vlasac, Luk i peršin za salatu ili maslac od začinskog bilja
- s nasjeckanim jušnim zelenilom za juhe
- s mažuranom, vlascem i peršinom za jela od krumpira
izdržljivost
Ako se drži dobro zatvorena, biljka će se čuvati oko godinu dana. Ako imate dovoljno veliku zalihu, izdržat će do sljedeće berbe svježe ljupke.
koristiti
Smrznutu ljupku prije upotrebe nije potrebno odmrznuti. Možete ga jednostavno dodati u topla jela, ali tada ih ne smijete dugo kuhati. Za hladna jela pričekajte da se kupus odmrzne prije posluživanja. To posebno vrijedi za biljne kocke s vodom. Prilikom zamrzavanja pazite da u posudice za led ne stavljate previše vode kako se hrana kasnije ne bi razvodnila dodavanjem.
Često postavljana pitanja
Osim zamrzavanja, postoji i mogućnost sušenja Maggi herb. Da biste to učinili, obješen je na prozračno, suho i umjereno toplo mjesto. Nakon što se osuši, čuva se u dobro zatvorenoj posudi.
Svježi ili konzervirani listovi koriste se za začinjanje juha, salata ili variva. Meso, riba, krumpir i jaja također imaju koristi od arome biljke Maggi.
Budući da biljka jako raste, potrebno je dovoljno mjesta na sunčanom mjestu u vrtu. Otporna je i ne treba joj zaštitu u hladnoj sezoni, pa nije potrebno biljku Maggi držati u kanti. Međutim, lakše je držati pod kontrolom u loncu, jer ima tendenciju da preraste.