Poznavanje ljekovitog bilja nije korisno samo za kuhare, planinari također mogu koristiti jednu ili drugu biljku kao hitni lijek. Za upoznavanje najvažnijih ljetnih trava preporučamo sudjelovati u pješačenju biljem, šumama i livadama. No, tajnu bilja možete otkriti i sami uz identifikacijsku knjižicu ili uz pomoć aplikacije za pametni telefon.
Sedam ljetnih trava za "zeleni umak"
Ne samo da "Frankfurtski zeleni umak" završava na tanjuru u Hessenu, već se služi i s krumpirom ili govedinom drugdje. Čak i ako se recepti razlikuju, poznati "Grie Soss" trebao bi sadržavati sljedećih sedam biljaka:
Dašak Mediterana u vlastitom vrtu
Ali čak su i stari Rimljani znali cijeniti salsa verde. No i danas se sastojci poput maslinovog ulja, pinjola, parmezana i svježeg bosiljka koriste za dočaravanje ukusnog pesta u trenu. Zovu se mediteransko bilje. To se odnosi na tipične predstavnike poput lavande (Lavandula angustifolia), ružmarin (Rosmarinus officinalis), timijan (Thymus vulgaris) i pelin (Artemisia absintium). Pogodni su za začinjanje laganih ljetnih jela ili daju dašak odmora u vlastitom vrtu.
U polju i hodniku
Ali popularno ljetno bilje ne uspijeva samo u vašem vrtu. Mnoge biljke mogu se naći i na poljima i livadama. Najvažnije ljetno bilje uključuje hrta (Marrubium vulgare), Eyebright (Euphrasia officinalis), kamilica (Matricaria chamomilla), pastirska torbica (Capsella bursa-pastoris) Posteljina (Galium Verum), Neven (Calendula officinalis), kiselica (Rumex acetosa), rebrast (Plantago lanceolata), stolisnik (Achillea millefoium) i piletina (Stellaria media). Svi se koriste u kuhanju ili biljnoj medicini. Što kažete na npr. svježu juhu od kiseljaka ili salatu od pastirske torbice ili Mišjakinja? A tko bi znao da hrastovi rebrasti mogu poslužiti kao gips za ozlijeđenog planinara. Da biste to učinili, svježi list trputca se žvače i stavlja na ranu i pokriva netaknutim listom trputca.
Čajevi od ljetnog bilja
Bilo da se pije topao ili hladan, domaći čaj od svježe mente (Mentha) je ukusno sredstvo za gašenje žeđi. Okus ovog prirodnog bezalkoholnog pića može se zaokružiti s daškom prirodno mutnog soka od jabuke. Ali cvjetovi lavande prikladni su i za čajnu infuziju. Ovo se preporučuje ako imate problema sa zaspavanjem ili ako imate problema u gornjem dijelu trbuha. Čaj od majčine dušice koristi se za kašalj i bronhitis. Koristi se za piće ili grgljanje u slučaju bolesti grla kaduljačaj za upotrebu.
Zaključak urednika
Dakle, priroda uzgaja bilje za mnoge svakodnevne pritužbe. Prije uporabe bilja, međutim, važno je prvo proučiti njihovo djelovanje! Primjerice, uzimanje pastirske torbice u ranoj trudnoći je kontraindicirano jer potiče trudove i time nosi rizik od prijevremenog poroda.
