Lako je s ovim metodama

Koje su bobice pogodne za sušenje?

Moguće su sve sorte koje možete jesti sirove i koje rastu u vrtu ili u divljini. Primjeri su maline, ribizle, murve i kupine.

Važno: prije nego što započnete stvarno sušenje, morate pažljivo oprati bobice, ukloniti bube i oštećena područja.

Sušenje bobica - ove metode postoje

Svoje bobice možete sušiti na tri načina:

• u dehidratoru hrane
• u pećnici
• u zraku

Osušite bobice u automatskom dehidratoru

U idealnom slučaju, bobice rasporedite odvojeno prema rodu na pojedinim etažama. Prednost je u tome što možete izvaditi manje i stoga brže sušeće plodove iz stroja čim budu spremni.

Osušite bobice u pećnici

Ako nemate automatski dehidrator, bobice možete sušiti i u pećnici:

1. Bobice rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom.
2. Ostavite plodove da se osuše na temperaturi od 40 do 50 stupnjeva Celzijevih.
3. Drvenom žlicom pričvrstite vrata pećnice tako da stoje odškrinuta i da vlaga može pobjeći.

Savjeti:

• Ovisno o veličini bobica, sušenje traje nekoliko sati do nekoliko dana.
• Što je temperatura viša, bobice se brže suše.
• Što je temperatura niža, gubi se manje vitamina.
• Savjetujemo vam da date prednost vitaminima, a ne vremenu.

Na zraku suhe bobice

Postoji i mogućnost sušenja bobičastog voća u potpunosti bez struje: na zraku. Za to su, međutim, dva preduvjeta elementarna: mora biti dovoljno toplo i mora postojati dovoljna izmjena zraka.

Suha klima potkrovlja je idealna. No, bobice se također dobro suše pored aktiviranog grijanja ili zapaljenog kamina.