Ovako radite sve kako treba

Od grma do hladnoće što je brže moguće

Uglavnom, goji bobice trebaju što dulje dozrijevati na grmu kako bi mogle razviti što bolju aromu. Ali tada su već bili ubrano, smrzavanje ne bi trebalo biti samo rješenje problema kada više nije privlačno za jelo svježe zbog njegove pogoršane kvalitete. Kako bi mogli dobiti maksimum sastojaka i kvalitete okusa, goji bobice treba pažljivo oprati odmah nakon berbe i kratko osušiti na zraku na kuhinjskom ručniku. Ako goji bobice odmah idu u zamrzivač, njihov karakterističan okus zadržava se do godinu dana.

Pustite goji bobice da se zamrznu jednu po jednu

Slično ribizu i drugom bobičastom voću iz vrta, goji bobice ne treba staviti samo u jedan Vrećice za zamrzivač napunjene i smrznute, inače jedna, tvrda gruda voća rezultate. U idealnom slučaju, stavite goji bobice u jednom sloju na pladanj i ostavite ih da se zamrznu u zamrzivaču gotovo dva sata prije nego što ih prebacite u posudu. Alternativno, možete ga staviti u napola napunjenu posudu s poklopcem u pretincu za zamrzavanje i nakon nešto manje od dva sata snažno protresti posudu. To osigurava da se goji bobice ne lijepe previše čvrsto kada su zamrznute i da ih je kasnije lakše obraditi.

Za ukusne recepte koristite odmrznute goji bobice

Zamrzavanje bobičastog voća je metoda koja vrlo dobro čuva vitamine i druge vitalne tvari kao i okus. Međutim, konzistencija voća obično pati od ove metode očuvanja. Za razliku od sušenih goji bobica, odmrznuto voće nije tako dobro kao sastojak jutarnjih mueslija. Ali još uvijek se mogu koristiti za razne ukusne recepte:

• voćni umaci
• osvježavajući smoothieji
• kao sastojak okusa u domaćem kruhu i u kolačima