Berite prokulice pravilno
Od rujna pa nadalje, prvi cvjetići prokulica dostižu respektabilnu veličinu tako da su spremni za berbu. Stabljiku kupusa uvijek ubirajte odozdo: otkinite ruže veličine loptice za stolni tenis, a manjim iznad ostavite da nastave rasti. Nekoliko dana kasnije možete brati veće latice u daljnjoj berbi i nastaviti brati dok se ne ubere cijela stabljika.
Na taj način možete po potrebi ubrati male količine prokulica kako biste ih uvijek imali hrskave i svježe. Prokulice mogu ostati na krevetu i zimi. Mraz mu ne smeta – naprotiv: Tek kada je temperatura ispod nule, latice dobivaju slatkoću i razvijaju svoju punu aromu.
također čitati
- Skladištenje brokule – tako ćete pravilno pohraniti povrće bogato vitaminima
- Pravilno čuvajte karfiol za optimalan rok trajanja
- Kineski kupus čuvajte: u hladnjaku, zamrzivaču ili u podrumu
Prokulice čuvajte u hladnjaku
Ako ste ubrali ili kupili veću količinu prokulica nego što je možete odmah preraditi, latice možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Na sobnoj temperaturi listovi bi brzo uvenuli. Neoprane cvjetiće kupusa zamotajte u vlažnu krpu i stavite u ladicu za povrće. Prokulice preradite što prije jer će istrunuti nakon nekoliko dana u hladnjaku.
Zamrznite prokulice
Zamrzavanje je dobar način čuvanja prokulica na duže vrijeme. Da biste to učinili, postupite na sljedeći način:
- Prokulice očistite uklanjanjem mrtvih listova, obrezivanje stabljike i pranje cvjetova.
- U dovoljno veliki lonac stavite vodu, posolite je i zakuhajte.
- U kipuću posoljenu vodu dodajte prokulice i blanširajte tri minute.
- Cvjetiće kupusa ocijedite i potopite u ledenu vodu. Tako dobivaju svježu zelenu boju.
- Potpuno ohlađene latice stavite jednu do druge na drvenu dasku i gurnite ih u *** odjeljak zamrzivača. Prethodnim zamrzavanjem sprječavate da se cvjetići kupusa zajedno smrznu u grudicu; tako da možete ukloniti cvjetiće jedan po jedan.
- Nakon nekoliko sati premjestite prokulice u posude s čvrstim poklopcima za zamrzavanje. Prikladne su i vrećice za zamrzivač.
- Ne odmrzavajte prokulice prije upotrebe, inače će postati kašaste. Jednostavno dodajte smrznute cvjetiće kupusa izravno u kipuću vodu ili jelo koje ste pripremili.
- Prokulice potrošite u roku od godinu dana. Nakon nekoliko mjeseci počinje gubiti aromu.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete