Napravite sušene datulje
Sušenjem se sadržaj vode u plodovima, koji su u berbi veličine otprilike šljive, smanjuje na dvadeset posto.
također čitati
- Osušite ribizle i čuvajte ih dugo vremena
- Kako pravilno sušiti aroniju
- Lako osušite goji bobice i uživajte u njima tijekom cijele godine
Suhe datulje na suncu
Nakon što se sakupe zrele hurme, tradicionalno se stavljaju na zemlju u zemljama proizvođačima i suše na suncu. To funkcionira, pod uvjetom da je lijepo i toplo vrijeme, čak i na našim geografskim širinama:
- Datule kratko operite pod mlazom vode.
- Stavite na sunce na rešetku.
- Plodovi se suše kada imaju dosadnu, pomalo naboranu kožu, a istovremeno imaju meku, kremastu pulpu.
Osušite datulje u pećnici ili u dehidratoru
Ako odaberete ovu opciju, provjerite je li temperatura ispravna. Ako osušite voće prevruće, vanjska će se kožica stvrdnuti prije nego što unutarnja vlaga ispari.
- Svježe, savršene datulje pažljivo se peru.
- Idealna je temperatura između 50 i 55 stupnjeva.
- Vrijeme sušenja je oko 26 sati. Ovisi o veličini i debljini ploda. Stoga uvijek iznova provjeravate jesu li hurme već dovoljno osušene.
Koliko dugo se čuvaju sušene datulje?
Zbog visokog sadržaja šećera, suho voće se čuva najmanje godinu dana. Nakon toga šećer počinje kristalizirati, a aroma jenjava.
Pravilno čuvajte datume
Svježina Hurme se moraju čuvati na hladnom mjestu htjeti. Plodove ni u kojem slučaju ne zamotajte u plastiku jer će se brzo pokvariti. Za skladištenje, sušeno voće je najbolje staviti u kartonsku kutiju koja propušta zrak.
Savjeti
Ako hurme zbog dugog skladištenja postanu pretvrde i suhe, možete jednostavno namočiti plodove u toploj vodi ili mlijeku. Upijaju tekućinu i ponovno postaju ugodno mekane.
