Zamrznite cijele plodove
Ako su jagode zamrznute, koristi se samo ovaj postupak Očuvanje. Plodovi se ne steriliziraju. Kao rezultat, u obzir dolaze samo jagode vrhunske kvalitete koje se već nalaze u žetva rukovati s dječjim rukavicama. Ipak, cijeli proces jako opterećuje voće, pa ne treba očekivati svježe ubrane jagode nakon odmrzavanja. Na ovaj način moguće je postići prihvatljivu kvalitetu:
- Operite jagode
- Osušite čistom kuhinjskom krpom
- odrezati čašice da mogu stajati na izrezanoj površini
- Stavite u vrećicu za zamrzavanje i zatvorite
- idealno je prethodno zatvoriti vakuumom
također čitati
- Čuvanje jagoda bez ikakvog gubitka kvalitete – to je ono što se računa
- Vječnorodne jagode – vrhunske sorte – puno savjeta za njegu
- Jagode nježno operite – tako ćete sačuvati aromu
Čak i ako je voće dobro osušeno, sljepit će se u plastičnoj vrećici. Ako ih nakon odmrzavanja želite konzumirati pojedinačno, trebali biste odabrati složeniji način. Jagode se rašire na pleh da se ne dodiruju. Ovako idu u zamrzivač. Kada su crveni plodovi potpuno smrznuti, prebacuju se u vrećicu za zamrzavanje.
Zamrznite ušećerene jagode pravilno
Kako bi se sačuvane jagode kasnije probudile kao slatka napast iz krutosti hladnoće, prije smrzavanja se pošećere. Evo kako to radite:
- Oprane i očišćene jagode prepolovite
- Ulijte u plastičnu zdjelu i pospite šećerom
- alternativno preliti razrijeđenim sirupom
- Lagano izmiješajte žlicom
- Zamrznite u posudi ili prebacite u vrećicu
- potrošiti u roku od 2 mjeseca
Jedna pametna metoda je korištenje posuda za kockice leda. U svaki pretinac stavlja se voće da se prelije vodom, šampanjcem ili limunadom. Rezultat je osvježavajući sastojak za širok izbor napitaka. Ova praksa zamrzavanja također odlično funkcionira s pasiranim jagodama. Nakon što je ručni blender voće pretvorio u kremastu masu, ulijte ga u posudu za kockice leda i sve zamrznite.
Neortodoksno i genijalno - jagode se smrzavaju suhim ledom
Vjerojatno najinovativniji oblik leda skladištenje od jagoda djeluje na bazi suhog leda. Ovo je tekuća ugljična kiselina, koja se pritiska pod vrlo visokim tlakom da nastane snijeg od suhog leda. Male količine suhog leda za hranu sada su dostupne za privatna kućanstva.
Oprano i očišćeno voće pomiješa se sa suhim ledom u rashladnoj posudi otpornoj na lomljenje i u njoj stoji 20 minuta s lagano otvorenim poklopcem. Budući da suhi led prelazi iz čvrstog u plinovito stanje, posuda se ne smije zatvarati. Nakon prve faze zamrzavanja, jagode se prebacuju u vrećicu i stavljaju u zamrzivač.
savjeti i trikovi
Smrznute jagode često poprime kašastu konzistenciju nakon odmrzavanja, što nije baš primamljivo za grickanje. Jednostavno uživajte u voću izravno iz zamrzivača kao u sladolednom zalogaju. Pomalo odmrznuti, ukusan su sastojak za ljetni desert.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete
