Uzgajanje vlastitog čaja: uzgajajte biljku Camellia sinensis

Mnogi ljudi znaju da se čaj kuha u šalici, a mnogi ljubitelji biljaka drže Camellia sinensis ne znajući da je to prava biljka čaja. Ako želite sami uzgajati čaj, to možete učiniti u maloj mjeri na prozorskoj dasci ili u stakleniku. Kako bi biljke čaja uspješno uzgajale, potrebna im je dobra njega, jer pogrešno mjesto ili previsoka temperatura dovode do nižih prinosa.

Prikladne sorte

Sve četiri vrste Camellia sinensis razvijaju listove koje možete ubrati, osušiti i skuhati. Međutim, sljedeća dva su se pokazala posebno aromatičnima tijekom proteklih tisućljeća:

• Camellia sinensis var. sinensis (poznat kao "kineski čaj"): svijetla boja, lagana, nježna aroma
• Camellia sinensis var. assamica (poznata kao "Assamtee"): tamna boja, jaka, intenzivna aroma

Oni se koriste isključivo u komercijalnom uzgoju čaja. Iako postoje čajevi od sorti Dehungensis i Pubilimba, aroma kod njih nije toliko izražena. Međutim, možete ih koristiti i ako sami želite uzgajati biljke čaja. Briga o pojedinim sortama ne razlikuje se ni po čemu.

Savjet: Vrlo rijetko se pravi čaj od vrste Camellia japonica, koja se mnogo češće može naći u domaćim vrtovima. Ovo je jedina vrsta uz Camellia sinensis i njene sorte koja omogućuje privlačnu Aroma, ali je znatno intenzivnija u odnosu na okus i ima znatno višu razinu Sadržaj kofeina.

Uzgoj

Uzgoj biljke čaja nije težak sve dok su prostor i temperatura odgovarajući. Biljke čaja možete uzgajati iz sjemena, koje možete naručiti putem interneta ili od specijaliziranih prodavača. Ako ste ponosni vlasnik biljke čaja, možete jednostavno sami skupljati sjeme od kolovoza do listopada. Oni se nalaze u plodovima kapsulama, koje možete sakupiti iz biljke, otvoriti ih i zatim upotrijebiti. Nakon što imate dostupno sjeme, učinite sljedeće:

Korak po korak do biljke čaja

1. vrijeme

Čaj možete uzgajati tijekom cijele godine. Budući da se Camellia sinensis u srednjoj Europi drži samo kao kontejnerska biljka, može se uzgajati tijekom cijele godine.

2. Pripremite sjemenke

S malo brusnog papira pažljivo ogrubite ljusku sjemenki. Oni se sada moraju namakati u mlakoj vodi 24 sata, a zatim se mogu sijati u pojedinačne posude. Kao supstrat koristite klasičnu podlogu za uzgoj i malo treseta ili propusnog tla s udjelom treseta.

3. sjetva

Napunite posude supstratom i dobro ga navlažite. Ali ne smije biti mokro. Sada zabodite sjemenke centimetar duboko u navlaženu podlogu.

4. Mjesto

Posude se sada postavljaju na mjesto s trajnom temperaturom od 20°C do 25°C. Posebno se preporučuje sobni staklenik. Alternativno, možete koristiti prozirnu foliju koju razvučete preko lonaca.

5. klijanje

Prozračite staklenik i lonce u redovitim razmacima tijekom sljedećih 14 do 40 dana. Za to vrijeme sjemenke će početi klijati i bit ćete korak bliže pravljenju vlastitog čaja.

6. Ponovo staviti u saksiju

Sada pričekajte neko vrijeme dok sadnice ne postanu dovoljno velike i jake. Zatim se sipaju u svježe posude i stavljaju na svoje konačno mjesto u vašem životnom prostoru.

Savjet: Ako ste kupili sjemenke i ne možete ih odmah upotrijebiti, čuvajte ih na hladnom mjestu na 4°C u hladnjaku. Pazite da sjeme nije previše mokro jer će u protivnom postati pljesnivo, što će onemogućiti uzgoj.

njegu

Njega biljčice čaja doista je jednostavna ručno, jer je vrlo jednostavna za njegu, a uz pravo mjesto ovisi samo o pravilnom dodavanju vode. Čak je i prezimljavanje prilično neproblematično i sve dok nije pretoplo i suho, biljka bez problema preživljava hladnu sezonu. Najbolje od svega: od travnja do studenog postoji mogućnost berbe aromatičnog čaja na određene datume.

Mjesto

Ako želite skuhati čaj, biljci koja se nalazi na mjestu potrebno je idealno mjesto na prozorskoj dasci i na otvorenom ili u stakleniku tijekom ljeta. Važno je da se Camellia sinensis naknadno ne pomiče, niti rotira, jer inače zbog stresa osipa cvjetove i lišće. Sljedeće su karakteristike lokacije:

• Potreba za svjetlom: svijetla do djelomično zasjenjena
• nema izravnog sunca
• ne previše toplo
• visoka vlažnost zraka
• zaklonjen od vjetra

Biljke čaja u vrt se prenose već u proljeće, jer vanjski prostor sa stalnim svježim zrakom pozitivno utječe na njihov rast. Stavite li biljku ispod stakla, na primjer u staklenik, potrebna joj je dovoljna hladovina i ne smije biti trajno vruće.

Podloga

Kao supstrat za uzgoj biljaka nakon nicanja potreban je supstrat sa sljedećim svojstvima:

• propusna
• hranjiva
• svježe
• bez vapna
• pH vrijednost: 4,5 - 5,5 (blago kiselo)

Klasična zemlja se pokazala posebno dobrom za uzgoj Biljke u saksiji utvrdio da bez vapna slagati se. Alternativno, preporučuje se podloga izrađena od sljedećih komponenti u omjeru 1:1:1:

• Kompostna zemlja (bez vapna)
• treset (kiseli)
• grubo lisnato tlo

Bez obzira koji odaberete, propusnost se povećava dodavanjem sljedećeg Odvodna sredstva poboljšano:

• Ekspandirana glina
• Borbenost
• Šljunak (sitan)
• Protok lave

Ne morate više paziti na podlogu.

Savjet: Kokohumov medij za uzgoj etablirao se kao alternativa kuhanju čaja. Ovo uglavnom proizvodi Neudorff i idealno je ako želite uzgajati Camellia sinensis.

Ponovo staviti u saksiju

Ako se vaš čaj dobro razvije, trebate ga presaditi svake dvije godine prije nove mladice u ožujku. U svakom slučaju, to je potrebno kada je zemlja potpuno ukorijenjena. Za to koristite istu podlogu, malo veći lonac i drenažni sloj od šljunka na dnu. To će spriječiti zalijevanje vode. Što je vaš čaj stariji, rjeđe ga morate presađivati.

izrezati

Orezivanje čaja nije potrebno ako redovito berete stabla. No, ako je prevelika za vaš stan, jer biljka može biti visoka od jednog do devet metara, isplati se rez. U većini slučajeva to je potrebno nakon četiri do pet godina u proljeće, jer od tog vremena biljka počinje razvijati manje listova. Jednostavno skratite izrast na željenu visinu oštrim, dezinficiranim škarama. Također malo osvijetlite kako biste potaknuli rast.

zalijevati

Biljke čaja treba samo malo zalijevati, čak i ljeti. No, potrebna vam je trajno vlažna podloga, koja ipak ne smije biti mokra. Zalijevate redovito tijekom cijele godine, bez obzira na to ostaje li biljka u vrtu tijekom ljetnih mjeseci ili samo na prozorskoj dasci ili u zimskom vrtu. Najbolje je provjeriti kroz jedan Test prstijuda li je podloga suha. Višak vode u tanjuriću se baci nakon zalijevanja. Osim toga, trebali biste redovito koristiti bočicu s raspršivačem i prskati čaj vodom koja ima malo vapna, jer biljci treba trajno visok stupanj vlažnosti. To je potrebno i zimi.

Oploditi

Kamelija se gnoji od travnja do rujna, jer je tamo u glavnoj fazi vegetacije. Za to koristite visokokvalitetni, tekući Gnojivo za rododendrone, koji primjenjujete putem vode za navodnjavanje svaka dva do tri tjedna. Ne gnojiti preko zime.

Prezimiti

Kad je zimovanje u pitanju jedino je bitno pravo mjesto. Čim se približi prvi mraz, primjerke biste trebali vratiti u kuću na otvorenom i prenijeti ih u njihove tradicionalne zimnice. Ovo bi trebalo imati sljedeća svojstva:

• Temperatura: 8°C - 15°C
• Izbjegavati temperature iznad 15°C
• niže temperature se toleriraju kratko vrijeme
• svijetao
• Zaštitite od izravnog sunca

Posebno su prikladni zimski vrtovi, negrijane prostorije kao što je soba za goste i svijetli hodnici ili stubišta koji imaju dovoljno svjetla. Ne smijete biljku preko zime izlagati visokim temperaturama jer će tada izgubiti listove i s vremenom oslabiti. Ako je i dalje presuho, slijedi zaraza štetnika, uglavnom putem Paukove grinje. Od prvih, novih izdanaka krajem ožujka ili početkom travnja, možete ponovno gnojiti i polako biljku navikavati na vrt.

Požnjeti

Listovi se mogu brati već u prvoj godini, ali se to posebno preporuča u drugoj godini, jer je sadnica već u tom trenutku dovoljno jaka. Listovi čaja mogu se brati u četiri različita doba godine, koja su označena imenima na koja ste možda naišli prilikom kupovine:

• Prvo ispiranje: početak ožujka - sredina travnja
• Između: početak travnja - sredina svibnja
• Drugo ispiranje: početkom svibnja - krajem lipnja
• Jesen: početak listopada - sredina studenog

Čajevi prvog ispiranja su najviše kvalitete. Jesenski su često manje mirisni. Berba se odvija u odabranom razdoblju u ritmu od šest do 14 dana, jednostavnim hvatanjem dva, po mogućnosti mlađa, lista papira u isto vrijeme s tri prsta i otkinuti. Škare nisu potrebne. Plodove svoje čajevke berete u jesen, a zatim ih možete koristiti za uzgoj drugih biljaka.

Obradite listove čaja

Nakon berbe, listovi moraju biti obrađeni na određeni način kako bi se mogli koristiti kao čaj. Koraci uobičajenim redoslijedom su:

• uvenuti
• svitak
• kvasac
• suha
• sedam
• sortirati po

Ovako se pravi crni čaj. Zeleni čaj je potrebno kratko zagrijati nakon što je uvenuo kako bi se spriječila fermentacija. Jer to je razlika između sorti – crni čaj je fermentiran, zeleni ne. Proizvodnja bijelog ili oolong čaja ponovno je drugačija i vrlo složena.

Za kućnu upotrebu obično je dovoljno ostaviti lišće da se dugo suši u dobro prozračenoj prostoriji ili pod suncem. Zatim u košari bambus napuniti i protresti. Tako da se stanične strukture lišća mogu otvoriti. Zatim pustite da fermentira u tamnoj, dobro prozračenoj prostoriji. Tijekom fermentacije boja se značajno mijenja i uvijek možete isprobati nekoliko listića i odlučiti koji vam se stupanj fermentacije posebno sviđa. Alternativno, slomljeno lišće možete pustiti da se "znoje" u plastičnoj vrećici 1-3 dana. Međutim, oni ne bi trebali biti pljesnivi. Zatim možete osušiti listove i vaš je čaj spreman.

Savjet: Ako želite isprobati nešto novo, svježe ubrane listove čaja možete kratko oprati pod čistom vodom, a zatim ih konzumirati bez sušenja. Unatoč gorkom okusu, listovi nisu otrovni i sadrže svježe iznimno puno antioksidansa, vitamina i elemenata u tragovima koji su korisni za vaše zdravlje udarac.