Zamrzavanje kopra u odnosu na druge metode skladištenja
Sjemenke smeđeg kopra ne treba zamrzavati, tj suha izvađen iz zrelih cvjetnih kišobrana kopra i dobro prozračen u čašama ili papirnatim vrećicama. Nažalost, vrhovi kopra i začinsko bilje kopra gube dosta svoje izvorne arome kada se osuše. Stoga je biljne dijelove kopra bolje držati u smrznutom stanju za kasniju upotrebu u kuhinji zadržati. Ponekad se vrhovi kopra sitno nasjeckaju i pomiješaju sa solju kako bi se dobila smjesa za začin za spremanje obrađene. Međutim, čak i ovom metodom očuvanje prirodne dilarome i vrijeme skladištenja su prilično ograničeni.
također čitati
- Nakon berbe pravilno skladištite kopar
- Berite kopar i koristite ga u kuhinji
- Povucite kopar u lonac i uberite ga za kuhinju
Pravilno ubrati kopar i preraditi ga svježeg za skladištenje
Ako imate savjete od kopra za to Skladištenje želite žetvu, trebali biste to učiniti prije Cvijet kopra požnjeti. Od trenutka cvatnje, inače filigranski vrhovi izdanaka biljke kopar mogu postati prilično tvrdi. Za svježu preradu kao začin, ali i za zamrzavanje, važno je da se vrhovi kopra i trava kopra režu što svježije. Zadržavanje već vidljivo venuće količine izrezanog kopra iz kompostne hrpe zamrzavanjem obično više nema aromatičnog smisla. Nema potrebe prati čist kopar u pripremi za zamrzavanje. Međutim, ako želite ukloniti prašinu ili drugu prljavštinu s njega, možete ga isprati hladnom vodom, a zatim lagano osušiti kuhinjskim ručnicima.
Zamrznite kopar cijeli ili zdrobljen za razne namjene
U idealnom slučaju, razmislite za što želite koristiti kopar kasnije prije zamrzavanja. Prilikom kiseljenja lososa vrhove kopra bolje je zamrznuti cijele. Također možete pažljivo nasjeckati biljku kopra i vrhove kopra ili ih zamrznuti s malo vode u kalupu za kockice leda ako kopar želite koristiti kao začin za sljedeća jela:
- za začinjanje juhama
- kao začin u varivima
- za marinade s mesom ili ribom
- za ukusni biljni kvark
Jednostavan način usitnjavanja bilja kopra je zamrzavanje nekoliko malih količina u vrećici za zamrzavanje. Zatim izvadite vrećicu iz zamrzivača što je prije moguće kako se kopar ne bi odmrznuo. Zatim rukama smrznuti kopar zgnječite i razbijte kroz vrećicu tako da se razbije na male komadiće.
savjeti i trikovi
Čak i ako volite miris i okus kopra, ovaj začin uvijek trebate dobro spakirati u zamrzivač. Inače, s vremenom smrznuti kopar može nehotice otpustiti svoju aromu na drugu hranu pohranjenu u odjeljku zamrzivača.
WK
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete