Freeze Woodruff »Ovako se to radi

Ograničeno vrijeme berbe drveća

Mnoge biljke i aromatične biljke mogu se ostaviti svježe iz biljke na ili u prozorskoj dasci gotovo cijele godine vrt požnjeti. Woodruff, s druge strane, idealno bi trebao biti u proljeće prije Zenit beru se od sredine travnja do sredine svibnja. Svoju najjaču aromu razvija u ožujku i travnju, što je ovo najbolje vrijeme za jelo Skupljati vitka stabljika sa svojim kopljastim listovima. Za dugotrajnije skladištenje možete upotrijebiti i drvetu osušiti ili zamrznuti, jer u obje varijante skladištenja ne samo da zadržava aromu, već je čak i pojačava. Čak se preporuča kombinacija obje varijante za idealno iskustvo okusa.

Ubrati dren i ostaviti da uvene

Prilikom berbe, nježne stabljike se čistim nožem ili biljnom srpom odrežu neposredno iznad zemlje. Uvijek trebate koristiti samo nekoliko stabljika jedne Mjesto tako da drvar može uzeti dobro

njegu može se ponovno oporaviti do sljedeće godine. Izrezane stabljike skupite u male čuperke i objesite ih naopačke na suhom i tamnom mjestu otprilike jednu noć ili jedan dan. Snažna aroma drvenarije nastaje tek kada ljuska počne venuti zbog razgradnje kumarina koji sadrži. Zamrzavanje cijelog ili u porcijama ima otprilike isti učinak na intenzitet okusa, ali kombinacija obje metode može dati najbolje rezultate.

Upotrijebite smrznutu drveću

Korištenje smrznutog drva u kuhinji relativno je jednostavno, jer se obično vrlo brzo odmrzne na sobnoj temperaturi ili u tekućini. Može se koristiti za sljedeće recepte, na primjer:

• Berliner Weisse
• Svibanj udarac
• Woodruff limunada
• Ljuljati se Peter

savjeti i trikovi

Uvijek imajte na umu da prirodna drvena ruha nije samo aromatična biljka, već i ljekovita biljka zbog kumarina koji sadrži. Stoga stabljike ne namačite dulje od maksimalno pola sata u majčinu ili slične recepte, jer inače moguće predoziranje kumarinom može dovesti do slabosti ili, uz redovitu konzumaciju, čak i do oštećenja jetre limenka.

WK