Osušite ili zamrznite začinsko bilje

Sušenje začinskog bilja – tako se radi korak po korak

Možete jednostavno objesiti začinsko bilje iz svog vrta da se osuši, a zatim ga spremiti u ukrasne staklenke. Na taj način se zadržava svježa aroma, a začinsko bilje bez problema preživi zimu.

Važno: Za sušenje koristite neoštećeno bilje bez iznimke. Oštećeni nisu prikladni. Razvrstajte sve biljke koje imaju modrice ili na neki drugi način oštećene stabljike i lišće.

1. Operite bilje pod toplom tekućom vodom.
2. Temeljito ih osušite papirnatim ručnicima.
3. Uzmite tri do pet stabljika odjednom i svežite ih u snop.
4. Objesite svoje snopove bilja na toplom i dobro prozračenom mjestu.
5. Osušeno bilje pakirajte u hermetički zatvorene staklenke.

Oprez: Nikada ne izlažite svoje bilje izravnoj sunčevoj svjetlosti kako biste ih osušili!

Praktični savjet: Začinsko bilje možete sušiti i u pećnici. Da biste to učinili, stavite snopove u pećnicu na 30 do 35 stupnjeva Celzija. Ostavite vrata odškrinuta – sve što trebate učiniti je stegnuti drvenu žlicu između. Potrebno je nekoliko sati da se bilje potpuno osuši. Ne povećavajte temperaturu! Inače listovi gube svoje aromatične tvari.

Zamrzavanje začinskog bilja – tako se radi korak po korak

Umjesto da ih sušite, svoje bilje možete zamrznuti. Mrazna varijanta još je bolja za bosiljak, kopar, estragon, peršin i vlasac.

1. Operite bilje pod toplom tekućom vodom.
2. Temeljito ih osušite papirnatim ručnicima.
3. Narežite / nasjeckajte začinsko bilje na male komadiće.
4. Zatim ih u malim porcijama punite u kalupe za led.
5. Dodajte vodu u porcije začinskog bilja.
6. Stavite sve u zamrzivač.

Tako nastaju biljne kocke leda koje možete izvaditi u bilo kojem trenutku ako s njima želite oplemeniti svoja jela. Samo dodajte kocke dok kuhate.