Različiti načini oguljivanja breskve
"Hladni" piling
Ovo je jednostavan i posebno brz način uklanjanja kožice s breskve. Koristite ili vrlo oštar kuhinjski nož ili guliti.
- Nasuprot podnožju stabljike napravite ne previše dubok križni rez.
- Skinite kožu na trakice.
- Gulicom za povrće možete guliti kožu na posebno fine trakice.
također čitati
- Jezgra breskve - jednostavne upute korak po korak
- Stavite breskve - tako se radi korak po korak
- Oguliti marelice - znajte kako
Ova metoda guljenja vrijedi samo za breskve srednjeg stupnja zrelosti. Kod prezrelih plodova previše se mesa lijepi za kožicu, a ako su plodovi još jako tvrdi, kožica im se na taj način ne može skinuti.
"Vrući" piling
Baršunasta koža breskve sklona je točkama pritiska, što lako može dovesti do plijesni. Breskva oguljena malo duže traje.
- Voće prerežite poprečno nasuprot podnožja stabljike. Međutim, rez ne smije biti predubok.
- Sada zagrijte vodu u loncu dovoljno velikom za dvije do tri breskve.
- Čim voda zakipi, šupljikavom žlicom dodajte breskve. Nakon kratkog vremena, mjesto reza se malo širi.
- Kuglačom izvadite voće iz kipuće vode.
- Breskve odmah isperite pod hladnom vodom.
- Osušite voće kuhinjskom krpom.
- Sada kuhinjskim nožem ogulite opuštenu kožu od vrha do dna.
- Ako se kožica ne može potpuno ukloniti, ponovno stavite voće u kipuću vodu i ponovite cijeli postupak.
Kada su svi plodovi oguljeni, možete ih dalje obraditi. Da biste to učinili, prepolovite breskve tako što ćete prerezati dužinu voća do koštice. Okrenite obje polovice voća i odvojit će se jedna od druge. Izvadite kamen nožem. Oguljene breskve i bez koštica sada možete koristiti kao preljev za kolače ili kao sastojak voćne salate. Ako plodove ne preradite odmah, treba ih poprskati limunovim sokom. Na ovaj način nema smeđe boje.
