Nije jestivo, ali otrovno!
Iako su mnoge samonikle začinske biljke zdrave za nas i dobrog su okusa, apsolutno morate maknuti ruke od ambrozije. Ne samo da je neprikladan za ljudsku ishranu, već je i otrovan.
- Groundsel sadrži pirolizidinske alkaloide
- Čak i u malim količinama, njihovo gutanje je vrlo otrovno
- tvari su štetne za jetru i kancerogene
- koncentracija je najveća u cvjetovima i mladim biljkama
Savjeti
Lišće ambrozije može se zamijeniti s nekim jestivim samoniklim biljem. Stoga budite posebno oprezni pri branju samoniklog bilja za salate.
Odgođeni učinak
Pirolizidinski alkaloidi nisu odmah ili izravno smrtonosni. Tek kada se pretvore u jetri pretvaraju se u opasne toksine.
- Simptomi trovanja javljaju se kasno
- obično nakon tjedana ili čak mjeseci
Neizravna apsorpcija
Mnoge vrste ambrozije rastu i na pašnjacima. Krave izbjegavaju žive biljke. Jedu se kao sastavni dio sijena jer kada su suhe više nemaju gorak okus. Otrovni sastojci ambrozije stoga se mogu naći i u mlijeku, jajima, medu ili nekim biljnim čajevima.
