Dekorativni plodovi rtskog ogrozda ili fizalisa često se koriste za ukrašavanje slastica, kolača ili koktela. Ali bobičasto voće može puno više, jer je vrlo zdravo, vrlo bogato vitaminima i nadasve ukusno. Podrijetlom iz Perua, plodovi se sada uglavnom uzgajaju u Južnoj Africi. Zbog svog porijekla poznat je i kao andsko voće. Koliko je voće zapravo zdravo i što može učiniti, ukratko je objašnjeno u sljedećem članku.
podrijetlo
Naziv andske bobice, kako se još naziva i fizalis, već otkriva njezino podrijetlo. Jer izvorno dolazi iz visoravni Čilea i Perua. Ime Cape gooseberry također ima značenje porijekla. U 19. stoljeću portugalski su pomorci otkrili Stoljeće plod i donio ga u Južnu Afriku, gdje se biljke šire na Rtu dobre nade. Danas se, međutim, biljke mogu naći i na lokalnim geografskim širinama, a Južna Afrika je još uvijek glavno područje uzgoja voća koje je ovdje komercijalno dostupno.
Obloženo voće
Ime Physalis ukusno je voće dobilo jer ga za vrijeme i nakon zrenja obavijaju latice poput plašta. Latice rastu zajedno. Kada je plod zreo, listovi izgledaju kao suhi, narančasti papir, što mu daje dekorativni izgled. Pravo voće je, međutim, u ovoj ljusci kao mala, crvena bobica. Ovo ima promjer od samo jedan do dva centimetra. Inače Physalis ima sljedeće karakteristike:
- Izvana jako sladak
- mekana, vrlo ljepljiva ljuska
- Unutra se nalazi oko 100-180 malih sjemenki svijetle boje
- ove su također jestive
- imaju aromatičan okus citrusa
- ova kombinacija ga općenito čini gorko-slatkim do kiselim
Savjet: Physalis ima intenzivan, kiselkasto-slatki okus koji neki poznavatelji uspoređuju s okusom kivija, ogrozda, ananasa ili marakuje.
Sušenje fizalisa
U trgovinama se ne nudi samo svježe voće iz Južne Afrike, koje je uglavnom u sezoni od prosinca do srpnja. Iz lokalnih uzgojnih područja sve se češće nudi i rtski ogrozd. Ovdje sazrijevaju u mjesecima između kolovoza i listopada. To znači da se zrelo, svježe voće može koristiti gotovo tijekom cijele godine
htjeti. Fizalis, jednom ubran, ne dozrijeva i stoga se uvijek treba odmah konzumirati, inače će se pokvariti. Poput grožđica iz grožđa, voće je također pogodno za sušenje i stoga se može konzervirati. Prilikom sušenja voća potrebno je posebno obratiti pozornost na sljedeće:- pri sušenju vanjska koža postaje gotovo prozirna
- sjemenke svjetlucaju kroz vlaknastu ljusku
- sadržaj vode je značajno smanjen
- ovako se čini postojanim
- Gustoća hranjivih tvari zadržava se kroz nježni proces sušenja
- okus se može i na taj način sačuvati
- Temperatura sušenja mora biti 45°C
- Stavite voće u pećnicu i precizno namjestite temperaturu
Savjet: Nakon sušenja plodove treba pustiti da se dobro ohlade, a zatim ih čuvati na suhom i ne pretoplom mjestu. To znači da imaju dug vijek trajanja i da se mogu uvijek iznova koristiti u kuhinji.
Sastojci
Niskokalorični i nemasni Physalis razvija svoje sastojke, posebno kada je svjež. No, ovdje ne postiže vrhunske vrijednosti, ali predstavlja dobru osnovu za zdravu prehranu. U 100 grama svježeg voća sadrži sljedeće vrijedne vitamine:
- 0,06 mg vitamina B1
- 28 mg vitamina C.
- 0,04 mg vitamina B2
- 0,05 mg vitamina B6
- 0,5 mg vitamina E.
- 8 µg folne kiseline
- 150 µg retinola
- 900 µg karotena
- 0,1 µg biotina
- 2583 µg niacina
- 0,2 mg pantotenske kiseline
Ali ne samo vitamini čine Physalis tako privlačnim i zdravim, već i brojni minerali, koji se ovdje nalaze imaju pozitivan učinak na cjelinu kada uživate u ukusnim bobicama Tijelo. U 100 grama Physalisa nalaze se sljedeći minerali:
- 5 mg natrija
- 170 mg kalija
- 10 mg kalcija
- 8 mg magnezija
- 40 mg fosfata
- 1,3 mg željeza
- 0,1 mg cinka
Uz to, ima 13 g ugljikohidrata, 2 g vlakana i također proteina sa 2 g na 100 grama voća. Sa svojih 53 kilokalorije, Physalis se također smatra vrlo niskokaloričnom.
Savjet: Povrh svega, fizalis sadrži puno vitamina C, koji je tijelu potreban za mnoge metaboličke procese. Osim toga,
Vitamini i učinci
Physalis sadrži mnoge vitamine, od kojih svi imaju različit učinak i funkciju na ljudsko tijelo i stoga su tako zdravi za ljude kada rade zajedno.
vitamin A
Ako se dnevno konzumira samo oko 30 grama ukusnog voća, to već pokriva oko 45% dnevnih potreba za vitaminom A. Vitamin A se sastoji od karotena i retinola. Ovo je odgovorno za mnoge funkcije u tijelu. To uključuje, prije svega, jačanje imunološkog sustava, a time i zaštitu od bolesti i infekcija. Osim toga, kaže se da vitamin A ima sljedeće učinke na ljudsko tijelo:
- Podrška za vid u sumraku
- za zdrave sluznice
- dobar za liječenje raznih kožnih bolesti, npr. B. akne
- protiv virusa u respiratornom traktu
- protiv ospica
Vitamin B1
Ovaj vitamin se također naziva vitaminom protiv stresa. Jer prije svega osigurava dobar i zdrav živčani sustav, ali i mišićno tkivo kao i to Imunološki sustav je ojačan i tijelo se može bolje nositi s vanjskim čimbenicima koji izazivaju stres suprotstaviti se. Oni koji ne unose dovoljno vitamina B1 često pate od razdražljivosti, umora, trbušnih tegoba, pa čak i depresije.
Vitamin B2
Ovaj vitamin se također naziva riboflavin i uglavnom je potreban za zdravu i stabilnu kosu, nokte i kožu. Također je neophodan za razgradnju masti, proteina i ugljikohidrata. Svatko tko pati od nedostatka vitamina B2 može to lako odrediti prema osjetljivosti na svjetlo, očnim bolestima, probavnim problemima i umoru. Redovitim unosom vitamin B 2 uglavnom pomaže protiv:
- Katarakte koje uzrokuju zamućen vid
- Migrene, incidencija se može smanjiti do 50%
Vitamin B6
Oni koji pate od nedostatka vitamina B6 često su pod utjecajem razdražljivosti, depresije, pa čak i zbunjenosti, a može se razviti i anemija vitamina B6. Redovito se konzumira, pomaže tijelu da podrži sljedeće funkcije:
- stvara antitijela koja su neophodna za borbu protiv bolesti
- osigurava normalno funkcioniranje živaca
- stvara hemoglobin
- cijepa proteine
- tako se šećer u krvi dovodi u ravnotežu
vitamin C
Vitamin C je najpoznatiji vitamin koji prvenstveno jača imunološki sustav i time nudi bolju zaštitu od virusa i bakterija. Ali vitamin može učiniti mnogo više:
- Rane bolje zacjeljuju
- Razina kolesterola je snižena
- Život stanice je produžen
- Zaštita od kardiovaskularnih bolesti
- Zaštita od moždanog udara
- Zaštita od raka
- Proizvodnja kolagena za čvrstu kožu
Savjet: Prema jednoj studiji, ljudi koji jedu puno vitamina C imaju bolji ten. Bore su manje uočljive, a može se izbjeći i dobna, suha koža.
Ostali sastojci i učinci
Kao što se može vidjeti iz brojnih sastojaka i vitamina, Physalis je izvrstan izvor vitamina C, niacina, fosfora i beta-karotena. No, iznad svega, visok sadržaj proteina, koji je veći od goji bobica, za koje se zna da je vrlo bogat proteinima, podržava izgradnju mišića, potiče rast stanica i to može učiniti
također podržavajte mršavljenje i dijetu. Visok udio fosfora, s druge strane, pomaže tijelu da izgradi zube i kosti, a energija iz hrane se također može bolje osloboditi apsorpcijom fosfora. Pektin koji se u njemu nalazi, jer se nalazi uglavnom u domaćim jabukama, ima posebno sljedeće djelovanje:- smatra se prirodnim sredstvom za želiranje
- regulira probavu
- snižava razinu šećera u krvi
- također snižava razinu kolesterola
- posebno loš kolesterol smanjuje pektin
- jačaju imunološki sustav i obrana tijela
- to može spriječiti širenje stanica raka
Zdrava bobica također sadrži melatonin. To djeluje na ljudski organizam protiv stresa, bioritam se vraća u sklad, a poremećaji spavanja se također mogu otkloniti na ovaj način.
Protiv bolesti
Asteci su već poznavali ljekovito i blagotvorno djelovanje fizalisa i koristili ih protiv mnogih bolesti. Danas je poznato da je plod uglavnom zbog brojnih sitnih sjemenki iznutra Kada se jede u većim količinama, djeluje laksativno i stoga je dobra poslastica za probavne smetnje koristi se. Stoga, ako redovito unosite ukusno bobičasto voće u svoju prehranu, možete postići dobru crijevnu floru. Ali postoje i druge bolesti za koje se rtski ogrozd može koristiti za potporu. To prije svega uključuje:
- dijabetes
- laksativni učinak izlučuje toksine
- hepatitis
- malarija
- Može se čak koristiti i za potporu raznim vrstama raka
- Metaboličke bolesti
- astma
- reumatizam
- Podrška imunološkom sustavu tijela
Savjet: Physalis se može uključiti u jelovnik svaki dan. Mogu se jesti svježe ili prerađene u voćnu salatu ili voćni smoothie. Kada se osuše, posebno su popularni u mueslijima ili u domaćim muesli pločicama.
Vanjska upotreba
Fizalis se može koristiti i izvana, posebno kod iritacija kože, rana i upala kože, djeluje blagotvorno i ljekovito. Na tržištu već postoje tinkture s aktivnim sastojcima voća.
Zaključak
Oni koji redovito unose fizalis u svoju prehranu mogu računati na više energije. Jer bobice podržavaju metabolizam stanica i tako osiguravaju dobar osjećaj. Povećava se energetska razina tijela i povećava se mentalni učinak. Tome se dodaje stabilizacija šećera u krvi i zaštita od oštećenja stanica. Ovo oštećenje stanica prvenstveno je uzrokovano vanjskim čimbenicima kao što su okoliš, industrijski otpad, dim i ispušni plinovi kao i hrana i može dovesti do zdravstvenih problema. Redovita konzumacija zdravog fizalisa sa svojim antioksidansima može spriječiti ovo oštećenje stanica. Osim toga, vlakna pomažu u održavanju razine kolesterola i šećera u krvi na konstantnoj razini te ujedno signaliziraju želucu dulji osjećaj sitosti. Ukusni fizalisi nisu samo vrlo zdravi i podržavaju tijelo u njegovim vlastitim funkcijama, već vam mogu pomoći i pri mršavljenju. Ako se stoga voće unese u dnevni jelovnik, bilo sušeno ili svježe, poboljšava se dobrobit, a mnoge bolesti suzbijaju se od samog početka.
