List lješnjaka
Stablo lješnjaka može se jasno identificirati na temelju njegovog lišća.
- Okrugla do jajastog oblika lista
- Svijetlo do srednje zelene boje
- Piljeni rub lista
- Zauzet sitnim dlačicama
- Naizmjenično na grmu
također čitati
- Jestiva mrtva kopriva kao obogaćenje jelovnika
- Gundermann je jestiva ljekovita biljka
- Sakupite jestive gljive
Sakupite lišće lješnjaka
Najbolje vrijeme za skupljanje lišća je od travnja do lipnja. Tada imaju svježu, zelenu boju i još su vrlo mekane i nježne. Kasnije ubrani listovi su kožasti i nisu pogodni za konzumaciju.
Sakupljaju se samo listovi koji postaju baršunasti kada ih pogladite.
Berite samo lišće s lješnjaka koje nije izravno na cesti. Drveće ili su najbolje za skupljanje Živica od lješnjaka koje ste sami zasadili u vrtu.
Sakupite lišće da se osuši
Ako želite skuhati čaj od lišća lješnjaka, još uvijek možete brati lišće s lješnjaka kasnije tijekom godine.
Koristite samo cijele listove koji su svježi na dodir. Na stablu lješnjaka treba ostaviti listove lješnjaka s rupama ili usitnjenim rubom. Na njima se često nalaze kukci koji lišće kada se osuše čine neupotrebljivim.
Sakupljene listove stavite na prozračno mjesto da se osuše. Trebali biste izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost, jer se listovi pri tome previše izlužuju.
Lišće lješnjaka kao čaj
Listovi stabla lješnjaka sadrže eterična ulja i fitosterol koji se zove sitosterol. Koristi se u naturopatiji za smanjenje kolesterola i za crijevne probleme.
Za čaj se dva grama osušenih i nasjeckanih listova lješnjaka popare sa 100 mililitara kipuće vode. Čaj treba da odstoji deset minuta, a zatim se pije vruć.
Korištenje lišća u kuhinji
Listovi lješnjaka mogu se koristiti u kuhinji na sličan način kao i listovi grožđa. Okus je malo blaži. Da bi listovi bili podatni, vrlo kratko se blanširaju u vrućoj vodi, a zatim ispiru hladnom vodom.
Listovi se mogu poslužiti kao grickalica uz nadjev. Posebno dobro idu uz obilna jela od divljači.
Listovi lješnjaka nemaju dobar okus sirovi, aromatični okus dobivaju samo blanširanjem.
Listove lješnjaka sačuvajte dodavanjem
Kako biste dulje sačuvali lišće ubrano u proljeće, možete ga potopiti u otopinu dobrog jestivog ulja i soli.
Prije nego to učinite, trebali biste dobro očistiti i blanširati listove.
Čuvaju se nekoliko mjeseci u hermetički zatvorenoj tegli. Imaju dobar okus u salatama ili kao profinjenost prilozima od povrća.
savjeti i trikovi
Listovi lješnjaka nisu zdravi samo za ljude kao čaj ili kao dodatak salatama i drugim jelima. Glodavci poput zečeva također cijene svježe i osušeno lišće kao vrijednu dodatnu hranu.
Ce
