Uklonite gorku pahuljicu
Prvi korak je da olabavite paperje mekom krpom. Time je prekrivena cijela površina dunje. Sadrži mnoge gorke tvari. Stoga ih je potrebno ukloniti radi obrade.
također čitati
- Berite dunju i ukusno je pripremite
- Prava poslastica: jednostavno sami osušite dunje
- Pustite dunje da dozriju: Naravno!
Sljedeći koraci:
- guliti
- jezgra
- izrezati na male komadiće
- dinstati ili prokuhati
Dunje su pogodne za izradu želea, džemova, slastica ili sokova. Da nasjeckani komadići ne porumene, pokapajte ih s malo limunovog soka. To daje krajnjem proizvodu prekrasan svjež okus.
Konzerviranje bez sredstva za želiranje
Osim vrijednih vitamina, dunje sadrže znatnu količinu pektina. Kao rezultat toga, upotreba sredstava za želiranje može se izostaviti. Možete preraditi voće i šećer u omjeru 1:1 kako biste napravili džem. Vrijeme kuhanja može se produžiti za nekoliko minuta, jer se pektin samo polako otapa.
Po potrebi dodajte malo pektina nakon testa geliranja.
Rok trajanja s aromatičnim vrhuncem
Nakon kuhanja, ukusne varijacije mogu se čuvati oko godinu dana. S vremenom se aroma voća jakog okusa rafinira.
Ledeno hladna alternativa
Ako neke dunje ne dođu do konzervacije, možete ih sigurno zamrznuti oko godinu dana. U tu svrhu voće očistite, ogulite i očistite od jezgre. Nakon toga uživajte u kratkoj kupki u kipućoj vodi (blanch).
Možete ih pohraniti u praktične vrećice za zamrzavanje ili posebne kutije. Na taj se način po potrebi mogu iznova dočarati novi proizvodi. Dunje su jednako prikladne kao osnova za sladoledne specijalitete.
savjeti i trikovi
Prilikom obrade voća pazite da sjemenke nisu oštećene. Oni sadrže otrovni cijanovodik.
FT
