Razdoblje cvatnje timijana
Većina od oko 210 timijana cvatu u lipnju i srpnju, neke čak i u listopadu. Ako lišće aromatične biljke želite koristiti kao začin ili kao ljekovito bilje, koncentracija aromatičnih eteričnih ulja najveća je neposredno prije cvatnje. Ali i rascvjetalo lišće timijana još uvijek beru, čak i ako njegov okus tada više nije tako intenzivan. Listove timijana najbolje je brati u vrijeme ručka, kada imaju najbolji okus.
također čitati
- Timijan - profil vrlo svestrane aromatične i ljekovite biljke
- Majčina dušica se lako razmnožava
- Ispravno posadite timijan – ovako se može uzgajati u vrtu i na balkonu
Narežite timijan
Ako želite ubirati kvalitetnu majčinu dušicu tijekom cijele godine, trebali biste koristiti cvatove redovito orezujtetako da biljka ponovno nikne svježe, aromatične mladice. Majčina dušica je višegodišnji grm čiji se stariji izdanci s vremenom odrenjavaju – po mogućnosti nemojte rezati u staro drvo, jer će se od zelenih grana stvoriti novi izdanci. Cvijeće oprašuju kukci poput leptira ili pčela - popularna je majčina dušica bogata nektarom
Pčelinja paša - a zatim razvijati smeđe mahune sjemena, orašasti plodovi tzv.Cvjetovi timijana su jestivi
Ne samo listovi, već i cvjetovi majčine dušice mogu se koristiti za začinjavanje i ukrašavanje jela. U tu svrhu odrežite cijele stabljike s listovima i cvjetovima i ili ih upotrijebite svježi ili sušeni. Za razliku od mnogih drugih biljaka, timijan zadržava aromu čak i kada se osuši.
krumpir s timijanom
Ukusna alternativa krumpiru s ružmarinom je manje poznati pripravak s timijanom. Male mlade krumpire s korom skuhajte u slanoj vodi, a zatim ih sve popržite sa svježim ili osušenim, ogoljenim listićima timijana na maslacu. Gotovi krumpiri od timijana mogu se lijepo ukrasiti cvjetovima timijana.
savjeti i trikovi
Možete koristiti timijan također čine trajnimnatapanjem stabljika s listovima i cvjetovima u med ili maslinovo ulje i dodavanjem ukusno začinjenog ulja ili ulja. Ekstrakt meda - odlična alternativa rijetkom medu od timijana.