Kako napraviti ukusan sok od kruške

Sami napravite sok od kruške

Domaće kruške dozrijevaju između kolovoza i rujna, ali su u trgovinama dostupne kao uvozna roba tijekom cijele godine. Ako u vrtu ima puno zrelih krušaka, sokovnikom na pari možete slasno voće pretvoriti u sok te ga dulje čuvati u sterilnim bocama.

Sok od kruške sa sokovnikom na pari

1. Operite kruške i uklonite sve mrlje i modrice.
2. Kruške razrežite na četvrtine.
3. Čim voda zakuha u sokovniku, na nju se stavlja lonac s voćem. Potrebno je najmanje sat vremena, nešto duže, da se sok skupi u odvodnom crijevu.
4. Za to vrijeme možete pripremiti boce za punjenje.
5. Čim se postigne dobar prinos soka, vrući sok se puni u sterilne boce i odmah hermetički zatvori.

Sok od kruške iz lonca

Ako nemate sokovnik na pari, sok možete iscijediti vruć u velikoj tavi.

1. Kruške dobro operite, uklonite oštećena mjesta i narežite ih na male komadiće.
2. Voće stavite u lonac i dodajte vodu (oko 20% količine voća).
3. Lonac zatvorite i kuhajte kruške u pire oko 20 minuta.
4. Pustite da se pire ohladi, a zatim kroz krpu u porcijama iscijedite sok.
5. Sok zasladite po ukusu, ponovo ga prokuhajte pa napunite u sterilne boce.

Hladne ocijedite kruške

Hladno iscijeđeno voće zadržava svoje vitamine i hranjive tvari, ali se ne čuva dugo u hladnjaku.
Ako imate električni sokovnik, trebali biste češće praviti male količine soka. Da biste to učinili, očišćeno voće se nasjecka i istiskuje u uređaju pomoću centrifuge. Sok i komina skupljaju se u dvije različite posude.

Za hladan sok možete koristiti i ručni blender.

1. Očišćeno voće nasjeckajte i stavite u visoku posudu.
2. Pasirajte ga ručnim blenderom.
3. Stavite pire u porcije u finu krpu i ručno iscijedite sok.