Ukusni recepti za kuhanje kod kuće

Svježi čili se rado kupaju u octu ili ulju

Ljubitelji vatrenog čilija s nestrpljenjem očekuju ljeto. Tada se može ubrati dosta svježeg voća. Zelena, žuta ili crvena. Mali, veliki ili debeli. Blaga, s primjesom pikantnosti, ili pakleno gori. Želite li dio te raznolikosti sačuvati za sljedeće mjesece, čili možete namočiti u ulju ili octu. U čašu se također može dodati nekoliko drugih obogaćujućih okusa.

Prikladne čaše za dugi vijek trajanja

Čilije se stavljaju u staklenke koje se lako zatvaraju. Prikladne staklenke za konzerviranje dostupne su u raznim veličinama u trgovinama. Međutim, također je moguće očistiti i ponovno koristiti prazne čaše koje nastaju u kućanstvu.

Naravno, prije prvog koraka treba dobro očistiti i ruke. Također ih zaštitite rukavicama za hranu za vrijeme rada s ljutim čilijem.

Koji čili je dopušten u masonskoj tegli?

Uglavnom su svi prikladni Sorte čilija za umetanje. No, trebao bi biti besprijekorne kvalitete i prethodno pripremljen.

• koristite samo hrskave čili papričice
• bez oštećenih mjesta i plijesni
• Mahune temeljito operite
• Izrežite stabljike
• Narežite čili papričice
• Uklonite sjemenke i bijelo tkivo (omekšajte oštrinu)

Recept za čili od octa

Možete napuniti malu čašu čilijem ili nekoliko, ovisno o tome koliko su vam velike potrebe ili koliko vam treba. koliko čilija imate na raspolaganju. Ovo su sastojci za čili od octa:

• svježi čili po izboru, u željenoj količini
• voda
• po želji bilja ili začina
• također luk ili češnjak

Dodatno na 500 ml vode:

• 150 ml bijelog vinskog octa (6% kiseline)
• 15 grama soli
• 35 grama šećera
• Zakuhajte dovoljno vode u loncu. Možete izračunati ili izmjeriti količinu na temelju veličine naočala.
• Dodajte ocat, šećer i sol. Ako zagrijavate više od 500 ml vode, odgovarajuće količine izračunajte.
• Položite čili u pripremljene čaše.
• Napunite čaše vrućim kuhanjem.
• Staklenke dobro zatvoriti poklopcima.
• Sterilizirajte staklenke u pećnici na 90 stupnjeva Celzija oko 15 minuta.

Čilije namočiti u ulju

Prije nego što se čili stavi u čašu i prelije uljem, mora se kuhati tri do pet minuta, ovisno o veličini. To se radi u otopini vode i octa u omjeru 5:1. Na litru se dodaje 10 grama šećera i 20 grama soli.

Kuhani čili se izvade iz varive da se ocijedi i ohladi. Zatim se njime pune čaše i nadopunjuju uljem.

izdržljivost

Čili u otopini octa može se čuvati na hladnom i tamnom mjestu godinu dana. Čili u ulju treba konzumirati u roku od četiri do šest mjeseci.

Zaključak za brze čitatelje:

• Varijante: Čili papričice se po želji stavljaju u otopinu octa ili ulje
• Staklenke: Koristite komercijalno dostupne staklenke za konzerviranje ili staklenke koje su već korištene i ponovno očišćene
• Čili: birajte samo besprijekorne chilli papričice bez oštećenih mjesta ili plijesni
• Priprema: čili papričice operite; Izrežite stabljike; prerežite i uklonite sjemenke i bijelo tkivo
• Savjet: Kombinacija čilija različitih boja posebno je dekorativna
• Recept s octom: Svježi čili po želji u željenoj količini, voda, po želji: češnjak, luk itd. ä.
• Recept s octom: dodatno na 500 ml vode: 150 ml bijelog vinskog octa (6% kiseline), 15 grama soli, 35 grama šećera
• Korak 1: zagrijte vodu s octom, šećerom i soli
• Korak 2: U pripremljene čaše rasporedite čili papričice i ostale sastojke i prelijte ih vrućim temeljcem
• Korak 3: Dobro zatvorite staklenke i sterilizirajte u pećnici na 90 stupnjeva Celzija 15 minuta
• Čili u ulju: Čili se također mogu kuhati u otopini octa 3 do 5 minuta, a zatim namočiti u ulju
• Rok trajanja: čili u otopini octa može se čuvati godinu dana, čili u ulju četiri do šest mjeseci


Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
• kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete