Evo kako to učiniti ispravno

Ubrati i pravilno pripremiti češnjak

Bitno je jeste li kupili češnjak koji se koristi u vašoj kuhinji u loncu, unutar ograđenog Vrt ubrano ili u Šuma prikupili. Divlji češnjak sakupljen u divljini nosi određen (iako mali) rizik od kontaminacije uzročnicima tzv. Lisičja trakavica. Zato listove češnjaka treba dobro oprati prije svake daljnje upotrebe, osobito ako se koriste u nekuhanim jelima. Prilikom sušenja ili također kada Zamrznuti Pranje divljeg češnjaka može se činiti kontraproduktivnim, ali možete osušiti listove osjetljive na pritisak mekom krpom prije daljnje obrade. Osim toga, rezultat sušenja se neće poboljšati ako uberete lišće koje je gotovo uvelo nakon toplinskih valova i razdoblja suše. Bujno zeleno lišće sadrži više tipične arome divljeg češnjaka, koje se, nažalost, dovoljno gubi sušenjem.

Sušenje na zraku ili u pećnici

Divlji češnjak možete sušiti na pladnju ili ga povezati u male grozdove i objesiti. Međutim, morate paziti da su sva područja dobro prozračena i po potrebi nekoliko puta protresti bukete. Inače bi određena područja mogla ostati previše vlažna, što bi dovelo do plijesni i truleži. Osušeni češnjak može se brže pripremiti u pećnici, ali temperatura treba biti postaviti ne više od 50 do 60 stupnjeva Celzija tijekom procesa sušenja, koji traje nekoliko sati biti. Drvenom žlicom držite vrata pećnice odškrinuta kako bi se vlaga koja izlazi iz lišća s peteljkama bolje izvukla. Nažalost, divlji češnjak je jedna od aromatičnih biljaka koje gube puno svoje stvarne arome kada se osuše. Međutim, ako ste jedan od onih kojima svježi češnjak miriše i ima preintenzivan okus, ovo svojstvo može se pokazati i prilično pozitivno.

Dugotrajno skladištenje divljeg češnjaka

Osušeni češnjak možete izmrviti na sitne komadiće prstima ili oklagijom. Nemojte ga stavljati u staklenke s navojnim vrhom i hermetički zatvorene dok se stvarno ne osuši. Tako možete zadržati fini začin za divlji češnjak u prahu nekoliko mjeseci bez značajnog gubitka okusa. Ali postoji i alternativa sušenju Zamrznuti također mogućnost pripreme sljedećih međuproizvoda od češnjaka:

• Ulje divljeg češnjaka
• Maslac od divljeg češnjaka
• Pesto od divljeg češnjaka

Ulje divljeg češnjaka kao maslinovo ulje obogaćeno aromom češnjaka obično se može čuvati najmanje godinu dana na sobnoj temperaturi. Maslac od divljeg češnjaka i pesto od češnjaka mogu izdržati nekoliko tjedana u hladnjaku, a čak i duže ako su zamrznuti zadržao htjeti.

savjeti i trikovi

the Pupoljci divlji češnjak može biti kao kapari u octu umetnuta biti ako ste prije cvatnje cvjeta biti požnjeven.

WK