Kako sami pripremiti ukusne kestene

Sami pecite kestene

Kada kupujete kestene, pazite da vanjska ljuska ploda bude sjajna i da nije oštećena. Ako su vidljive male rupe, moguće je da su se crvi već ustalili. Prije nego počnete pripremati kestene, trebali biste napraviti drugi test kvalitete. Kestene stavite u posudu s hladnom vodom. Svi kesteni koji plutaju iznad su loši i mogu se odmah ukloniti.
Sada osušite kestene i počnite se pripremati za pečenje. Možete birati između dvije opcije, tava ili pećnica.

Pecite kestene u pećnici

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva cirkulirajućeg zraka (200 stupnjeva gornje/donje topline).
2. Stavite malu posudu s vodom u pećnicu. Na taj način se kesteni tijekom pečenja neće osušiti.
3. Odrežite šiljate krajeve kestena.
4. Oštrim nožem duboko zagrebite kesten na zakrivljenoj trbušnoj strani. Ljuska mora biti odrezana, kao i smeđa koža ispod.
5. Stavite kestene na lim za pečenje s urezom prema gore i gurnite ih u pećnicu.
6. Pecite kestene oko 25 minuta. Kuhane su kada se razvije slatkast, orašasti miris.
7. Uzmite kestene na štednjak. Usjek bi trebao biti širom otvoren.
8. Ogulite kestene i uživajte.

Pecite kestene na tavi

1. Pripremite kestene kako je opisano.
2. Zagrijte tavu na štednjaku. Najbolja je obložena tava ili tava od lijevanog željeza.
3. Čim se tava jako zagrije, dodajte kestene.
4. Smanjite vatru na srednju. Ako je vrućina previsoka, kesteni će se stvrdnuti.
5. Stavite poklopac i pecite kestene oko 20 minuta, okrećući ih nekoliko puta.
6. Kestene oguliti čim su skuhani.
7. Kesteni dobivaju posebno ukusnu aromu ako oguljeno voće ponovno stavite u tavu i na laganoj vatri karamelizirate sa šećerom i maslacem.

Koristi se za pečene kestene

Pečeni kesteni idealan su suputnik za zimsku kuhinju. Svojim slatkim, orašastim okusom pečenoj guski ili pečenoj divljači daju poseban miris.
Kesteni uvjeravaju i kao predjelo u obliku klasične krem ​​juhe od kestena. Za desert kušajte kremu od kestena ili čokoladnu kremu s pasiranim kestenima.